Apa perbezaan antara Chardonnay dan Sauvignon Blanc?
Chardonnay dan Sauvignon Blanc adalah dua wain putih paling popular di dunia. Setiap wain mewakili gaya dan rasa wain putih kering yang sangat berbeza. Mari kita perhatikan lebih dekat perbezaan mereka untuk mengetahui mana yang anda sukai.
Chardonnay lwn Sauvignon Blanc
Chardonnay
Perincian
Chardonnay adalah anggur anggur yang berasal dari Burgundy, Perancis dan sering tumbuh dengan baik bersama wain Burgundy yang lain: Pinot Noir .
- Keluasan Dunia: 491,000 (2010)
- Kos untuk Kualiti: $ 15– $ 20
- Kawasan untuk Chardonnay murah yang baik: Sepanyol, Chile, Itali, Australia, Languedoc (Perancis Selatan)
- Kawasan untuk Chardonnay yang hebat: Pantai Utara California (merangkumi Sonoma dan Napa), Oregon, Côtes de Beaune (Perancis), Jura (Perancis), New Zealand
Sauvignon Blanc
Perincian
Sauvignon Blanc adalah anggur anggur yang berasal dari Bordeaux dan Loire, Perancis dan tumbuh bersama dengan varieti Bordeaux yang lain, termasuk Merlot dan Cabernet Sauvignon.
- Keluasan Dunia: 272,000 (2010)
- Kos untuk Kualiti: $ 10– $ 14
- Kawasan untuk Sauvignon Blanc murah yang baik: Chile, Pays d'Oc (Perancis Selatan), Friuli Venezia-Giulia (Itali)
- Kawasan untuk Sauvignon Blanc yang hebat: Lembah Loire New Zealand (Perancis - merangkumi Sancerre dan Pouilly Fumé), Pantai Utara (California), Lembah Yakima (Washington)
Rasa Chardonnay
Chardonnay adalah wain putih kering dan bertubuh penuh dengan rasa buah utama epal, tembikai kuning dan belimbing. Oleh kerana ia adalah salah satu daripada beberapa wain putih yang biasa berumur di oak , anda akan sering mendapati Chardonnay akan rasa krim, vanila atau mentega. Oleh itu, semasa mencari Chardonnay, terdapat dua gaya berbeza yang dapat anda kenal pasti dengan kaedah pengeluaran: oak vs. tidak bersuara . Sebenarnya, mana-mana wain putih yang berusia dalam oak dan akan menghasilkan rasa seperti krim, vanila, tetapi kerana kebanyakan wain putih dibuat dengan gaya yang ringan, lembut, dan bunga, oak agak jarang berlaku.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarangSepasang Makanan Chardonnay
Makanan terbaik dengan Chardonnay cenderung ke arah spektrum rasa yang lebih berkrim dan halus, fikir ayam dengan sos mustard krim chardonnay, kek kepiting, udang karang, udang dan linguini, atau quiche gaya Perancis klasik. Sekiranya anda tidak makan tenusu atau daging, fokuskan pada hidangan dengan sos seperti krim menggunakan susu badam, kembang kol atau sos berasaskan kacang seperti krim mete atau tahini.
Lihat Carta Makanan dan Anggur Lanjutan untuk maklumat lebih lanjut
Rasa Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc adalah anggur kering dan bertubuh ringan yang penuh dengan aroma hebat yang paling mudah digambarkan sebagai 'super hijau!' Bergantung pada tempat pembuatan wain (iklim sejuk dan hangat), anda akan dapati nota hijau bermula dari rasa segar rumput segar, gooseberry, dan bahkan jalapeño, hingga nota hijau limau gedang, buah putih dan buah markisa yang lebih manis . Apa yang menarik untuk diperhatikan ialah anggur Sauvignon Blanc mewah, seperti dari Pessac-Leognan wilayah atau Bordeaux atau di Lembah Yakima Washington, pengeluar akan sering meminum anggur di kayu oak, menambahkan rasa berkrim kaya yang sama ke dalam campuran.
Sepasang Makanan Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc mempunyai intensiti tinggi sehingga membukanya ke rangkaian pasangan berpotensi yang lebih luas. Pasangan keju Perancis klasik tempatan adalah dengan keju kambing tetapi anda akan merasa sempurna di samping taco ikan, salad gyros dan tabouli, daging gaya Mediterranean dengan lemon, caper dan zaitun, dan pai periuk ayam. Sauvignon Blanc juga bernyanyi dengan makanan Thai dan Vietnam, terutama apabila ada ketumbar di dalam hidangan anda.
Kesimpulannya
Anggur putih jauh lebih berbeza daripada yang difikirkan oleh kebanyakan orang. Terdapat bilangan orang yang semakin meningkat –Pengalaman dan pengguna– memilih putih berbanding merah sebagai wain minum harian mereka. Ikuti gaya anda dan mulakan penjelajahan!
Terokai Wain Mengikut Rasanya
Lihat lebih daripada 200 jenis wain yang diatur mengikut gaya dan rasa - cara yang menyeronokkan dan visual untuk mengenali lebih banyak wain yang anda sukai!
Lihat Carta