ASAS UNTUK MENGHASILKAN Wain DENGAN SALMON
Wain Putih Bertubuh Lengkap - Sebagai peraturan umum, ikan berminyak kaya seperti Salmon berpasangan dengan wain putih bertubuh penuh seperti Chardonnay, Viognier, Marsanne, White Rioja, Burgundy Putih, dan Pinot Noir Putih. Namun, bergantung pada kaedah penyediaan dan sos, anda boleh memasangkan Salmon dengan mudah dengan anggur merah atau ringan, tanin rendah.
Pertama, kita akan membincangkan sifat memasangkan wain secara langsung dengan salmon yang sangat asas dan kemudian menawarkan beberapa pilihan pasangan bergantung pada sos dan kaedah penyediaannya. Mari lakukan ini!
Menggabungkan Anggur dengan Salmon
perihalan arak dan maksudnya
Berpasangan Dengan Salmon Plain
Salmon panggang yang perlahan akhirnya cukup lembut dan lembut. Versi yang lebih mirip stik boleh menjadi sedikit lebih lembap dan serpihan, tetapi sebahagian besarnya, apabila disiapkan dengan tepat, mengharapkan bijirin menjadi lebih lembut dan agak lembek. Berikut adalah contoh yang baik cara menyediakan Salmon .
Pasangkan Salmon yang sederhana dan sederhana dengan wain putih tua oak atau wain putih tua, sesuatu dengan nota lemon, kacang, atau brey Meyer yang lebih kuat yang akan membumbui dan membuat tekstur ikan. Di sisi yang lebih kaya, cuba Pantai Sonoma atau Pantai Tengah Chardonnay dari California, Viognier dari Paso Robles, Rioja putih tua dari Sepanyol, Trebbiano / Chardonnay yang berusia ek dari Sicily, atau Chardonnay Australia dari Victoria (mungkin Semenanjung Mornington) atau Sémillon dari Lembah Hunter. Anggur ini akan sejajar dengan kekayaan dan bergabung dengan Salmon dan menghasilkan rasa keseluruhan yang lebih lengkap.
Sekiranya anda mencari pasangan yang lebih halus dengan nota herba hijau yang lebih halus untuk anggur, beberapa pilihan hebat termasuk Vermentino dari Sardegna, Sauvignon Blanc dari Lembah Loire atau Chardonnay ( Mâconnais ) dari Burgundy. Anggur ini akan membezakan kekayaan Salmon dan bertindak lebih baik sebagai pembersih lelangit.
Pasangan wain yang sesuai
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
jenis wain putih terbaikBerbelanjalah sekarang
- Chardonnay berumur Oak (mungkin boleh mencuba dari California, Washington, Argentina, Chile atau Australia)
- Viognier
- Sémillon (gaya yang lebih kaya, mungkin dari Australia)
- Campuran Trebbiano / Chardonnay dari Itali (terutamanya Sicily)
- Falanghina dari Itali
- Baik Burgundy putih atau Chardonnay berumur ek dari Jura
Gandingan wain pelengkap
- Mâconnais dari Burgundy (gaya bunga Chardonnay yang lebih ringan)
- Sauvignon Blanc dari Lembah Loire, New Zealand, Chile atau Friuli-Venezia Giulia di Itali
- Vermentino dari Sardinia, Itali
- Gros Manseng dan wain putih lain dari Perancis Barat Daya
Salmon dengan Anggur Merah
Sebilangan wain merah boleh digabungkan dengan ikan yang kaya dengan stik seperti Salmon. Inilah caranya: cari wain merah rendah tanin agar pasangan tidak merasa logam. Beberapa contoh ini merangkumi Campuran Valpolicella (campuran terutamanya anggur Corvina), Gamay (disebut Beaujolais di Perancis), Prieto Picudo (dari Sepanyol), dan Lambrusco (merah berbuih dari Itali).
Berpasangan Dengan Kaedah Penyediaan dan Sos
Salmon Panggang dengan sos krim thyme sumber
Salmon Panggang dengan Sos Krim
Penyediaan Salmon yang sangat klasik adalah satu panggang dengan sempurna atau rebus dan dihiasi dengan sesuatu yang berkrim, lemon dan herba. Sos untuk gaya ini termasuk béarnaise, sos krim dill lemon, dill, dan sos yogurt timun atau lobak berkrim dan sos caper.
Cuba
- Chardonnay berumur Oak
- Sémillon Australia
- Campuran Trebbiano dari Sicily
- Iklim hangat Sauvignon Blanc (seperti Napa)
- Grüner Veltliner (pertandingan yang lebih ringan dan lebih herba)
- Vermentino berumur Oak dari Tuscany
Salmon kulit rangup sumber
Salmon Kulit Rangup
Tekstur dan steak Salmon yang menyerupai steak bersinar dengan penyediaan ini. Dalam kaedah ini, kulit diperah kering, dan kemudian Salmon disiapkan pada wajan panas dengan kulit minyak sayuran ke bawah. Ini akan menjadi gemuk dan mempunyai tekstur serpihan yang sempurna. Kami menjumpai resipi lazat untuk Salmon kulit rangup dengan daging dan daun bawang jika anda ingin melihat cara menyediakannya dengan cara ini.
Cuba
- Garnacha / Grenache Rosé ( Tavel adalah contoh yang baik)
- Beaujolais (berwarna merah terang yang dibuat dengan anggur Gamay)
- Campuran Valpolicella
- Carignan
- Lambrusco (terutamanya rosé)
Sandwic salmon salmon dan kelab bacon sumber
Salmon salai
Gaya Salmon yang hebat yang jarang disajikan sendiri dan disukai ketika sarapan (telur mewah?), Semasa roti bakar (mungkin dengan alpukat), atau disajikan dengan bagel, keju krim, dan caper masin. Caranya untuk memasangkan kaedah penyediaan ini adalah anggur dengan keasidan yang cukup dan rasa yang cukup untuk melengkapkan nota masin. Anda akan menyukainya dengan rosé atau wain berkilau.
wain putih terbaik di bawah umur 30 tahun
Cuba
- Wain Rosé Berkilau
- Wain Rosé yang Lebih Kental
Salmon wijen sumber
Salmon Glazed(Teriyaki)
Terdapat banyak variasi gaya ini, tetapi tema yang mengikat mereka semua adalah penggunaan kemanisan (baik itu gula merah, jus nanas, agave atau madu) yang menyebabkan bahagian luar mempunyai pulut manis-manis. Hasilnya adalah salmon seperti stik yang kaya dengan sedikit rasa manis pada daging. Beberapa resipi yang kami sukai termasuk teriyaki tajam dan pulut halia.
bagaimana mengira botol wain
Cuba
- Lambrusco (Amabile atau kering)
- Wain Rosé yang Lebih Kental
- Muscat Blanc (aka Muscat)
- kering Riesling
- Torrontés
- Gewürztraminer
- Pinot Noir Putih (ada perkara seperti itu!)
Salmon rebus (kukus) dengan tomato dan roket sumber
Rebusan Salmon
Rebusan ikan Brazil adalah inspirasi untuk salah satu rendaman rebusan Salmon terbaik . Resipi ini menggunakan penggunaan tomato, ketumbar, jus limau nipis, dan sedikit santan.
Cuba
- Sherry kering (seperti Fino atau Palo Cortado Sherry)
- Seri Madeira
- Anggur Oren (wain putih semulajadi, bersentuhan dengan kulit, oksidatif dengan rasa kacang)
Salmon chowder sumber
Salmon Chowder
Tidak seperti clam chowder, Salmon chowder memerlukan 'umph' tambahan dari rempah-rempah termasuk kunyit, paprika salai, dan lada cayenne untuk membawa sup ke tahap kekayaan yang dimiliki oleh Salmon. Semasa mencari contoh, kami menjumpai resipi yang sedap yang mempunyai kombinasi ramuan yang sempurna, termasuk jagung dan adas, yang menjadikan profil rasa yang hebat dengan Salmon.
Cuba
francis ford coppola house napa
- Wain Berkilau
Pasangkan Wain dan Makanan Setiap Hari
Jalani gaya hidup wain. Gunakan carta ini untuk membuat pasangan makanan dan wain yang menakjubkan.
Beli Poster
Lihat juga:
- Menggabungkan Anggur dengan Ikan
- Anggur dengan Ayam dan Unggas Lain
- Menggabungkan Anggur dengan Domba, Stik dan Daging Merah Lain
- Memasangkan Anggur dengan Ham
- Idea Berpasangan Wain dan Keju
- Wain dengan BBQ