Meneroka dunia anggur yang baik sukar jika anda mempunyai gigi manis, kerana anggur yang paling biasa dan 'serius' tidak semestinya manis. Namun, dari segi sejarah, wain manis pernah menjadi gaya wain yang paling didambakan di seluruh dunia. Tidak, betul!
Cinta anda terhadap wain manis baru sahaja disahkan.
Inilah fakta yang menggembirakan bagi anda: wilayah arak yang pertama di dunia bukanlah Bordeaux, juga bukan Champagne, ia adalah wilayah di Hungaria Timur yang mengkhususkan diri dalam wain putih manis yang disebut Tokaji ('toe-kiy'). Ia diiktiraf secara rasmi pada tahun 1737.
Cukup menarik, beberapa kawasan anggur merah terpenting hari ini terkenal dengan pengeluaran wain manis. Contohnya, pada tahun 1860-an, Barolo jauh lebih manis daripada hari ini.
Berikut adalah sembilan wain yang ingin anda cuba. Mereka membuktikan wain manis adalah antara wain terbaik di dunia.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarangIsi kandungan
- Moscato d'Asti - keseronokan Itali yang indah.
- Tokaji Aszú - keistimewaan Hungary yang jarang berlaku.
- Sauternes - Putih manis Bordeaux yang terkenal.
- BA dan TBA Riesling - Rieslings manis terbaik di Jerman.
- Anggur Ais - wain yang sangat jarang dibuat hanya apabila anggur membeku.
- Rutherglen Muscat - salah satu wain paling manis di dunia.
- Recioto della Valpolicella - makanan istimewa Itali yang digabungkan dengan coklat.
- Pelabuhan Vintage - Koleksi merah manis Portugal yang bertahan selama beberapa dekad.
- P.X. Sherry - wain paling manis di dunia.
-
Moscato d'Asti
('Moe-ska-toe daas-tee') Anda tidak mempunyai Moscato sehinggalah anda mencuba Moscato d'Asti. d'Asti benar-benar anggur asli Piedmont, Itali.
Wilayah Piedmont terkenal dengan Nebbiolo (seperti Barolo), tetapi Moscato telah diusahakan di sini sejak zaman Rom. Wain adalah 'frizzante' (seperti dalam, agak berkilau) atau 'spumante' (berkilau penuh). Berharap untuk mencium aroma minyak wangi, pir Asia dan buah persik yang menakjubkan. Moscato d'Asti adalah wain kek hari jadi yang sempurna dan sejujurnya, anda tidak memerlukan kek itu.
Tahap kemanisan: 90–120 g / L gula yang tinggal
Berharap untuk berbelanja: ~ $ 15Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Muscat Blanc
-
Tokaji Aszú
('Toe-kiy at-sue') Anggur putih ini dibuat dengan anggur putih yang jarang disebut Furmint. Anggur ini dipetik setelah mereka dijangkiti jenis busuk khas (Botrytis cinerea aka 'busuk mulia'). Walaupun ini terdengar kasar, hasilnya adalah wain putih keemasan yang sangat manis dengan rasa safron dan halia. Tokaji Aszú mungkin merupakan perkara yang paling dekat dengan bintang minuman.
Tahap kemanisan: 60–450 g / L gula yang tinggal
Berharap untuk berbelanja: ~ $ 50wain apa dengan makan malam ayam belanda
Kisah Tokaji
-
Sauternes
(“Jadi giliran”) Di Bordeaux, ada daerah di sepanjang sungai Garonne yang menjadi sangat lembab dan ditutup dengan kabut - keadaan yang ideal untuk mengembangkan busuk yang bermanfaat, Botrytis cinerea. Anggur Sémillon, Sauvignon Blanc, dan Muscadelle dicampur bersama dan anggur menunjukkan rasa kompleks quince, marmalade, madu, halia, dan rempah.
Tahap kemanisan: 120-220 g / L gula yang tinggal
Berharap untuk berbelanja: ~ $ 25Baca Lebih Lanjut Mengenai Sauternes
-
adakah cuka anggur merah mengandungi alkohol
Beerenauslese Riesling
('Bear-in-ohss-lay-say' atau 'BA' untuk pendek) Terdapat beberapa klasifikasi Riesling Jerman dan tahap Beerenauslese adalah di mana perkara mulai menjadi serius (dan serius manis).
Untuk menghasilkan wain yang paling manis, penuai anggur akan memilih tandan anggur yang terpengaruh reput mulia. Anggur ini manis dan bertekstur, seperti sarang lebah, tetapi dengan keasidan. Anda juga boleh mencari Trockenbeerenauslese (aka 'TBA') - yang paling berharga dari semuanya.
Tahap kemanisan: 90–220 g / L gula yang tinggal
Berharap untuk berbelanja: ~ $ 90Ketahui Lebih Lanjut Mengenai German Riesling
-
Anggur Ais
Semasa membuat wain ais (dalam bahasa Jerman, 'eiswein'), anggur ditinggalkan di pokok anggur hingga musim sejuk sehingga membeku. Anggur ditekan ketika masih beku sehingga hanya gula yang keluar. Cecair sirap ini kemudian diperam menjadi wain.
Wain ais terbaik biasanya dibuat dengan anggur Riesling dan Grüner Veltliner dan berasal dari tempat-tempat di mana ia cukup sejuk untuk membeku. Pengeluar wain ais terkemuka di dunia adalah Kanada, diikuti oleh Jerman dan Austria.
Tahap kemanisan: 120-220 g / L gula yang tinggal
Berharap untuk berbelanja: ~ $ 30Baca Lebih Lanjut Mengenai Anggur Ais
-
Rutherglen Muscat
Terdapat varian berwarna merah anggur Moscato (aka) Muscat Blanc à Petit Grains ) yang tumbuh di Victoria, Australia. Anggur dituai pada akhir musim apabila ia menjadi kering dan agak coklat sehingga rasa manis lebih pekat.
Hasilnya adalah wain dengan aroma toffee yang kaya, stroberi kering dan kacang hazel yang sangat manis. Walaupun hebatnya wain ini, harganya sangat murah. Salah satu nilai terbaik dalam wain yang sangat berkualiti. Ini adalah Rutherglen Muscat.
Tahap kemanisan: 200–400 + g / L gula yang tinggal
Sertailah Wine Folly, buletin mingguan yang popular yang mendidik dan menghiburkan, dan kami akan menghantar Panduan 9-Bab Wain 101 kami hari ini! Lihat butiran
Berharap untuk berbelanja: ~ $ 18
-
Recioto della Valpolicella
Valpolicella adalah kawasan anggur di sekitar Verona, Itali yang terkenal dengan kering dan berani Wain Amarone. Namun pada asalnya, Valpolicella terkenal dengan Recioto.
Recioto della Valpolicella ('Retch-ee-oh-toe') menggunakan proses passito yang sama dengan Amarone di mana anggur dikeringkan di atas tikar untuk memusatkan gula. Perbezaan utama antara Amarone dan Recioto adalah bahawa penapaian berhenti sebelum semua gula ditapai. Minum Recioto adalah seperti ceri bertutup coklat cair.
buat botol ke dalam lampu
Tahap kemanisan: 110–200 g / L gula yang tinggal
Berharap untuk berbelanja: ~ $ 60Baca Lagi
-
Pelabuhan Vintage
Lembah Douro di Portugal adalah wilayah wain rasmi kedua di dunia (ditandakan pada tahun 1757) dan ia adalah rumah wain Port yang sebenar. Walaupun kebanyakan anggur Port yang kita lihat di kedai-kedai adalah Ruby Port berkualiti asas, tahun-tahun tertentu sangat bagus sehingga dikenali sebagai tahun-tahun 'vintage'.
Vintage Port merupakan langkah penting dari segi kualiti dan anda dapat merasainya. Selain itu, Vintage Port dirancang untuk bilik bawah tanah selama 50-100 tahun.
Tahap kemanisan: ~ 90-140 g / L gula yang tinggal
Berharap untuk berbelanja: ~ $ 50Baca Lebih Lanjut Mengenai Kualiti Pelabuhan
-
PX - Pedro Ximenez
('Pay-dro hym-men-nez') Tidak, Pedro bukan lelaki, ia anggur anggur putih yang jarang berlaku dari Sepanyol Selatan!
Proses pembuatan PX (Sherry manis) melibatkan membiarkan anggur bertambah dalam tong selama bertahun-tahun, menyebabkan cairan menjadi berwarna coklat kehitaman. Lama kelamaan cecair dalam wain perlahan-lahan menguap (air dan alkohol), yang memusatkan tahap gula.
Tahap kemanisan: 300+ g / L gula yang tinggal
Berharap untuk berbelanja: ~ $ 50Baca Lebih Lanjut Mengenai Pedro Ximénez
Lebih Banyak Wain Pencuci mulut!
Perlukan lebih banyak wain manis untuk dipilih?
Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Wain Pencuci mulut