Adakah wain merah lebih baik daripada putih? Adakah wain lama lebih baik daripada wain muda? Dan, wain apa yang 'paling sihat' dari semuanya?
ucapan dan petikan wain yang lucu
Adakah Wain Bagus Untuk Anda? Menyusun Fakta dari Fiksyen
Sekiranya anda tertanya-tanya, kami bukan doktor. Kami adalah ahli geografi anggur yang berusaha menyusun fakta kesihatan dari fiksyen dengan cara yang menyeronokkan dan mencerahkan.
6 Ciri Wain Paling Sihat di Dunia
Terdapat beberapa aspek arak yang menjadikan beberapa 'lebih sihat' daripada yang lain. Sebagai contoh, tahap alkohol adalah ciri utama yang harus anda ketahui, dan sepanjang saya ingin memberitahu anda 'semakin tinggi semakin baik!', Sebenarnya ia adalah sebaliknya. Sudah tentu, berapa rendah? Mari kita lihat 6 ciri wain dan faedahnya.
1. Wain alkohol rendah
Ini mestilah alkohol rendah (atau tidak sama sekali!). Kajian dari tahun 2012 menunjukkan bahawa semakin sedikit alkohol semakin baik. Kajian ini menguji tahap tekanan darah pada orang yang berisiko tinggi untuk penyakit kardiovaskular yang meminum anggur merah, gin, dan anggur merah tanpa alkohol. The wain merah tanpa alkohol penurunan tahap tekanan darah dengan ketara! Ini menunjukkan bahawa semakin rendah ABV, semakin baik.
- Cari wain dengan 10% ABV atau kurang
2. Wain merah gelap pekat
Anthocyanin. Anthocy-siapa? Anthocyanin adalah warna merah dan antioksidan yang terdapat di banyak tanaman, dari anggrek hingga blueberry, dan anggur anggur merah. Sudah tentu, tidak semua anggur merah sama, ada yang mempunyai lebih banyak antosianin daripada yang lain.
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarang- Contoh wain rendah antosianin
- Pinot Noir
- Zinfandel
- Hitam Kecil
- Sakit kepala
- Merlot
3. Wain tanin yang pahit dan tinggi
Tannin adalah bahan pahit dalam anggur yang menjadikan bahagian dalam mulut anda melekat pada gigi anda, juga biasa terdapat pada kulit teh atau walnut. Tannin adalah flavonoid yang kuat , yang merupakan sejenis antioksidan, yang berasal dari kulit anggur, biji anggur, dan tong kayu oak .
4. Wain kering
Wain yang tidak manis adalah bebas karbohidrat.
5. Wain muda
Kumpulan penyelidikan di China mendapati bahawa anggur merah kehilangan hampir 90% kandungan antosianin mereka setelah beberapa bulan penuaan. Siapa sangka itu wain muda lebih baik untuk kita daripada anggur vintaj!
6. Wain dengan keasidan yang tinggi
Sekumpulan saintis yang mengkaji anggur Cabernet Sauvignon di Brazil menyatakan bahawa antosianin nampaknya paling stabil pada tahap pH rendah (keasidan tinggi). Anggur yang paling stabil berada pada atau di bawah pH 3,2 yang, omong-omong, cukup berasid untuk anggur merah. Walau bagaimanapun, manusia nampaknya menyerap nutrien dengan lebih baik apabila badannya sedikit asas (alias alkali atau asid lebih rendah).
Apa rasanya?
'Ini seperti minum air tart, pahit, blueberry, menumis air berperisa tanah ... jadi, itu tidak akan seburuk itu.'
Anggur yang paling sihat untuk anda mungkin adalah minuman yang anda gemari kerana ia menggembirakan anda. Cubalah minum mengikut had anda (1 minuman untuk wanita dan 2 untuk lelaki setiap malam) dan ingat, arak lebih sedap apabila dikongsi.
Sumber
Kesan pH pada kopigmentasi antosianin dari ekstrak anggur Cabernet Sauvignon dengan asid organik
Menurunkan kandungan alkohol wain merah tidak mengubah sifat kardioprotektifnya.
peta wilayah wain california
Kontroversi: Apakah Fungsi Biologi Benar Antioksidan Superfruit?
Anggur Muda Mungkin Lebih Baik Daripada Anggur Lama