Thomas Rivers Brown kembali lagi. Ada kalanya pembuat anggur peripatetik nampaknya melancarkan projek baru setiap minggu. Saat ini bekerja dengan 45 pelanggan, Brown bertanggung jawab untuk 800 tan anggur dari 325 ekar yang masuk ke sekitar 150 wain, dan bahkan telah merancang beberapa kilang anggur. Ini adalah tindakan juggling yang membuatnya terus bergerak, tetapi Brown berkembang aktif.
Dia telah terus meningkatkan kecepatan pembuatan anggurnya sejak mengendarai Honda Passport dari Sumter, S.C., ke Napa pada tahun 1996 dan menemukan kedudukannya dalam industri yang kemudian asing baginya.
Sejak itu, Brown, 46, telah menjadi salah satu pembuat anggur Napa yang paling cekap, dengan mudah membimbing pengeluaran beberapa wain dan jenama paling terkenal di rantau ini. Anggur yang ditunggangnya adalah Cabernet Sauvignon, yang menyumbang 85 peratus daripada 40,000 kes yang dia awasi, dan selama bertahun-tahun Brown telah membuat lebih dari 60 Cabernet yang memperoleh skor klasik dari Penonton Anggur . Namun sifat peribadinya dan keinginan untuk mengalihkan perhatian menjadikannya seorang lelaki yang hanya dikenali dengan nama dan reputasi.
Senarai pelanggannya adalah sebilangan besar jenis tumit, selalunya lebih besar daripada kehidupan yang telah memilih gaya hidup negara wain. Schrader Cellars, yang diasaskan oleh Fred Schrader, seorang peniaga seni dan barang antik, berada di puncak. Yang lain termasuk Hall-of-Famer besbol Tom Seaver, pemilik GTS bekas eksekutif NFL Carmen Policy of Casa Piena, yang mempunyai lima cincin Super Bowl sejak zamannya dengan San Francisco 49ers dan ahli perniagaan Kevin Kinsella, yang menggunakan pendapatan dari hit Broadway yang hebat Jersey Boys untuk mewujudkan kilang wain di Sonoma's Dry Creek Valley.
Dan kerja terus disusun. Apabila Constellation Brands, pemilik Robert Mondavi Winery, memperoleh Schrader Cellars pada tahun 2017, firma itu meyakinkan Brown untuk terus kekal sebagai pembuat anggur. Di samping itu, RMW memiliki sebahagian besar dari Kebun Anggur To Kalon yang terkenal di Oakville dan merancang untuk meningkatkan Cabernet dari laman web ini dengan bantuan Brown. (Andy Beckstoffer memegang sekitar 90 ekar To Kalon, yang dia jual ke lebih dari selusin kilang wain, termasuk Schrader.) Di seberang projek ini, akses Brown ke sebilangan besar To Kalon menawarkannya peluang untuk membuat warisan di sana. Sebenarnya, dia telah membuat dua anggur 100 poin dari kebun anggur untuk Schrader, sepasang Cabernets 2007 yang dilancarkan pada tahun 2010.
Tetapi karya Brown tidak terhad kepada Napa atau Cabernet. Di Sonoma, dia telah bekerja dengan Shibumi Knoll dan membuat Pinot Noir dari dua harta tanah Schrader — Boars 'View, yang terletak di sebelah timur Fort Ross dan di sebelah kilang anggur Marcassin, dan Aston, lebih jauh ke utara berhampiran Annapolis, wilayah yang sangat terpencil.
Rivers-Marie adalah jenama Brown sendiri, yang memulakan kerjanya pada awal tahun 2000-an. Label itu, yang menggunakan nama tengah Brown dan nama rakannya, Genevieve Marie Welsh, membuat belasan wain, termasuk Chardonnay dan Pinot Noir yang ditanam Sonoma sebagai tambahan kepada Napa Cabernets. Pada tahun 2010, pasangan ini membeli Summa Vineyard seluas 6 ekar di sebutan Pantai Sonoma dan baru-baru ini mengikat kontrak untuk membeli buah dari Herb Lamb Vineyard untuk pembotolan Rivers-Marie Cabernet dengan debut 2016.
Anggur Brown lebih menyerupai lelaki itu sendiri dan intelektual, bergaya halus. Dia bijaksana dalam penggunaannya dari kayu bakar yang berasap, dan walaupun kayu jelas terdapat dalam wainnya, ia memainkan peranan sebagai penyanyi sandaran daripada vokalis utama. Pelanggannya mengagumi nuansa ek yang disatukan dengan anggur mereka, menambah kerumitan tanpa membanjiri buah.
Dia telah membuktikan ahli dalam menjinakkan kecenderungan agresif Cabernet dan memberikan anggur mistik Burgundian. Kejayaannya bersama Chardonnay dan Pinot Noir menjanjikan reputasinya untuk mencari laman web khas dan membuat anggur yang mengekspresikan terroir mereka.
Ehren Jordan adalah salah satu orang pertama yang menyedari minat Brown terhadap wain dan kemahiran multitaskingnya.
Keduanya bertemu pada tahun 1996 di lubang penyiraman wain terkenal Calistoga All Seasons. Brown tiba di Napa dengan rasa ingin tahu yang naif tentang anggur, tetapi membuktikan kajian yang cepat. Dia mula bekerja di kedai anggur dan bar wain, di mana geeks anggur berbaur dan berkongsi perspektif mereka. Persahabatan dengan orang ramai seperti itulah yang dicari oleh Brown. Itu menarik akal budinya, dan ketika dia semakin banyak menyerap maklumat, dia mulai melihat kemungkinan. 'Satu perkara yang saya sedar tentang arak adalah bahawa anda tidak akan dapat mengetahui semua yang perlu diketahui,' kata Brown. 'Itu mengundang rasa ingin tahu intelektual saya.'
Jordan begitu senang berinteraksi dengan Brown sehingga dia mengupah Brown untuk bekerja di Turley Wine Cellars pada tahun berikutnya. Segera, Jordan memperhatikan ekonomi Brown-dia tidak membuang masa dan selalu bertahan dengan tepat. Suatu hari dia menyaksikan Brown melakukan tiga tugas secara serentak - menambah dua tong dengan wain, mencuci dua yang lain dan membiarkan dua yang lain kering dan kering. 'Sekiranya anda bergerak secara ekonomi, anda boleh melakukan lebih banyak perkara sekaligus,' kata Jordan.
'Dia adalah manusia yang fenomenal,' tambah Jordan, 'dan salah satu individu yang lebih berbakat yang saya temui dalam arak. 'Bagaimana anda membuat semuanya lurus?' 'dia bertanya secara retorik. 'Ini bukan masalah bagi Thomas. Dia mempunyai visi yang jelas dan fokus. Itu semula jadi. Dia belajar dari setiap pekerjaan yang dilakukannya. '
Seorang lulusan ekonomi dan sastera dari University of Virginia, Brown mengira dia akan berakhir di Wall Street suatu hari nanti. Anggur tidak ada dalam rancangan asalnya. Dia mendapat rasa pertamanya dari anggur khas dari bilik bawah tanah ayah teman wanita. Itu adalah Chardonnay dari Kistler, Cuvée Cathleen 1992. Kistler mendahului penyempurnaan Chardonnay, membuat wain yang kaya namun elegan yang memberi kesan kekal pada Brown.
Kurangnya pendidikan wain formal oleh Brown terbukti tidak menjadi penghalang daripada aset, semacam batu tulis kosong yang membolehkannya menemui sendiri atau menyerap perkara yang dia pelajari dari rakan sekerja untuk membina falsafahnya sendiri. 'Dalam tahap tertentu, ini membuat anda kurang terkawal,' kata pendidikan wain autodidaktik Jordan dari Brown.
Pada tahun 2000, Brown mengalahkannya ketika dia mendapatkan pekerjaan sebagai pakar rundingan dengan dua bintang paling cepat naik di Napa Cabernet: Fred Schrader dari Schrader Cellars dan Tor Kenward dari Tor. Kedua-duanya membeli Cabernet dari Beckstoffer To Kalon Vineyard, dan dengan kedua-dua jenama itu berkongsi gaya dan pendekatan yang serupa untuk membuat anggur, ia berfungsi untuk semua orang.
Lama kelamaan, Brown menjadi lebih terlibat dengan Schrader, dan rakan sejenis winemaking Jeff Ames tertarik pada Tor. Schrader telah memasuki perniagaan arak pada awal 1990-an dengan Colgin-Schrader, sebuah usaha dengan Ann Colgin, kemudian isterinya. Pasangan ini bercerai pada tahun 1997, dengan Colgin menjaga perniagaan arak dan Schrader syarikat seninya. Tetapi tidak lama sehingga Schrader mahu kembali dalam permainan wain.
Apa yang benar-benar mendorong karier Brown ke depan adalah keputusannya dan Schrader untuk memperluas barisan Schrader dari To Kalon, berkembang dari satu hingga lima botol yang berbeza. Schrader menyambut baik membedah plot kebun anggur. Dia kagum dengan kemampuan Brown untuk membaca kebun anggur dan mengetahui apa yang diperlukan atau tidak diperlukan oleh anggur muda dalam tong. Ketika mereka menyusun anggur, menetapkan lima botol yang berbeza terbukti bermanfaat.
Aset terbesarnya ialah dia sangat intuitif. Dia memiliki arti keenam tentang kebun anggur, kapan harus memetik dan kapan harus menjatuhkan buah, '' kata Schrader. 'Dia mempunyai perhatian' Helenesque 'terhadap perincian,' tambah Schrader, merujuk pada ketelitian Helen Turley pembuat anggur. 'Semuanya bersih. Itu muslihat ketika anda menghancurkan anggur untuk belasan kilang wain dalam satu kemudahan. '
Schrader membantu Brown mengasah pendekatannya dalam pembuatan anggur dengan menggunakan pelajaran yang telah dipelajari Schrader dari Turley ketika dia membuat Colgin-Schrader Cabernets pada awal 1990-an. 'Kami ingin membuat anggur dengan cara naturalistik,' kenang Schrader. 'Tidak ada enzim, peningkatan rasa atau warna, tidak ada osmosis terbalik atau kerucut berputar. Sekiranya anggur [Brown's] bersinar, itu kerana pada dasarnya ini adalah proses pembuatan anggur secara semula jadi. '
Kedua-dua lelaki ini fokus pada pengurusan tanin, bertujuan untuk menghindari anggur yang terlalu agresif atau berat, sebaliknya lebih memilih penawan bertekstur mewah. Ini gaya popular yang bertujuan untuk memberikan keseronokan segera dan tidak mengharapkan pengguna untuk membuat wain selama satu dekad dan berharap tanin mereda. Anggur mereka adalah portal awal di mana Napa Cab menuju, dalam kemewahan, kehadiran kayu ek dan harmoni tekstur.
Brown lebih banyak menggunakan tangan daripada beberapa senjata api yang disewa, yang sering mengarahkan pembuatan anggur dari jauh. Dia memantau wainnya dengan menyimpannya di salah satu daripada tiga kemudahan, jadi dia dapat merasakan semua wainnya sekerap yang dia pilih.
Sebenarnya, dia begitu terpesona dengan cara kerja kilang wain dalam yang bermula pada tahun 2001 dia mula merancangnya untuk pelanggan, bermula dengan Nicholson Ranch di Sonoma Valley kemudian menambahkan Tamber Bey dan Mending Wall di St. Helena dan sekarang kilang anggurnya sendiri Rivers-Marie di Calistoga.
Yang mengatakan, dia telah belajar untuk tidak ikut campur. Ketika datang ke pembuatan anggur, Brown adalah seorang intervensi yang berhati-hati. 'Anggur mempunyai cara tersendiri untuk mencari pusatnya,' katanya. Setelah bekerja di banyak bilik bawah tanah, dia percaya terlalu banyak pembuat anggur terlalu bersemangat untuk menyesuaikan dan menyesuaikan wain muda daripada membiarkannya berjalan sendiri. Kesabaran adalah sebahagian dari mantera nya.
Brown mengakui dia suka menyimpan seberapa banyak bola di udara, mengetahui bahawa beberapa bola akan jatuh ke tanah. Tetapi hanya sebilangan pelanggannya yang senang membuat Brown memimpin pembuatan anggur mereka dan menyedari bahawa walaupun di lembah yang penuh dengan pembuat anggur berbakat, Brown berdiri terpisah.
Beberapa jenama Brown berfungsi sejak awal. Dia memikul tugas di Chiarello dan Outpost dari Jordan ketika yang terakhir berpindah ke Turley Cellars. Casa Piena, GTS, Shibumi Knoll dan Maybach menjadi pelanggan pada awal tahun 2000an. Antara penambahan terbaru ialah Revana, Round Pond, Vermeil, Stone the Crows, Pulido Walker, Riverain dan Ampere. Ferrari-Carano di Lembah Alexander telah berjuang dengan pembotolan Prevail, tetapi Brown bekerja dengan anggur menghasilkan lompatan kuantum dalam kualiti Prevail. Brown juga menganjurkan program anggur untuk Four Season baru yang sedang dibina di Calistoga.
Dia melakukan semua ini dengan dua pembantu sepenuh masa: Will Segui, yang secara khusus mengawasi operasi Rivers-Marie, dan Dan Ricciato, yang mengawasi sumber-sumber kebun anggur Brown.
Dalam peranannya sebagai perunding, Brown melakukan tugas yang berbeza untuk setiap kliennya, membebankannya juga dengan cara yang berbeza-baik berdasarkan jumlahnya, atau berdasarkan tugas apa yang dia lakukan atau berapa banyak waktu yang dia habiskan. Kadang-kadang gajinya berdasarkan pengeluaran kes, kadang-kadang berdasarkan kejayaan jenama.
'Saya tidak mahu bayarannya begitu tinggi sehingga akhirnya mereka dapat memanfaatkan projek itu,' kata Brown. Tetapi biasanya pelanggannya lebih mementingkan kualiti daripada kos perniagaan. Sebilangan besar sangat kaya sehingga kemungkinan keuntungan dari beberapa ratus kes tidak begitu penting.
Pelanggan baru mungkin membayar sedikit pada awalnya tetapi mungkin lebih banyak apabila anggur mendapat perhatian. Harga berubah seiring dengan peningkatan jenama dan Brown membuktikan nilainya. Dia mengenakan bayaran kepada Maybach $ 20,000 per tahun untuk memulakannya, tetapi sekarang telah meningkat menjadi $ 150,000. Schrader telah menjadi pelanggan dengan bayaran tertinggi, sekitar $ 700,000 setahun.
Dua kali setahun atau lebih, Brown mengambil pelanggan baru dari antara berpuluh-puluh calon. Dipilih sama seperti memilih draf pusingan pertama dalam sukan profesional.
Untuk mendaftar di radar Brown, calon perlu memiliki kebun anggur pemandu yang akan mendorong wain-dan poket yang sangat dalam. Kriteria terakhir adalah lebih mudah daripada harga dua kebun anggur dan ketersediaannya tetap menjadi halangan yang jauh lebih besar. Tanah atau kebun anggur yang ditanam di Lembah Napa berada di kawasan seluas $ 200,000 ekar untuk tempat terpilih. Sebahagiannya berharga $ 1 juta.
'Sekiranya seseorang tidak memiliki kebun anggur atau tidak memahami perniagaannya, itu mudah' tidak, 'kata Brown. Dia yakin kejayaan anggur berkait langsung dengan kualiti kebun anggur yang dihasilkannya. 'Sekiranya anda menuai anggur B +, anda akan mendapat anggur B +,' katanya. Dia bersandar bagaimana memilih rakan wainnya. Semua pelanggannya mempunyai ladang anggur A +.
Piawaiannya yang ketat hampir tidak menghentikan atau malah memperlambat minatnya. Memiliki kebun anggur di Napa atau Sonoma telah menjadi simbol status kuno. Tetapi terlalu banyak penjual yang berharap dapat mengembalikan pelaburan mereka atau memperoleh keuntungan dengan cepat, kata Brown, yang merupakan tanggapan yang tidak realistik.
'Mereka harus tahu bahawa memerlukan masa untuk mewujudkan kebun anggur atau gaya atau jenama,' kata Brown. 'Saya memberitahu mereka untuk menikmati ganjaran mereka,' ganjaran menjadi gaya hidup yang baik. 'Anda akan kehilangan banyak wang sehingga anda menjual dan kemudian anda akan menjana banyak wang,' katanya sambil tersenyum kelat.
Bagi mereka yang mendapat kelulusan Brown, ini boleh menjadi permulaan sesuatu yang istimewa. Harga untuk wainnya tinggi tetapi pengguna tidak keberatan. Ketersediaan adalah cabaran yang lebih besar kebanyakan anggur dibuat dalam jumlah hanya 150 hingga 350 kes. Suatu hari ketika kami melawat dia mengawasi siaran baru dari Rivers-Marie dalam talian. Dalam satu jam, sebahagian besar daripada 1,000 kes itu hilang.
Rekod rekod Brown tidak dapat diselesaikan. Tidak ada tusukan jari kaki yang serius. Anggurnya dibuat dengan indah, kaya dan luas, menyeronokkan untuk diminum dan pertaruhan yang baik untuk diperoleh. Terdapat tema umum yang merangkumi semua anggur, merah dan putih Brown. Ini berkisar pada kerumitan, keseimbangan yang anggun dan kemurahan rasa. Anggur tertua yang pernah saya cuba bertahan dengan sangat baik, masih mengingatkan akan kehadiran mereka sebelumnya, penuh dengan buah dan dinaungi oleh oak eksotik. Dia tidak ketinggalan butiran terkecil.
Satu perkara yang perlu anda ketahui mengenai Brown adalah dia seorang Southerner. Dia dibesarkan di Sumter, S.C., sebuah perkebunan perkebunan satu kali bernama Gen. Thomas Sumter, 'Fighting Gamecock' of the Revolutionary War. Modern Sumter, sebuah bandar sekitar 40,000, tetap menjadi tempat yang tenang yang dapat membangkitkan mitos mitos Andy Griffith, di mana tidak ada yang mengunci pintu mereka pada waktu malam dan Main Street mempunyai satu lampu isyarat.
'Tumbuh di Selatan memberi Anda aksen, sopan santun,' ya tuan, tidak tuan, 'formalitas, dan tidak ada kelonggaran di kerusi anda,' katanya, sambil menyatakan rasa humornya yang kering. Kepentingan tradisi dan etika.
Brown dibesarkan sebagai Baptis Selatan di sebuah jemaah di mana alkohol disukai oleh banyak orang. 'Beberapa orang dalam keluarga saya tidak pernah minum,' katanya. Teh ais dan serai lebih popular. Mereka yang minum adalah sebahagian daripada Coors, Jack Daniels atau Jim Beam. Ketika nenek Brown akan berkunjung pada hari Ahad, 'semua bir disingkirkan, dan ketika dia meninggalkannya, semuanya kembali keluar. Kami tidak membincangkannya. '
Banyak bahagian di Calistoga mengingatkan Brown tentang kampung halamannya. Dia dan keluarganya tinggal di jalan teduh dari rumah-rumah lama yang tampan di kawasan pusat bandar paling utara di Napa. Menghadiri perarakan Keempat Julai adalah tradisi masyarakat. Pelancong berkumpul untuk mandi lumpur dan pemandangan geyser sesekali dari mata air panas di dekatnya dan berjemur di suasana pesona Old West di bandar ini. Tidak ada yang mengunci pintu mereka di sana.
Peminat terbesar Brown adalah Welsh, yang dia temui lebih daripada decago yang lalu. Setahun lebih muda dari Brown, dia dibesarkan di Calistoga, di mana keluarganya bekerjasama di Taman Forni-Brown-Welsh.
Welsh membawa keperibadian yang bersemangat, ucapan cepat, penghargaan terhadap anggur dan keseimbangan yang baik terhadap kehidupan dan kediaman mereka. Tenaga dan semangatnya berada di seberang spektrum dengan cadangan Brown. Dia tertarik dengan kepemimpinannya yang lembut, lembut, gaya hidup Calistoga dan optimisme abadi.
'Saya bukan wanita yang lemah lembut,' katanya, 'tetapi dia adalah lelaki yang sempurna. Dia dan saya memukul jackpot antara satu sama lain. '
Mereka adalah ibu bapa dua anak, Oscar Calhoun Brown, 10, dan Hazel Flannery Brown, 8. Ini gaya hidup model 1950-an, dengan sedikit akar Brown's Southern, kata Welsh. Dia sangat gembira dengan bagaimana Brown telah menjadi bahagian lengkap dari kain Calistoga. Brown adalah pemain bola keranjang dan bola sepak di sekolah menengah dan kini melatih anak-anak mereka dalam sukan. Dia adalah penyokong kuat Boys & Girls Club of Calistoga, di mana dia adalah salah satu pengumpul dana terbesar.
Welsh mengatakan bahawa mereka tinggal di persimpangan eksentrik dan ketenangan. 'Kami sangat beruntung untuk tumbuh dengan gaya hidup ini,' kebanyakannya berpusat pada anak-anak, keluarga dan anggur mereka.
'[Thomas] mempunyai kompas dalaman yang indah dan etika kerja yang diwarisi dari ayahnya,' kata Welsh. 'Fred [Schrader] melepaskan tembakan ke arahnya dan kami telah memulakan perjalanan yang indah ini, menyaksikan bahagian hebat dunia Cabernet yang mewah ini. Perkara yang rapi telah berlaku kepada kita. Tanpa terdengar terlalu konyol, saya jatuh cinta kepadanya setiap hari. '
cara membuat wain mawar
Mereka berdua fanatik arak sebenarnya, mereka akan meruntuhkan rumah keluarga lamanya di Calistoga untuk memecah tanah kilang anggur Rivers-Marie yang baru.
Anggur di rumah tangga Brown adalah pengalaman yang berbeza-beza. Brown menganggarkan dia menghabiskan $ 100,000 setiap tahun untuk membeli anggur secukupnya. Dia mengumpulkan Champagne dan Châteauneuf-du-Pape. Dia juga mengejar California Cabernet yang lebih tua dan kadang-kadang Bordeaux. Mereka semua adalah sebahagian dari pendidikannya yang berterusan.
'Fokus sebenar bagi saya adalah triniti Pinot Noir, Nebbiolo dan Grenache,' katanya. 'Ada benang biasa dalam anggur itu, iaitu berat tanpa berat. Saya pasti menganggap diri saya peminum banyak jadi saya suka varieti yang memberikan impak tetapi juga memberi inspirasi untuk menuangkan lebih banyak gelas. Ketiga-tiga varietas ini memberikan aromatik yang menarik perhatian saya. Itulah kesan pertama wain yang anda minum dan minyak wangi di sebilangan anggur ini cukup memabukkan. Mereka semua mempunyai kehadiran lelangit yang baik tanpa jemu. '
Kadang-kadang, ketika kerja Brown membebankan, Genevieve 'berteriak padaku' kerana mengambil pelanggan baru, Brown merenung dengan ceria. Sehingga tiba masanya untuk duduk makan malam dan menikmati arak sepanjang hari, apa sahaja yang mungkin berlaku. Selalunya sesuatu yang berbeza, baru dan menarik, merupakan peluang untuk merenungkan kekayaan hidup mereka dan berkongsi berkat dari pelbagai botol. Welsh boleh bergantung pada itu.
Dalam sejarah moden anggur California, beberapa pembuat anggur menonjol kerana kesannya pada zaman mereka. Dua yang paling berpengaruh ialah André Tchelistcheff dan Helen Turley. Kerjaya Brown bersilang dengan mereka berdua, dan ketika dia melangkah ke tahap berikutnya dalam kariernya, dia berpeluang untuk mengukuhkan tempatnya bersama dua pemimpin ini.
Tchelistcheff mempunyai minat untuk menanam anggur, dan menegaskan langkah-langkah kebersihan yang ketat di kilang anggur. Dia menjaga Beaulieu Vineyard di peringkat elit selama beberapa dekad setelah Larangan dicabut, dan membantu mewujudkan templat moden untuk Napa Valley Cabernet Sauvignon. Brown bekerja dengan beberapa kebun anggur yang sama dengan yang digunakan Tchelistcheff di Beaulieu. Sambungan paling langsung adalah Georges III, yang sebelumnya bernama BV No. 3, kebun anggur Cabernet di Rutherford yang kini dimiliki oleh Beckstoffer dan sumber anggur Schrader yang mendapat skor tertinggi.
Kerjaya Brown juga hampir dengan Turley, ikon pembuatan anggur yang mengetuai era anggur kultus Napa. Turley membantu membentuk model baru dengan pelanggan seperti Colgin-Schrader, dengan Herb Lamb Vineyard, dan Bryant Family Vineyard dia menetapkan standard baru untuk Pinot Noir dan Chardonnay dengan jenama sendiri, Marcassin.
Brown tidak pernah bekerja secara langsung dengan Turley, tetapi dia mempunyai hubungan dengannya melalui hubungannya dengan Schrader di Colgin-Schrader dan persahabatannya dengan Jordan dan pembuat anggur Matt Courtney, yang kedua-duanya bekerja dengan Turley pada awal karier mereka.
Brown mempunyai banyak kelebihan. Dia bekerja dengan ladang anggur Cabernet terbaik di Napa pada era penanaman anggur pakar dan bilik bawah tanah yang canggih, apatah lagi bahawa pelanggannya mempunyai sedikit atau sedikit kekangan kewangan yang mungkin menghalangi usaha pembuat anggur berkualiti.
Di Rivers-Marie, kilang wain baru seluas 9,000 kaki persegi dan bernilai $ 9 juta di Calistoga tidak hanya akan merampingkan pembuatan anggur tetapi memberi kemampuan kepada jenama untuk menjadi tuan rumah kepada pelanggan. Jenama kedua, Caterwaul, memulai debutnya dengan vintaj 2015 Caterwaul 2015 ialah Cabernet Daerah Stags Leap dari Regusci Vineyard. Brown percaya ia menangkap tangan besi Stags Leap dengan watak sarung tangan baldu dan juga sesuai dengan portofolio yang lain.
Dalam dunia anggur Brown, ini adalah mengenai membuat yang terbaik. Itulah tujuan bagi kebanyakan vintners, tentu saja, tetapi Brown telah meletakkan sistem di tempat yang jelas di mana dia bermula dan di mana dia berhasrat untuk menyelesaikannya. Pendekatannya adalah untuk memenangi selera pencinta anggur yang juga dapat menghargai ruang lingkup usahanya. Bukan hanya ada yang dapat melakukan itu, dan dia menjadi tuan.