Menuju wain Santa Barbara
Negara anggur Santa Barbara secara harfiah 'Sideways.' Apa ini tajuk filem wain teratas petunjuk adalah geografi unik negara anggur Santa Barbara. Ia adalah lembah melintang terpanjang (Timur ke Barat) yang terdapat di pantai Pasifik barat - dari Alaska ke Amerika Selatan. Ini mewujudkan keadaan iklim yang sesuai untuk wain iklim sejuk kelas dunia (seperti Pinot Noir dan Chardonnay). Mari ketahui apa yang menjadikan kawasan ini hebat dan wain apa yang boleh diterokai dari negara anggur Santa Barbara.
'Salah satu kawasan penanaman anggur paling sejuk di California'
apa anggur pergi dengan tulang rusuk babi
'Samping' difilemkan di Santa Barbara
Pengenalan Negara Wain Santa Barbara
Negara wain Santa Barbara menawarkan sedikit segalanya kepada peminum wain yang dahaga. Wain elegan dan canggih sambil mengekalkan kualiti yang rendah. Mereka menunjukkan keseimbangan antara kesucian buah (berfikir buah masak yang sempurna), tekstur baldu dan kesegaran yang kaya. Kultivar yang paling biasa ditanam di lembah termasuk:
- Chardonnay 7529 ekar / 3047 ha
- Pinot Noir 5561 ekar / 2250 ha
- Syrah 1928 ekar / 780 ha
- Sauvignon Blanc 799 ekar / 323 ha
Anda boleh perhatikan bahawa bahagian-bahagian tertentu di kawasan yang jauh di pedalaman cukup hangat untuk mematangkan sepenuhnya Cabernet Sauvignon (dan jenis Bordeaux lain) serta putih dan varieti Rhône merah (fikir Grenache, Syrah dan Viognier!).
Bandar peranginan ini menjadi rumah bagi selebriti seperti Oprah Winfrey, Danny Elfman dan Jeff Bridges. oleh Jeff Turner
Mencuba Anggur di Bandar Santa Barbara
Santa Barbara diberi nama 'America's Riviera' dengan tepat kerana ia memberi peluang kepada pengunjung untuk pergi dari pantai dan pantai bertaraf dunia, bilik mencicipi chi-chi di pusat bandar, ke negara anggur itu sendiri ... semuanya dalam masa 30 minit. Anda boleh melakukan lawatan berpandu sendiri ke 26 bilik mencuba bandar setelah anda berjemur, membeli-belah dan menjamu selera di pusat bandar di 'zon funk,' yang terletak tidak jauh dari pantai.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
bolehkah anda minum arak dan menurunkan berat badanBerbelanjalah sekarang
Petua Perjalanan
Abaikan jalan masuk dan jalan raya 154 anda ke negara wain dari bandar. Semasa anda berangkat dari Santa Barbara dan naik ke pergunungan Santa Ynez, anda dapat menyaksikan lautan dan kota menghilang di belakang anda sambil diliputi oleh lorong gunung yang menakjubkan. Di seberang jalan, anda mendapat pemandangan indah dari Danau Cachuma yang dibingkai oleh pergunungan San Rafael yang besar di latar belakang. Singgah di salah satu tempat keluar masuk dan nikmati pemandangan yang sungguh menakjubkan. Ini adalah laluan yang menyeronokkan untuk motosikal.
Negara Wain Santa Barbara
Kebun-kebun anggur di luar bandar Orcutt, di barat daya Santa Maria. gambar oleh Daniel Hoherd
Negara anggur Santa Barbara terjepit di antara dua pegunungan dengan ketinggian dari 200 kaki di lembah hingga 3400 kaki di kebun-kebun anggur di lereng bukit. Sifat melintang (ahem ... Timur ke Barat) dari banjaran gunung ini unik untuk wilayah ini dan membentuk kolaj iklim mikro dan jenis tanah sambil menjaga kawasan ini tetap sejuk. Tanah berkisar dari kantung batu kapur berkapur yang membantu mengekalkan keasidan, bumi diatom (alias DE) menghasilkan wain pekat, tanah berpasir menjadikan gaya yang lebih banyak didorong oleh buah, dan akhirnya, campuran tanah liat tanah liat mengekalkan kelembapan untuk tanaman anggur yang dahaga.
Baca lebih lanjut mengenai bagaimana jenis tanah mempengaruhi anggur.
Melalui 'coriolis effect', angin sejuk dari arah barat ke Lautan Pasifik bertindak sebagai corong yang mendorong angin dan kabut ke timur melalui lembah. Hanya kawasan yang paling panas (Happy Canyon AVA) di timur laut jauh yang terhindar dari kesan mengerikan ini. Inilah sebabnya mengapa wilayah ini terkenal sebagai salah satu kawasan penanaman anggur paling sejuk di California, dengan suhu rata-rata memuncak sekitar 70-80 ° F (20-27 ° C) dan turun menjadi sekitar 50 ° F (10 ° C) pada waktu malam . Dinginnya kabut dan angin membantu memanjangkan musim tanam - penuaian boleh melalui Oktober, - membiarkan anggur masak sepenuhnya tanpa kadar gula yang berlebihan (gula rendah = kadar alkohol lebih rendah). Inilah kunci di sebalik apa yang menjadikan wain ini begitu elegan dan unik.
Kawasan wain rasmi (AVA) Santa Barbara
Peta ini menggambarkan bagaimana bukit-bukit membuat lembah Santa Barbara yang melintang
sebotol kalori wain merah
Lembah Santa Maria
Kawasan berbentuk corong ini boleh dikatakan sebagai musim pertumbuhan terpanjang di California (125 hari) kerana suhu rata-rata sejuk sekitar 64 ° F. Ini adalah wilayah pertama AVA, (ditubuhkan pada tahun 1981) dan wilayah pertama yang menanam Chardonnay dan Pinot Noir di Santa Barbara. Santa Maria mengandungi kebun anggur Bien Nacido, kebun anggur seluas 900 ekar yang dicari untuk Chardonnay dan Pinot Noir.
Cari Chardonnays dengan rasa zaitun lemon, nektarin dan pear dan tulang keasidan yang kuat - dibina mengikut usia. Pinot Noirs sangat aromatik (violet, mawar, rempah-rempah) dengan rasa daging gurih dan struktur yang kuat. Syrah juga sepertinya berada di rumah di sini, dengan membawa nota daging, tembakau, dan rempah-rempah dalam gaya Rhône Utara daripada gaya California.
Lembah Santa Ynez
Sejauh ini AVA terbesar di rantau ini, seluas 77,000 ekar ditanam ke lebih dari 60 jenis dan merangkumi lebih dari 30 batu dari timur ke barat. Berpindah dari barat ke timur iklim berubah dari sejuk dan berkabut (tempat tinggal Pinot Noir, Chardonnay dan Syrah) menjadi panas dan kering (baik untuk Campuran Rhône , Campuran Zinfandels, dan Bordeaux). Tanah juga berbeza-beza, dari tanah berpasir yang dikeringkan dengan baik di dasar lembah hingga campuran tanah liat, tanah liat, serpih di kaki bukit. Rantau ini juga mempunyai hubungan baik dengan Sauvignon Blanc dari kebun anggur Brander yang bersejarah - sungguh segar dan menyegarkan.
Petua Perjalanan
Di daerah Santa Ynez terdapat bandar-bandar unik Solvang dan Los Olivos. Solvang diasaskan oleh orang Denmark pada tahun 1911, tercermin di kilang angin dan bangunan separuh kayu. Terdapat 'Solvang Danish Days' tahunan yang lengkap dengan peragaan Viking dan lelaki berkostum yang mengagumi jalan-jalan. Los Olivos, terkenal dengan 'budaya serambi' di mana jiran-jiran yang santai bergaul dan berbual seperti zaman dahulu, adalah sebuah bandar Stagecoach yang ditubuhkan pada tahun 1860-an. Matteis Tavern pada asalnya menempatkan orang yang lewat dan kini menjadi hotel mewah dan tempat makan.
gambar oleh Michael
Bukit Rita
Di pinggir kematangan, AVA berbukit seluas 2700 ekar ini terletak di bahagian barat Santa Ynez AVA yang lebih besar. Terkenal untuk tanah berkapur dan lapisan laut yang bertahan hingga pukul 10 pagi –Kawasan berangin ini adalah untuk pencinta Burgundy. Buah gelap (plum, ceri hitam) dan Pinot Noir pekat sangat menguasai mewakili 2000 ekar, diikuti oleh Chardonnays (500 ekar) yang tegang dan bersemangat.
PETUA: Anggur & Fireevent tahunan pada bulan Ogos adalah anggukan kepada minat di sebalik pengeluar iklim yang sejuk ini ... dan barbeku.
Ballard Canyon
Tembakan kanan di tengah Santa Ynez AVA yang lebih besar terletak sub-AVA berorientasi utara-selatan ini yang membuat nama untuk dirinya sendiri di sebalik Syrahnya yang lezat. 50% wilayah ini dikhaskan untuk anggur ini menjadikannya satu-satunya AVA di AS yang dikhaskan untuk anggur ini. Sebanyak 30% penanaman lain adalah untuk jenis Rhône yang lain seperti Grenache, Viognier dan Roussanne. Kerana orientasinya yang unik, iklim adalah yang paling bercampur di sini. Pergeseran diurnal yang besar dengan suhu siang hari memuncak 90 ° F dan waktu malam turun hingga 40 ° F digabungkan dengan kabut di selatan yang terbakar lebih lama daripada ketinggian yang lebih tinggi di utara, menghasilkan Syrah berperisa blackberry dan blueberry yang matang sepenuhnya dengan tahap keasidan yang kuat dan tekstur sutera. Anggur Syrah dari sini terkenal kerana berat dan kepekatan lebih banyak daripada Syrah Perancis (dari Rhône Utara ) tetapi lebih bertenaga dan segar berbanding kawasan yang lebih panas seperti Napa.
bagaimana untuk memasukkan sebotol sampanyeFAKTA: Ballard Canyon adalah AVA terbaru di rantau ini yang ditubuhkan pada tahun 2013.
Selamat Canyon
Terletak di sempadan timur jauh dari Santa Ynez AVA yang lebih besar terletak AVA yang panas dan berbukit ini. Dinamakan semasa larangan oleh orang-orang yang akan 'melakukan perjalanan ke Happy Canyon,' wilayah ini masih membuat anggur yang ceria. Unik bagi wilayah ini adalah kandungan magnesium yang tinggi di tanah dan suhu siang yang panas (memuncak pada suhu 90 ° F). Ini menghasilkan hasil yang rendah dan pematangan akhir yang matang sepenuhnya, anggur yang memerlukan magnesium seperti Cabernet Sauvignon, Petit Verdot dan Cabernet Franc, serta anggur yang memerlukan banyak panas seperti Syrah dan Grenache. Gaya yang dihasilkan sangat tertumpu dengan buah-buahan hitam jammy dan kemasan panjang mineral.
Kawasan tidak rasmi di Santa Barbara
Selain AVA yang sudah ada, terdapat 2 wilayah lain yang membuat wain terkenal di Santa Barbara yang harus anda ketahui.
Lompoc
Dengan hormat dipanggil 'Ghetto Anggur,' pusat membeli-belah yang ditukar ganjil ini nampaknya merupakan rumah dengan jumlah bilik paling banyak ke-2 di kawasan ini (sebenarnya, 24). Sekiranya anda merasa seperti pengalaman di bandar, kumpulan pengeluar yang bersemangat ini menawarkan pengalaman turun-temurun mengenai wain yang mereka hasilkan terutamanya dari Sta Rita Hills yang berdekatan.
Lembah Los Alamos
Sama seperti kota Santa Ynez sendiri, Los Alamos menawarkan pengunjung sejarah selangkah ke masa ketika kereta api dan kereta api berkuasa tinggi. Wilayah itu sendiri lebih sejuk daripada Santa Ynez, tetapi lebih hangat dari lembah Santa Maria, yang bermaksud ia mempunyai kepelbagaian varieti anggur. Walaupun kawasan ini terkenal dengan Chardonnay yang didorong oleh buah batu premium, kegemaran lain termasuk campuran Grenache-Syrah dan Pinot Noir.
Masa Depan Santa Barbara?
Tepi jalan meletakkan Santa Barbara di peta (atau tunggu, apakah sebaliknya?) Menunjukkan keindahan dan kualiti yang terdapat di seluruh dunia di kawasan pertumbuhan iklim yang sejuk ini. Hari ini, wilayah ini terus berkembang dan berkembang dengan penambahan tempat seperti Los Olivos dan Los Alamos Valley yang berfungsi untuk menjadi sub-AVA terbaru Santa Barbara. Terdapat juga peningkatan baru-baru ini dalam penanaman varieti unik termasuk Chenin Blanc, Trousseau Gris, Gruner Veltliner, Cabernet Franc dan Gamay . Amy Christine, Master Anggur dan penanam di Sta Rita Hills, memberitahu bahawa wilayah ini secara aktif menambah kepelbagaian di wilayah ini. Sekiranya anda ingin memeriksa kawasan ini secara peribadi, sekarang adalah masanya.
Sumber
Amy Christine, MW dan pemilik Black Sheep Finds di Lompoc
sbcountywines.com untuk maklumat kawasan penanaman anggur
Selamat Canyon AVA https://happycanyonava.com/
Ballard Canyon AVA
Sta Rita Hills AVA
Lembah Los Alamos
artikel mengenai wilayah dari Napa Valley Register
Negara anggur Santa Maria Valley
peta yang dibuat oleh Madeline Puckette, Wine Folly.