OK, mari kita singkirkan penafian biasa di hadapan: kita tahu bahawa bagi kebanyakan orang, Super Bowl Sunday adalah mengenai bir. Tetapi kita bukan kebanyakan orang. Hujung minggu ini, walaupun kita akan makan makanan ringan berminyak dan masin yang tidak memerlukan perkakas, kita mahu minum arak semasa kita menonton New York Giants menghadapi New England Patriots yang tidak terkalahkan (yang peminat nampaknya Penonton Anggur pembaca ). Dan sekiranya anda '>
Jadi, apa yang perlu diminum dengan makanan Super Bowl anda? Untuk tahun kedua berturut-turut , pasukan editorial winefolly.com berupaya mencari sebilangan wain yang akan berfungsi dengan baik dengan harga permainan yang biasa. Walaupun pada tahun 2007 kami memfokuskan pada berbagai jenis makanan, tahun ini kami mencari anggur untuk melengkapkan sayap ayam, kerana, secara sederhana, mereka> sayap sayap barbeku maple dan sayap Kerbau yang panas dan pedas , jenis yang biasa disajikan di bar dengan batang saderi dan keju biru. Walaupun ada beberapa clunker, sebilangan besar anggur menahan diri dari makanan ringan ayam. Baca terus untuk hasil penuh, dan pastikan untuk melihatnya wain kami yang disyorkan di bawah .
CHAMPAGNE BUKAN VINTAGE
Kami bermula dengan Pommery Brut Champagne Apanage NV, kilauan lembut namun segar. Anggur itu cukup sesuai dengan sayap barbeku, dengan rasa manisnya tidak terpengaruh oleh kekeringan wain, walaupun seperti yang ditunjukkan oleh editor bersekutu Robert Taylor, '> Intinya: Anggur kering dan bukan vintaj berfungsi dengan baik untuk sayap pedas mereka yang mencari padanan sempurna untuk sos barbeku mungkin ingin mencari kilauan separa kering.
KERING KERING
Seterusnya adalah François Baur Riesling Alsace Grand Cru Clos de la Treille 2005, Riesling kering beraroma dengan perisa vanila, sitrus dan aprikot. Hasilnya dicampurkan untuk kedua-dua pasangan sayap, berbeza dalam hal selera peribadi. Editor berita Eric Arnold mendapati bahawa rasa dan tekstur wain menjadi berair di bahagian sayap barbeku, walaupun penolong pengelola urusan Joe Meyerson dan pengarang anda sama-sama berpendapat bahawa wain buah dan sos barbeku manis membuat kombinasi sinergis yang menarik. Riesling memotong kepedasan sayap panas dengan cara yang Arnold anggap 'menyenangkan' tetapi bagi Meyerson 'tidak menyenangkan.' Pokoknya: Walaupun menyenangkan beberapa orang, Riesling kering adalah cadangan berisiko dengan sayap ayam.
RIESLING MATI
Kami berpindah ke Dr. H. Thanisch (VDP) Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Berncasteler Doctor 2006, Riesling kering kering dengan nota peach, kapur dan mineral yang menyegarkan. Daripada semua wain yang kami cuba, yang satu ini 'mengekalkan rasanya yang terbaik dengan kedua-dua jenis sayap,' kata Meyerson. Arnold bersetuju, menganggapnya 'pembunuh dengan kedua sayap.' Pokoknya: Off-dry Riesling adalah pilihan utama jika anda ingin menghidangkan wain putih.
CHARDONNAY
Setelah melepasi tanda pertengahan, sudah tiba masanya untuk Chardonnay secara khusus, 2005 Familia Rutini Chardonnay Mendoza Felipe Rutini, anggur Mendoza dengan nota epal, pir dan mentega serta kemasan lembut dan bulat. Panel sebulat suara menolak pasangan sayap barbeku dan anggur, kerana wain itu mencuci rasa saus dan meninggalkan apa yang disebut Meyerson sebagai 'pengalaman bertekstur aneh dan ganjil' sebagai gantinya. Anggur juga tidak membantu sayap panas, walaupun rasa dalam wain itu bertahan lama. Pokoknya: Langkau Chardonnay pada hari permainan.PINOT NOIR
Yang pertama dari dua warna merah ini ialah Bouchard Père & Fils Beaune 1er Cru du Château 2004, Burgundy dengan rasa hidung herba dan selai ceri. Kami bersetuju bahawa sayap barbeku dan arak melakukan tindakan yang cukup baik, jika tidak bersemangat, mengimbangkan, masing-masing membolehkan yang lain menunjukkan kekuatannya. Gabungan sayap panas dan Pinot Noir, bagaimanapun, tidak berguna. Arnold mendapati pasangan itu 'tidak seimbang', Meyerson berpendapat bahawa 'sos membuat anggur kelihatan sangat lembik,' dan Taylor melemparkan sarung tangan dengan ringkas, 'Nasty.' Pokoknya: Padanan yang baik untuk barbeku, kurang sesuai untuk sayap panas.
ZINFANDEL
Anggur terakhir eksperimen adalah Seghesio Zinfandel Sonoma County 2005, yang menunjukkan aroma buah merah yang baik dan tanin masak. The Zin membuktikan perlawanan hebat untuk sayap barbeku. 'Buahnya cukup manis untuk menyeimbangkan saus barbeku manis,' kata editor pengurusan Dana Nigro, dan Arnold setuju, sambil menambah, 'Ia melakukan apa yang cuba dilakukan oleh Pinot dan banyak lagi.' Zinfandel membuat pertandingan yang baik dengan sayap pedas juga, bertahan dengan baik dalam menghadapi panas dan keasidan saus, tetapi sayap barbeku yang sepertinya dibuat untuk Zin. Pokoknya: Pilihan yang baik untuk kedua-dua sayap.
| Wain | Markah | Harga | |
|---|---|---|---|
| MONTAUDON Brut Champagne NV | 90 | $ 35 | |
| Bergelembung penuh badan, menampilkan rasa grafit, madu, aprikot dan brioche panggang. Di bahagian kering, ini seimbang dan meriah, dengan kemasan lezat yang segar. Minum sekarang hingga 2010. Rasa dua kali, dengan nota yang konsisten. 100,000 kes dibuat. —B.S. | |||
| OF LOACH Lembah Sungai Rusia Pinot Noir 2006 | 89 | $ 20 | |
| Kaya dan tegas, dengan buah blackberry dan raspberry yang kuat dan berpusat yang mempunyai bunga dan pedas yang menyenangkan. Diakhiri dengan keasidan dan tanin yang bersih dan bersih. Minum sekarang hingga 2011. Rasa dua kali, dengan nota yang konsisten. 17,000 kes dibuat. —J.L. | |||
| JANISSON & ANAK Brut Champagne François de Rozay NV | 89 | $ 28 | |
| Roti bakar, serutan pensil, rasa epal dan lemon menonjolkan Champagne kering ini, yang pekat, dengan midpalate tekstur berkrim sebelum selesai tanpa lemak. Minum sekarang hingga 2010. 40,000 kes dibuat. —B.S. | |||
| WINEWORKS A TO Z Pinot Noir Oregon 2006 | 88 | $ 20 | |
| Ringan dan harum, dengan buah blackberry dan currant yang cantik dibayang dengan sedikit lada putih yang segar, berlama-lama. Minum sekarang hingga 2009. 51,000 kes dibuat. —H.S. | |||
| ROSENBLUM Zinfandel Lake County Snows Lake Vineyard 2005 | 88 | $ 35 | |
| Aroma blackberry segar dan aroma rempah-rempah menimbulkan rasa jammy, ceri hitam desa, plum dan rasa anise hangus, dengan kemasan tan. Minum sekarang. 4,100 kes dibuat. —T.F. | |||
| EMPAT VIN Zinfandel California Old Vine Cuvee 2005 | 87 | $ 14 | |
| Matang dan jammy, dengan aroma lada dan raspberry yang menarik dan rasa kenyal yang memakan panjang dan tanin tegas di akhir. Minum sekarang. 20,000 kes dibuat. —T.F. | |||
| DR. H. TERIMA KASIH (VDP) Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Badstube 2006 | 86 | $ 25 | |
| Nota oren, aprikot dan rempah terdapat dalam Riesling yang mewah ini. Meriah, dengan kemasan yang agak panjang, namun ada juga aksen wol. Minum sekarang hingga 2015. 4.000 kes dibuat. —B.S. | |||