7 Kawasan Tentukan New Zealand Sauvignon Blanc

Minuman

Ketahui perbezaan rasa dan petua untuk mencari nilai dan kualiti New Zealand Sauvignon Blanc dari 7 wilayah dari seorang profesional wain yang tinggal dan menghirup Sauvignon Blanc di pulau Selatan.

Walaupun New Zealand (NZ) menghasilkan hanya 1% wain dunia, ia tetap menjadi 'ibukota dunia Sauvignon Blanc.' Negara kecil ini, yang terdiri dari Kepulauan Utara dan Selatan, adalah kawasan yang sedikit lebih besar daripada Oregon dan rumah bagi hampir 50,000 ekar Sauvignon Blanc.



Rasa Selandia Baru Sauvignon Blanc

Selera New Zealand Sauvignon Blanc dan gandingan makanan. gambar oleh Wine Folly
Anda akan mengenali New Zealand Sauvignon Blanc di dalam gelas anda dengan seketika dengan aroma herba-dan-bunga yang menjatuhkan rahang yang dipuji oleh rasa sitrus yang enak dan segar di mulut anda. (Bibir anda juga akan terkena keasidan yang tinggi.)

Rasa Buah Primer:
Lime, Gooseberry, Grapefruit, Passion Fruit, Mangga, Nanas, Jambu batu

Rasa Herba Utama:
Serai, Rumput segar, Paprika, Daun Tomat / Batang, Kacang Hijau, Jalapeño

7 Kawasan di New Zealand Sauvignon Blanc

Peta Wain New Zealand 2015 oleh Wine Folly

Peta wain 12x16 New Zealand oleh Wine Folly

vitis vinifera vs vitis labrusca
Alat Anggur Terbaik

Alat Anggur Terbaik

Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.

Berbelanjalah sekarang

Peta Wain New Zealand

Memiliki peta wain bercetak terperinci New Zealand. Dibuat di Seattle, WA, Amerika Syarikat. Penghantaran ke seluruh dunia.

Lihat Peta
FAKTA
Sebanyak 90% NZ Sauvignon Blanc berasal dari Marlborough.

Pulau Utara dan Pulau Selatan New Zealand dipisahkan dengan perjalanan feri selama 3 jam di seberang Cook Strait. Kedua pulau ini mempunyai kepunyaan mereka sendiri geografi dan iklim yang menghasilkan wain khas. Ketahui lebih lanjut dari 7 wilayah terbesar untuk mencari gaya anda.

Pulau Utara Sauvignon Blanc

Berharap untuk menikmati gaya masak, buah Sauvignon Blanc dari iklim pulau yang lebih ringan dan panas ini. (Fikirkan buah batu dan nektarin perisa.)

  • Wilayah Teluk Hawke: Kawasan wain tertua di Selandia Baru, yang paling terkenal dengan campuran Merlot, menjadikan Sauvignon Blanc maju buah tropika yang sering mendapat rasa lembut dari waktu ke waktu di oak.
  • Wilayah Wairarapa (Martinborough): Jangkakan aromatik yang kuat dari buah batu dan herba jalapeño herba yang bercampur dengan mineral yang baru dibasahi-konkrit dari wilayah ini.
  • Wilayah Gisborne: Anggur ini akan mempunyai buah tropika yang sangat matang di alam nanas dan jambu batu dengan sedikit rasa sitrus.
PETUA: Hidangkan Sauvignon Blanc yang tidak direndam pada suhu 45 ° F (7 ° C). Keluarkannya 20 minit sebelum anda mencurahkan.

Pulau Selatan Sauvignon Blanc

Dengan musim tanam yang lebih lama dan sejuk, Pulau Selatan menghasilkan Sauvignon Blancs yang lebih tajam, berasid dan lebih renyah. (Fikirkan buah-buahan tropika yang bertenaga dengan keasidan yang menggelitik.)

  • Wilayah Marlborough: Kawasan pertumbuhan utama di seluruh Selandia Baru memberikan gaya penanda aras Sauvignon Blanc. Wain mempunyai aroma aroma markisa, gooseberry, dan rasa serai berumput.
  • Wilayah Nelson: Hanya di Barat Laut Marlborough, Nelson membuat Sauv sedikit lebih terkawal. Blanc yang condong ke arah buah tropika.
  • Wilayah Canterbury / Waipara: Lebih jauh ke selatan dari Marlborough, Sauvignon Blanc berwarna sitrus dengan lebih banyak minerality, keasidan dan kekeringan.
  • Wilayah Otago Tengah: Kawasan wain paling selatan di dunia di mana Sav Blancs bermula dengan buah nanas dan nanas dan kering dan berbatu.

Petua Mencari Sauvignon Blanc New Zealand Terbaik

Tanpa pengeluar nama dan penilaian hiped , berikut adalah beberapa panduan pintar untuk diikuti untuk meneroka New Zealand Sauvignon Blanc sendiri.

Vintages untuk Mencari

2016 - rasa yang sangat sedap dan digemari buah-buahan berlimpah.
2015. - pengeluaran yang baik, lebih kecil tetapi berkualiti tinggi di sekitar.
2014 - sangat baik, terutamanya di Teluk Hawke.
2013 -sangat bagus
2011 -baik
2010 –Sangat baik (Cari Sauvignon Blanc dan Chardonnay yang berumur oak dari vintaj ini.)

  • Perhatikan vintaj. Variasi vintaj biasa berlaku kawasan pertumbuhan iklim yang sejuk.
  • $ 16-17 (runcit) akan membawa anda ke dalam braket berkualiti lebih tinggi dengan NZ Sauvignon Blanc.
  • Pastikan mata anda dikupas untuk helaian teknologi. Banyak pengeluar menambah hingga 6 gram gula yang tinggal (sebotol), ini baik-baik saja, tetapi banyak Sauvignon Blanc berkualiti tinggi mempunyai RS kurang dari 3 g / L.
  • Anggur dekat sangat menarik, tetapi kebanyakan New Zealand Sauvignon Blanc harus dinikmati dalam masa 1-3 tahun dari pembebasannya.
fiona-beckett-wain-pengkritik

Malah Hipsters Seperti New Zealand Sauv. Blanc

Fiona Beckett adalah pengkritik Sauvignon Blanc anti-NZ yang diakui sendiri di The Guardian. Malah dia kagum dengan 'Wild Sauvignon' Greywacke 2013. Anggur ini agak berbeza dengan gaya yang telah kami jelaskan di atas kerana diperam oleh ragi liar.

Suka New Zealand Sauvignon Blanc? Apa yang perlu dicuba seterusnya:

Rasa Bordeaux Putih, halia, gooseberry, lemon, rumput, limau gedang

Dari New Zealand: Sekiranya anda sudah menyukai wain New Zealand, anda akan jatuh cinta dengan wain mereka Pinot Gris dan keringkan Riesling, mereka dinilai rendah dan dipenuhi dengan rasa pic putih dan keasidan kering.

Kawasan lain: Gaya ini juga popular di Afrika Selatan , cili , Languedoc-Roussillon (Perancis) dan Friuli-Venezia Giulia (Itali).

Kami juga mengesyorkan bahawa jika anda menyukai Sauvignon Blanc, anda mesti mencuba Bordeaux Putih.