S: Bolehkah pengambilan wain mempunyai pengaruh terhadap peningkatan kadar zat besi pada individu normal? - Krystal Fields
KE: Domingo Piñero, penolong profesor kajian pemakanan dan makanan di Universiti New York, meneliti zat pemakanan. Dia menjawab:
'Pengambilan wain, bagi orang biasa, tidak akan mengganggu besi. Penyerapan zat besi sangat teratur sebagai tindak balas terhadap keperluan seseorang. Sekiranya tahap besi dalam badan menurun, kecekapan penyerapan zat besi meningkat. Terdapat beberapa masalah yang boleh mempengaruhi hubungan itu. Minum banyak alkohol - beberapa gelas wiski dengan setiap hidangan, misalnya - akan meningkatkan penyerapan zat besi, dan anda dapat menyerap lebih banyak daripada yang anda perlukan. Namun, minum segelas wain dengan makanan tidak boleh mengganggu penyerapan zat besi. Wain merah, bagaimanapun, mempunyai tanin, yang dapat mencegah penyerapan zat besi, tetapi pengambilan wain yang normal untuk orang normal seharusnya tidak mengganggu penyerapannya. '
Ada soalan mengenai arak dan hidup sihat? Email kami .