Mencari sesuatu yang cepat dan mudah, tetapi mahukan keanggunan? Jangan risau. Berikut adalah enam makan malam wain ringkas apabila penyejuk wain anda penuh, tetapi peti sejuk anda kosong.
Makan Malam Anggur Sederhana: Tingkatkan Makanan Anda
Terdapat banyak ramuan yang mungkin anda sediakan yang boleh menjamu selera. Dan apabila dipasangkan dengan anggur yang tepat, makanan itu boleh menjadi hebat.
Walaupun ada di antara kita yang gemar memasak dan makan malam anggur berlimpah, yang lain lebih suka menjalani kehidupan ramen dan bijirin. Akibatnya, tidak ada dua pantri yang serupa.
Untuk yang pertama, siaran ini dapat memberikan inspirasi pasangan wain untuk ciptaan dapur anda. Dan untuk yang terakhir, anda sekarang mempunyai gandingan wain yang sedap dan senarai runcit.
Mari kita lihat 6 makan malam wain yang boleh kita semua buat dengan resipi yang mudah dicari.
Keasidan di Barbera mengurangkan rasa masin dan kekayaan Pasta Puttanesca.
Pasta Puttanesca + Barbera
Pasta Puttanesca adalah hidangan Itali yang berasal dari Naples: tanah makan anggur yang cemerlang. Pasta ini dipenuhi dengan asas-asas yang sedap seperti zaitun, caper, dan ikan bilis.
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangBahan-bahan: minyak zaitun, bawang putih, tomato potong dadu, ikan bilis, zaitun pilihan, caper, spaghetti, garam, lada, dan serpihan lada merah.
Wain Vernaccia di San Gimignano
Sepasang Wain: Barbera
Mengapa Ia Berfungsi: Barbera adalah Piedmont's wain merah yang dimaksudkan untuk penggunaan harian di wilayah Itali Barat Laut ini. Oleh itu, ia memerlukan hidangan yang sesuai dengan persona 'setiap orang'.
Keasidan wain sangat sesuai untuk tomato berasid dalam pasta ini. Juga, ruji pantri masin di Pasta Puttanesca akan mengimbangi keasidan tinggi wain. Ceri tart Barbera dan ramuan herba kering akan menyokong pasta sederhana yang enak ini sesuai untuk setiap malam dalam seminggu.
Cari Zinfandel dari kawasan yang terkenal dengan tanah gunung berapi mereka untuk pukulan yang lebih sedap di pasangan ini.
Keledek Barat Daya + Zinfandel
Ubi keledek ini adalah makanan mudah untuk disertakan bersama dengan beberapa barang pantry dan perasa dari kabinet rempah anda.
Bahan-bahan: ubi jalar, kacang hitam, cili hijau kalengan, tomato panggang dalam tin, jagung kalengan, serbuk cili, jintan, paprika, lada hitam, lada cayenne, serbuk bawang putih, serpihan lada merah hancur, oregano kering, dan garam (bahan segar pilihan: limau, keju)
Sepasang Wain: Zinfandel
Mengapa Ia Berfungsi: Zinfandel adalah wain merah yang dicirikan oleh rasa buah jammy dan aroma pedas. Profil rasa menjadikan wain ini sesuai untuk hidangan barbeku dan barat daya.
Zinfandel sudah cukup tanin dan badan untuk digabungkan dengan ubi jalar yang kaya tanpa mengalahkan hidangan. Rasa wain jammy akan melengkapkan rasa manis dari kentang, dan aroma berasap akan sesuai dengan rempah barat daya pemadat.
Hidangan lebih ringan? Wain merah yang lebih ringan seperti Cinsault, Gamay atau Pinot Noir menggembirakan.
Sup Bawang Putih Herba Bawang Putih + Cinsault
Ini adalah sup sederhana terbaik yang enak dan berperisa namun mudah disediakan.
Bahan-bahan: Minyak zaitun, bawang putih, kacang canellini, thyme kering, rosemary kering, kaldu sayur / ayam, garam & lada, serpihan lada merah, dan roti.
Sepasang Wain: Cinsault
apa moscato paling manis
Mengapa Ia Berfungsi: Cinsault adalah Rhône Selatan Varieti lembah yang merupakan anggur kecil dalam campuran Paus Chateauneuf. Juga, California Pantai Tengah menawarkan beberapa contoh variasi tunggal yang luar biasa.
Nota buah di Cinsault adalah keseimbangan yang baik dengan rasa bawang putih sup sementara bunga-bungaan melengkapkan ramuan kering sup. Badan ringan dan tanin Cinsault sangat sesuai untuk rasa sederhana sup kacang putih.
Dengan hidangan ini, anggur yang biasanya memainkan peranan penyokong dapat bersinar.
Tortilla Española adalah hidangan kebangsaan Sepanyol dengan kentang, bawang, dan telur.
Omelet Sepanyol + Cava
Tortilla Española adalah salah satu hidangan kebangsaan yang paling berharga di Sepanyol. Telur telur, bawang merah, dan telur dadar kentang ini sangat enak kerana betapa mudahnya disatukan.
Bahan-bahan: Telur, kentang, bawang, minyak zaitun, dan garam.
Sepasang Wain: Menggali
Mengapa Ia Berfungsi: Dihasilkan di kaedah tradisional, Cava adalah wain berkilau Sepanyol yang sangat sesuai dengan tapas seperti tortilla española. Dan keasidan dan gelembung yang tinggi di Cava menyeimbangkan garam, telur, dan lemak dari minyak zaitun.
Sifat gurih hidangan menyoroti rasa quince, epal, dan sitrus Cava.
Sekiranya boleh, dapatkan Cava Reserva, yang menghabiskan masa minimum 15 bulan pada lees, menawarkan lebih banyak tekstur dan kerumitan tambahan.
Alternatif: Sekiranya anda tidak mempunyai telur, letakkan bawang dan kentang yang dihiris nipis ke dalam pinggan penaik, tutup dengan sayur atau kaldu ayam, dan bakar dalam ketuhar untuk Kentang Boulangère.
Atau goreng kentang nipis anda dalam minyak zaitun untuk beberapa kerepek yang lazat. Mereka selalu membuat pasangan yang baik untuk gelembung - garam dan minyak cip menyeimbangkan keasidan tinggi anggur berkilau.
Bukan semua wain merah yang dapat mengendalikan sedikit sos tomato.
Shakshuka + Nerello Mascalese
Hidangan brunch klasik yang berfungsi dengan baik untuk makan malam wain yang sempurna: Shakshuka adalah hidangan telur rebus satu-satu yang dimasak dalam sos berasaskan tomato.
Bahan-bahan: telur, bawang, balang paprika merah panggang, satu tin tomato yang dikupas penuh, serbuk cili, jintan, paprika, garam, lada, dan serpihan lada merah (roti pilihan untuk dihidangkan.)
berapa lama wain akan kekal baik
Sepasang Wain: Nerello Mascalese
Mengapa Ia Berfungsi: Nerello Mascalese adalah varieti Sisilia yang ditanam di tanah gunung berapi Gunung Etna yang menghasilkan anggur merah bertubuh ringan dengan keasidan yang tinggi. Aromatik ceri, thyme, dan rempah-rempah dari Nerello Mascalese adalah padanan yang sesuai untuk paprika merah, tomato, dan rempah panggang di Shakshuka.
Keasidan wain cukup tinggi untuk memenuhi keasidan sos tomato. Tambahan, tanin yang rendah dan badan yang ringan tidak akan mengatasi ringan hidangan berasaskan telur.
Alternatif: Sekiranya anda tidak mempunyai telur, cubalah buncis kalengan (bahan segar pilihan: ketumbar segar, pasli, dan keju feta.)
Cuba panggang sandwic jeli selai kacang anda untuk rasa char yang enak dengan Port.
PB&J + Port Rosé panggang
Sandwic ini adalah kombo manis dan masin klasik yang sebenarnya menjadikan makan malam wain yang hebat. Soalan sebenarnya, renyah atau halus?
Bahan-bahan: mentega kacang, jeli, dan roti
Pasangan Wain: Pelabuhan Rosé atau Lambrusco
Mengapa Ia Berfungsi: Jeli memang manis dan mentega kacang juga mempunyai rasa manis. Oleh itu, pasangkan sandwic PB&J dengan wain yang juga mempunyai sedikit rasa manis. Sekiranya dipasangkan dengan anggur kering, anggur mungkin kelihatan terlalu berasid dan kurang buah.
Rasa strawberi, raspberry, dan karamel di Rosé Port sempurna melengkapkan rasa sandwic PB&J. Plus, nota buah Port memeriahkan selai strawberi atau raspberry, sementara aroma karamel wain berfungsi dengan baik dengan mentega kacang masin. Pelabuhan Rosé juga menawarkan kemanisan yang cukup untuk menandingi PB&J.
Bagi mereka yang tidak besar di Port, ada Lambrusco. Dihasilkan di Emiglia-Romana di Itali, Lambrusco adalah wain merah berkilau yang penuh dengan nota strawberi, blackberry, dan rhubarb. Hasilnya, sangat sesuai untuk PB&J.
Raih gaya semisecco (off-dry) atau amabile (semi-sweet) untuk mengimbangi rasa manis sandwic.
Menjadikan Makanan Ringkas Luar Biasa
Memasak dari pantri anda dengan bahan-bahan minimum memang sukar, tetapi tidak bermaksud anda harus ketinggalan menikmati gandingan wain yang hebat.
Lain kali anda melihat ke dalam jurang peti sejuk kosong, ingat anda mempunyai pelbagai ramuan dalam penyejuk wain dan pantri anda.
Sekiranya anda tidak mempunyai ramuan untuk membuat makan malam wain ini, pergi ke penyejuk wain anda terlebih dahulu. Pilih wain yang ingin anda minum dan membalikkan pinggan mangkuk berdasarkan aroma, rasa, dan struktur wain.
Beritahu kami hidangan pokok pantri kegemaran anda dan wain apa yang akan anda pasangkan dalam komen di bawah.