S: Saya menjadi sangat sakit - dengan sakit kepala yang teruk, muntah dan pening - dari sebilangan kecil wain merah. Hanya memerlukan beberapa sips. Apakah penyebabnya? —Katherine, Edmonton, Alberta
KE: Oleh kerana kami bukan doktor, kami tidak dapat membuat diagnosis. Walau bagaimanapun, anda mungkin ingin bertanya kepada doktor anda tentang kemungkinan anda mengalami intoleransi anggur atau alergi. Keadaan ini dianggap agak jarang berlaku, walaupun kajian 2012 yang diterbitkan dalam jurnal Jerman Deutsches Arzteblatt Antarabangsa mendapati bahawa 7.2 peratus peserta kajiannya melaporkan simptom alergi atau intoleransi terhadap wain — peratusan yang lebih tinggi daripada yang diharapkan penulis.
Kajian itu, yang diketuai oleh Peter Wigand dari Johannes Gutenberg University di Mainz, mendapati bahawa di antara 948 responden kajiannya, wanita lebih cenderung mengalami gejala alergi anggur atau intoleransi daripada lelaki (8.9 peratus berbanding 5.2 peratus). Responden lebih cenderung mengalami gejala setelah memakan wain merah daripada wain putih, dan gejala yang paling sering dilaporkan adalah kemerahan, gatal-gatal dan hidung tersumbat. Penyelidikan lain mengenai intoleransi wain telah menyebut mengenai muntah, cirit-birit, kekejangan perut dan sakit kepala sebagai reaksi yang mungkin berlaku terhadap wain merah.
Para penyelidik di Mainz membuat hipotesis bahawa sebilangan bahan kimia yang terdapat dalam anggur boleh menjadi penyebabnya, termasuk amina biogenik, seperti histamin, dan alkohol itu sendiri. Malangnya, hanya sedikit yang diketahui mengenai perbezaan antara alahan anggur (manifestasi tindak balas sistem kekebalan tubuh terhadap protein) dan intoleransi anggur (ketidakupayaan untuk mencerna enzim tertentu). 'Kemungkinan besar orang tidak dapat membezakan antara alergi dan intoleransi bukan alergi,' tulis Wigand. Sehingga penyelidikan lebih lanjut menjawab beberapa soalan ini, kami akan menasihatkan anda untuk berjumpa dengan doktor anda, dan menjauhi wain yang menimbulkan reaksi yang tidak menyenangkan dalam diri anda. Sekiranya anda berminat, anda boleh menguji reaksi badan anda terhadap wain putih. Kerana tahap histamin, tiramina dan tanin yang lebih rendah, ada kemungkinan anda boleh menerima wain putih lebih baik daripada merah.
Ada soalan mengenai arak dan hidup sihat? Email kami .