Dikemas kini pada 18 Mei 2018
Lembah Rhône telah menjadi pusat budaya wain sejak zaman kuno dan sama popularnya hari ini. Mari terokai kawasan hebat ini dan ketahui mengapa:
'Tidak ada tempat seperti Rhône.'
Viticulture seperti yang kita ketahui tiba di Perancis Selatan dengan orang Yunani pada abad ke-4 SM. Tetapi bangsa Romalah yang benar-benar membangun kebun anggur dan reputasi kawasan itu menggunakan Rhône sebagai jalan raya mereka melalui Perancis (dan menanam beberapa kebun anggur di sepanjang jalan).
Paus Chateauneuf bermaksud 'Boks Baru Paus' Gereja Katolik adalah pengaruh utama berikutnya ketika Paus Clement V memindahkan markasnya dari Rom ke Avignon pada tahun 1309.
Tahap Kualiti Wain di Côtes du Rhône
Anggur di Lembah Rhône dibahagikan kepada empat peringkat:
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarangCôtes du Rhône AOC
Merupakan 50% pengeluaran lembah, ini adalah klasifikasi 'tahap kemasukan'. Sebilangan besar adalah campuran merah berdasarkan Grenache atau Syrah dan kebun anggur ditanam di pelbagai tanah yang berbeza. Peraturan pengeluaran tidak ketat seperti tahap lain tetapi anggur mesti mempunyai minimum 11% alc. dan dibuat dari 21 jenis anggur yang dibenarkan.
Anggur ini adalah minuman yang mudah diminum dan digemari makanan yang sesuai untuk setiap hari. Campuran putih dan rosé juga enak, walaupun agak sukar dicari.
Côtes du Rhône Villages AOC
Selanjutnya untuk menaikkan arak 'piramid', wain kampung sedikit lebih kompleks dengan hasil yang lebih rendah dan alkohol yang sedikit lebih tinggi. Wain ini bagus untuk penuaan.
Desa Côtes du Rhône (bernama) AOC
Awasi label yang mengandungi salah satu dari 21 kampung yang dibenarkan untuk menyatakan nama mereka. Tanpa urutan tertentu:
- Visan
- Puyméras
- Séguret
- Saint-Gervais
- Suze-la-Rousse
- Sainte-Cecile
- Valreas
- Vinsobres
- Roaix
- Sablet
- Sinargues
- Rochegude
- Chusclan
- Rousset-les-Vignes
- St-Pantaléon-les-Vignes
- St-Maurice-sur-Eygues
- Gadagne
- Laudun
- Massif d'Uchaux
- Perancangan Tuhan
- Vaison la Romaine
The Crus
Ini 17 inti khas Lembah Rhône - 8 di utara dan 9 di selatan - benar-benar menyatakan 'terroir' individu mereka dan bertanggungjawab untuk sekitar 20% pengeluaran wain Rhône.
- Beaume des Venise AOP
- Cairanne AOP (dinaikkan pada 2016)
- Châteauneuf-du-Pape AOP
- Gigondas AOP
- Lirac AOP
- Tavel AOP
- Rasteau AOP (diubah pada tahun 2009)
- Vacqueyras AOP
- Vinsorbes AOP (meningkat 2006)
- Cornas AOP
- Condrieu AOP
- Château-Grillet AOP
- Côte-Rôtie AOP
- AOP Crozes-Hermitage
- Pertapaan AOP
- Saint-Joseph AOP
- Saint Péray AOP
- Diois AOP (bonus! Tempatan, tetapi tidak di sungai Rhône)
Beli Peta
Seperti apa Wilayah Lembah Rhône
Lembah Rhône diciptakan pada zaman ais terakhir ketika Glacier Rhône mengukir jalan ke selatan melalui apa yang sekarang menjadi Perancis. Hari ini, Sungai Rhône bermula di Alps dan berliku sejauh 505 batu ke Laut Mediterranean.
Lembah Rhône Utara. sumber
Kebun anggur terletak di kedua-dua sisi sungai antara Vienne dan Avignon, tepat di selatan Lyon. Rhône Utara dan Selatan adalah unik, masing-masing dengan geografi, iklim, tanah dan anggur yang sangat berbeza, tetapi mempunyai satu kesamaan - Sungai Rhône.
RHONE UTARA
The Rhône Utara hanya 40 batu panjang dan bertanggungjawab untuk 4-5% kecil dari semua wain dari wilayah ini. Iklim adalah ‘Continental’ – musim panas yang panas, musim sejuk dan hujan sepanjang tahun.
Mungkin ciri yang paling menarik ialah kecuraman lereng bukit. Kebun anggur disusun untuk menjaga agar tanah tidak terhakis, mengekalkan kehangatan matahari dan menjadikan hidup lebih mudah bagi pekerja kebun anggur!
Ini adalah tempat kelahiran Syrah dan di mana banyak pencinta wain mendapati bahawa ia mencapai ketinggian ekspresinya - bertubuh penuh, gurih dan elegan.
KERJA VINEYARDS RHONE UTARA
Côte Rôtie
The 'Lereng Panggang' adalah rumah bagi beberapa kebun anggur paling curam di seluruh Perancis.
Syrah menyukai tanah granit yang mengalir dengan baik dan menyinari cahaya matahari di lereng yang menghadap ke selatan. Wain dari sini boleh menjadi mahal tetapi berbaloi - raspberry, violet, truffle dan coklat adalah beberapa penerangan yang lazat!
Condrieu dan Château Grillet
Condrieu (Con-dree-euh) dan kebun anggur kecil Château Grillet terkenal dengan anggur Viognier yang enak. Ini adalah kediaman Viognier dan satu-satunya tempat untuk mencarinya. Sekali lagi, bukan wain yang paling murah tetapi sesuatu yang boleh dinikmati - aprikot yang memikat, nota bunga dan rasa mulut yang kaya. Saya suka menyebutnya ‘sweater kasmir’ wain putih!
Joseph
Yang terbesar dari AOC Utara, St. Joseph adalah rumah bagi Syrah dan varietas putih Roussanne dan Marsanne. Putihnya segar dengan buah-buahan dan bunga-bungaan yang halus, sementara Syrahnya indah dan wangi dengan beri gelap dan sedikit licorice. Sangat sedap dengan makanan sehari-hari, ia sangat diminum dan dapat dinikmati tanpa penuaan selama bertahun-tahun.
Kornea
Ini mungkin ukuran AOC merah terkecil, tetapi wain dari Cornas besar dan hebat!
Pedas, bersahaja, berwarna coklat dan pekat, ini adalah wain yang dibuat untuk penuaan, jika anda boleh tahan!
Saint-Péray
Hanya wain putih dan berkilau dari Marsanne dan Roussanne di AOC ini! Kebun-kebun anggur terletak di lereng yang sangat curam di kedua sisi lembah yang dalam, mewujudkan iklim mikro yang sedikit lebih hangat, memberi kita kilauan zesty yang dibuat dengan tradisional Kaedah Champenoise . Putih pegun juga menyegarkan - hebat sebelum makan.
Crozes-Pertapaan
Kawasan terbesar dari segi pengeluaran, Crozes-Hermitage sering kali terletak di bawah bayangan AOC ‘Hermitage’ yang terkenal di sekitarnya.
Wain dihasilkan dari Syrah, dengan Marsanne dan Roussanne, dan dari minuman mudah hinggalah ke bilik bawah tanah.
Cari nama terkenal seperti Chapoutier, Jaboulet dan Cave de Tain.
Pertapaan
Terkenal di seluruh dunia, anggur dari Hermitage berasal dari kebun anggur kecil yang menghadap ke perkampungan Tain-l'Hermitage.
Sebilangan besar produksi adalah Syrah dan anggur memerlukan sedikit masa untuk menunjukkan watak mereka yang sebenarnya - bulat dan penuh dengan buah-buahan merah, bunga liar dan kulit. Orang kulit putih lebih sukar dicari dan pernah menjadi kegemaran golongan bangsawan Rusia.
Rayuan Diois
Diois (Dee-wah) adalah wilayah terpencil kira-kira 30 batu di sebelah timur Sungai Rhone.
Ia terkenal kerana mempunyai kebun anggur tertinggi di Perancis (2800 kaki). Sebilangan besar pengeluarannya adalah anggur berkilau Crement de Die, tetapi sekarang disetujui untuk anggur merah, putih dan mawar.
RHONE SELATAN
Ketika Sungai Rhône bergerak ke arah selatan, lembah melebar dan perubahan iklim. Wilayah ini adalah jelas lebih banyak 'Provençal' dengan pengaruh Mediterranean dalam budaya dan iklim. Musim panasnya panjang dan hangat dan musim sejuk adalah sedikit hujan berbanding di utara dan Mistral Wind yang terkenal adalah pemain utama. Ciri unik lain dari wain ini adalah nuansa Garrigue - ramuan liar yang menutupi pemandangan.
Angin yang sangat menyedihkan dinamakan 'The Mistral'
Mistral lebih dari sekadar angin kencang yang bertiup dari laut Utara, ini adalah bahagian penting dari budaya Perancis selatan dan Provence. Angin Mistral bertiup dengan kelajuan rata-rata 60 mph (taufan bermula pada 70!) Dan melakukannya sekitar 150 hari dalam setahun, kebanyakannya dari musim sejuk hingga awal musim bunga. Bahagian yang buruk adalah bahawa mereka boleh menjadi tanaman merambat yang sangat merosakkan, merosakkan atau mencabut, tetapi mereka juga mempunyai pengaruh yang baik. Angin selalu diikuti oleh langit cerah yang cerah, memberikan sinar matahari yang banyak untuk tanaman merambat. Mereka meniup kelembapan yang menyukai jamur dari gugus anggur dan, pada musim panas, membawa suhu yang lebih sejuk.
Sekiranya Syrah adalah anak besar di Utara, Grenache adalah Raja di Selatan dan menjadi asas gabungan popular di kawasan ini. Anda juga akan bertemu Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc dan sejumlah pemain kecil.
Côte du Rhône AOC
Ini adalah AOC terbesar dan menyumbang dua pertiga pengeluaran Rhone. Merah penuh badan mendominasi, tetapi putih yang lezat dan mawar menghilangkan dahaga patut dicari.
Gigondas
Legiun Rom tahu tentang wain hebat dari kawasan ini! Dengan iklimnya yang panas, sinar matahari yang melimpah dan Dentelle Mountains untuk melindungi kebun anggur dari Mistral, anggur merah yang didominasi dari Gigondas penuh, bersahaja dan beraroma.
Vacqueryras
Dinamakan sempena bahasa Latin untuk 'Lembah Batu', Vacqueryras terletak di sebelah Gigondas. Anggur Grenache dominan dengan aroma buah-buahan merah kecil dan violet yang berumur menjadi licorice, lada dan rempah.
Vinsobres
Ketinggian yang lebih tinggi dan pelbagai jenis tanah menghasilkan anggur merah yang gelap dan tinta dengan ceri hitam, buah jammy dan banyak tanin. Hanya warna merah yang dihasilkan di sini, dari Grenache dan Syrah atau Mourvedre.
Beaum de Venise
Ini adalah wilayah kuno lain, yang ditetap oleh orang Yunani dan rumah wain manis yang terkenal 'Muscat de Beaumes de Venise'. Kebun anggur ditanam di lereng bukit curam yang bertingkat dengan dinding buatan manusia dari batu sungai tempatan yang disebut 'restanque'. Pada tahun 2005, wilayah ini diberi sanksi kerana masih ada anggur merah dari Grenache dan Syrah yang penuh dengan buah-buahan dan rempah-rempah.
Rasteau
Kawasan lain yang terkenal dengan Rasteau ‘Vin Doux’ yang manis telah menghasilkan wain yang diperkaya berdasarkan Grenache selama beratus-ratus tahun.
Lirac
Hujan yang rendah dan sinar matahari yang banyak telah menjadikan wilayah Lirac sebagai kawasan kebun anggur utama selama dua ribu tahun. Di sinilah istilah 'Cote du Rhone' pertama kali ditandakan pada tong untuk eksport - jaminan keaslian yang masih digunakan hingga kini.
Lirac menghasilkan wain yang aromatik, berstruktur dan elegan dengan buah hitam, truffle dan nota koko dalam warna merah, buah-buahan merah berry dalam Mawar dan putih aromatik segar.
Tavel
Terletak di selatan Lirac, kebun-kebun anggur Tavel berasal dari era Yunani dan abad ke-5 SM.
Semasa abad pertengahan, selatan Perancis adalah tempat percutian percutian yang popular untuk Popes dan mereka menyukai anggur mawar yang menyegarkan yang berasal dari wilayah ini - sehingga mereka memutuskan bahawa tidak ada yang lain yang harus dihasilkan. Hingga hari ini, Tavel identik dengan Rose-sebenarnya mereka telah menjuluki diri mereka sebagai 'Le Roi des Rosés' - 'The King of Roses'.
Kebun anggur ditanam dengan sembilan jenis dalam tiga jenis tanah yang berbeza:
Batu kapur yang tajam dan rata yang disebut 'Les Vestide', tanah berkerikil 'Vallongue:' dan 'Olivet', campuran pasir dan batu. Masing-masing menyumbang pengaruhnya sendiri terhadap anggur, mencipta Rose dengan warna merah jambu yang mendalam, banyak buah-buahan merah, buah beri dan buah batu.
Paus Chateauneuf
AOC yang paling terkenal di Lembah Rhône adalah Châteauneuf-du-Pape. Ini adalah AOC pertama yang dikenali ketika sistem ini dilancarkan pada tahun 1936.
Kebun anggur ditanam dengan 14 varietas (18 jika anda menghitung variasinya!) Pada ketinggian empat tingkat ketika daratan naik dari Sungai Rhone.
Tanah bervariasi dengan yang paling terkenal ialah batu sungai yang besar dan bergulung atau 'Galets' yang ditinggalkan sejak ribuan tahun lalu oleh glasier kuno.
Wain merah adalah Grenache dan Cinsault yang paling banyak dengan Mourvedre, Syrah dan lain-lain merah yang disetujui, menghasilkan wain yang penuh dan beraroma dengan buah-buahan gelap pedas yang seimbang dengan keasidan dan minerality.
jenama wain merah manis yang popular
Kulit putih merangkumi 6% pengeluaran tetapi patut dicuba. Mereka berbicara tentang iklim selatan yang panas - honeysuckle, buah batu dan tembikai, disokong dengan minerality yang menyegarkan.
Lihat juga wain dari ‘satelit’ ini:
Costières de Nimes
Sedikit lebih sejuk berkat angin laut dari Laut Tengah, kawasan ini menghasilkan putih, merah dan mawar yang harumnya besar, lebih rendah tanin dan sangat sedap.
Tricistan / Grignan-les-Adhémar
Pada asalnya dikenali sebagai Coteaux de Tricistan pada tahun 1973, wilayah ini diizinkan untuk menukar namanya pada tahun 2012. Nampaknya terdapat loji tenaga nuklear di kawasan itu dengan nama yang sama yang mengalami sedikit kehancuran pada tahun 2008 bukan impian pemasar!
Putih, merah dan mawar dan rumah Truffles!
Pantai Luberon
Dengan pengaruh yang lebih Mediterranean, cuaca panas yang cerah menghasilkan wain yang dalam dan tebal, dengan banyak buah hitam, kulit dan licorice.
Pantai Ventoux
Dinamakan sempena Gunung Ventoux yang terkenal, wilayah ini memberi kami wain yang berani yang benar-benar memperlihatkan terroirnya - merah dengan banyak lada, rempah dan buah-buahan gelap, putih aromatik dan rosé bertubuh penuh. Gargue asli dan lavender adalah pengaruh utama.
Pantai Vivarais
Terletak di bahagian utara Rhone selatan, The Côte de Vivarais menghasilkan campuran Syrah dan Grenache yang kuat, mawar dalam dan wain putih segar yang berasaskan mineral.
Dapatkan Buku!
Minuman wain anda layak untuk berada di tahap seterusnya. Dapatkan buku pemenang Anugerah James Beard!
Ketahui Lebih Lanjut