Adakah terdapat perbezaan antara wain yang disebut 'pink,' 'blush' atau 'rosé'?

Minuman

Dr. Vinny yang dihormati,

Seorang profesional dalam industri wain memberitahu saya bahawa wain 'merah jambu' secara tradisional dibuat dengan mencampurkan wain merah dan putih untuk membuat wain 'memerah'. Dia menunjukkan bahawa 'rosé' merujuk kepada proses yang melibatkan hubungan jangka pendek dengan kulit anggur merah. Namun saya membaca bahawa 'rosé' adalah kata dan proses tradisional. Adakah terdapat kesahan pada pandangannya?



gandingan anggur merah dengan salmon

—Angela, Alexandria, Va.

Angela yang dihormati,

Istilah 'merah jambu', 'pemerah pipi' dan 'rosé' semuanya menggambarkan wain yang tidak berwarna merah atau putih, tetapi ada di antara keduanya. Tetapi 'rosé' tidak merujuk kepada proses. Rosés kadang-kadang boleh dibuat dengan mencampurkan wain merah dan putih, tetapi kebanyakannya adalah anggur kering yang dibuat dari anggur anggur merah, dengan paparan kulit yang terhad sehingga warnanya tetap pucat. Istilah 'blush' digunakan untuk merujuk secara khusus kepada wain yang dibuat dari anggur anggur merah yang hanya mendapat 'blush' warna, tetapi di suatu tempat di sepanjang garis mula merujuk kepada rosés yang berada di sisi sedikit manis. Hari-hari ini, ketiga-tiga istilah digunakan lebih kurang bergantian, tetapi izinkan saya memberi petunjuk kepada anda -'rosé 'sudah masuk, dan' blush 'adalah passé.

—Dr. Vinny