Kami telah membincangkannya wain murah berbanding mahal sebelumnya , tetapi kami menjumpai beberapa maklumat yang anda akan dapat menarik, terutamanya jika anda mencari wain yang hebat dengan nilai yang baik. Artikel ini memberikan teori berdasarkan kesimpulan dari kajian ekonomi yang baru mengenai wain ( Goldstein, 2008 ).
Adakah Anggur Mahal Berbaloi?
Selain pendapat peribadi, kebanyakan bersetuju bahawa anggur $ 20 lebih enak daripada anggur $ 10. Tetapi apabila harganya meningkat, sesuatu yang aneh berlaku:
- Wain yang mahal dinikmati oleh peminat wain.
- Anggur yang mahal dinikmati sedikit oleh peminat yang tidak berminat.
'Dalam sampel lebih daripada 6.000 rasa buta, kami mendapati bahawa hubungan antara harga dan penilaian keseluruhan adalah kecil dan negatif, menunjukkan bahawa individu [tanpa latihan wain] rata-rata menikmati wain yang lebih mahal sedikit lebih sedikit. Walau bagaimanapun, bagi individu yang mempunyai latihan wain, kami mendapat petunjuk mengenai hubungan positif antara harga dan kenikmatan. ”
Robin Goldstein 'Adakah Wain Lebih Mahal Rasanya Lebih Baik?'
Kenapa ini?
Kenapa wain mahal tidak begitu enak untuk orang yang tidak gemar? Dan, jika ini benar, lebih baik kita tidak mengetahui tentang nuansa rasa dan anggur? Dalam kes ini, ya, kebodohan adalah kebahagiaan, kerana kita mempunyai teori di sebalik mengapa kajian ini menghasilkan hasil yang bertentangan:
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarang'Anggur paling murah / pukal mempunyai sisa gula.'
Kami percaya bahawa sisa gula yang digunakan untuk meningkatkan rasa wain yang berpatutan (yang kurang terdapat dalam banyak wain) adalah sebab mengapa wain murah cenderung sama dengan anggur yang baik.
Apakah sisa gula?
12 g / L RS adalah kira-kira setengah sudu gula setiap 5 oz (150 ml) hidangan. Di sisi tinggi, 57 g / L RS adalah kira-kira 2 sudu teh gula setiap hidangan. Lihat Carta Kemanisan
Gula dalam anggur disebut gula sisa atau RS. Ia biasanya tidak berasal dari sirap jagung atau gula pasir, tetapi dari gula yang terdapat di dalam (jus) anggur anggur dan termasuk fruktosa dan glukosa. Semasa pembuatan anggur, ragi biasanya mengubah semua gula menjadi alkohol menjadikan anggur kering. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes tidak semua gula ditapai oleh ragi sehingga meninggalkan sedikit rasa manis.
Mengapa sisa gula biasa terdapat dalam anggur murah?
Teknik ini biasa digunakan untuk semua jenis anggur dari yang murah hingga yang mahal, tetapi lebih sering digunakan sebagai kaedah untuk meningkatkan rasa anggur yang dibuat dengan anggur berkualiti rendah. Anggur yang lebih mahal tidak perlu menggunakan teknik ini kerana anggur yang berkualiti tinggi menghasilkan kekayaan tanpa memerlukan RS.
Apa yang mungkin tidak anda ketahui mengenai rasa kita dengan anggur adalah kebanyakan dari kita mengukur kualiti sebagai rasa 'kekayaan' atau 'badan' dalam anggur. Oleh kerana kekayaan anggur dapat dicapai dengan kemanisan (yang tidak dapat anda rasakan dengan mudah), inilah sebabnya mengapa wain murah menunjukkan prestasi yang sama, jika tidak sedikit lebih baik, daripada anggur yang mahal dalam kajian ini.
PETUA: Gula yang tinggal tidak semestinya menjadi perkara yang buruk, sebenarnya, beberapa wain halus mengandungi sisa gula.
Mollydooker 'The Boxer' biasanya mempunyai sekitar 2.6 g / L RS
Cara merasai sisa gula dalam wain
Beli anggur merah dengan sedikit gula yang tinggal dan rasakan dengan selera bersih. Anda akan melihat:
- Pada rasa pertama, anda akan merasakan kemanisan di hujung lidah anda. Sensasi ini sedikit dan akan pudar jadi perhatikan.
- Pada rasa selepasnya, anda akan melihat sensasi berminyak yang tersisa di bahagian belakang lidah tengah anda (serupa dengan perasaan mulut anda setelah minum soda).
- Anda akan melihat bahawa anggur merah akan mempunyai banyak rasa ke hadapan buah profil.
- Sekiranya wain itu berumur ek , anda akan merasakan rasa manis seperti asap yang mengingatkan pada tembakau manis di hujungnya.
Adakah Anggur Mahal Berbaloi?
Jadi mengapa wain mahal harganya lebih tinggi dan apa yang kita bayar dalam wain itu? Baiklah, kami memutuskan untuk membuat sedikit carta untuk menggambarkan apa yang anda bayar semasa anda membeli wain yang murah berbanding yang mahal.
Anggur Murah
- pengeluaran kecil tidak mungkin
- kurang atau tidak ada masa di oak
- mesin dituai anggur
- dari wilayah umum (mis. 'California')
- Campuran anggur anggur
- sering mengandungi sisa gula untuk menambahkan kekayaan
Anggur Mahal
- pengeluaran kecil mungkin
- masa berlanjutan di tong oak Perancis
- tangan dituai
- dari wilayah tertentu (mis. 'Lembah Napa')
- dibuat dengan anggur varieti tunggal premium
- sedikit atau tiada gula yang tinggal
Ketika menghargai nilai wain, kita dapat melihat bahawa semakin sedikit kita membelanjakan, semakin sedikit wang menuju anggur yang berkualiti. Walaupun terdapat banyak anggur yang berpatutan dan lazat, ia mesti dihasilkan dalam kuantiti yang banyak untuk menguntungkan. Pada skala besar-besaran, banyak aspek berubah dengan pembuatan anggur untuk memastikan bahawa anggur terasa konsisten. Juga, ada kawasan tertentu di mana kos anggur (seperti Lembah Napa) sedemikian rupa sehingga perniagaan akan mengalami kerugian jika mereka menawarkan wain mereka dengan harga yang lebih rendah daripada harga yang tinggi.
Oleh itu, apabila anda mengambil sebotol wain, fikirkan apa yang masuk ke dalamnya. Dan, jika anda mencari nilai hebat, berikut adalah beberapa artikel hebat mengenai wilayah yang mungkin anda gemari:
- Wain Merah Terbaik Di Bawah $ 10 (Edisi 2015)
- Petua Membeli Wain Murah yang Baik
- Kawasan Wain Alternatif yang Akan Datang di California
- Anggur Berkilau yang Hebat yang Tidak Akan Mengurangkan Belanjawan Anda
- 5 Kawasan Wain yang Tidak Dinilai Di Seluruh Dunia
Memperkasakan Kemahiran Membeli Anggur Anda
Ketahui lebih lanjut mengenai wain apa yang ingin dicari dan kawasan wain apa yang harus diterokai. Kebodohan Anggur: Panduan Penting untuk Wain adalah Alkitab peminum arak –Kegembiraan visual untuk dilihat dan sumber yang hebat untuk mengetahui arak.
Buku Kebodohan Anggur (di Amazon)
Baca lebih lanjut mengenai buku ini