Sudah menjadi tahun besar untuk penemuan menarik dalam arak kuno , dan yang terbaru lebih besar dari segi kepentingan dan juga ukuran. Ahli arkeologi telah menggali anak berusia 2.600 tahun Phoenician mesin arak semasa penggalian di Lubnan sebuah laman web bernama Tell el-Burak. Pemasangan wain purba sangat terkenal kerana pelbagai sebab: dimensinya, lokasinya dan bukti yang jarang ditemui yang dikeluarkannya mengenai pengeluaran tempatan yang dimaksudkan untuk eksport.
Orang Phoenician terkenal dengan pengetahuan pembuatan anggur, tetapi mendapati bukti fizikalnya terbukti sukar. 'Wain Fenisia diketahui oleh kita dari teks kuno,' Helene Sader , profesor arkeologi di Universiti Amerika Beirut dan pengarah bersama Projek Arkeologi Tell el-Burak, menjelaskan kepada Unfiltered: Orang Mesir kuno dan orang Yunani kedua-duanya menyebutkan arak dari kota-kota pantai yang makmur di peradaban itu. 'Sekarang kami mempunyai bukti bahawa anggur dihasilkan di Phoenicia dan dieksport.'
Tell el-Burak memberikan kunci kepada bahagian pengeluaran sesuatu. Dalam penemuan yang diterbitkan bulan ini dalam jurnal Zaman dahulu , Sader dan pasukannya menggambarkan kemudahan wain, yang pertama dijumpai dari Zaman Besi di tempat yang sekarang Lubnan. Sebuah lembangan segi empat tepat boleh menampung sekitar 1,200 gelen anggur mesti , yang pembuat anggur dihancurkan dengan kaki, dengan jus mengalir ke tong kecil di bawah laman web ini, yang sekurang-kurangnya pada abad ke-7 SM, dipelihara dengan baik oleh lapisan plaster kapur yang pernah membuat jus tidak bocor di seluruh tempat . Anggur pasti tempatan, datang dari kebun anggur berhampiran.
Tetapi arak yang dihasilkan berjalan di seberang Laut Mediterranean, seperti yang ditunjukkan penemuan sebelumnya dari Phoenician amphorae di laman web yang jauh. 'Bukti yang paling jelas adalah penemuan dua bangkai kapal di pesisir Ashkelon [di Israel moden] dalam perjalanan ke Afrika Utara, yang berisi penghantaran amforei Phoenician yang mengandungi anggur,' kata Sader.
Anggur adalah penting bagi ekonomi dan budaya orang Phoenician yang pelaut, yang memiliki reputasi pandai dalam minuman dan perdagangan. 'Orang Phoenicia menggunakan anggur untuk upacara keagamaan dan pemakaman dan memberikannya kepada dewa-dewa mereka kerana mereka menganggapnya sebagai minuman yang berharga dan berharga,' jelas Sader, sambil menambah bahawa mereka mengeksportnya ke sekitar Laut Tengah dan mungkin di luar. 'Mereka juga melintasi Selat Gibraltar dan sampai di pantai Atlantik Semenanjung Iberia dan Maghribi.'
Apa yang paling mereka sukai dan tuhan mereka di dalam cawan mereka? Sayangnya, masih belum jelas jenis anggur kuno yang mereka minum dan bagaimana anggur tersebut boleh dikaitkan dengan varieti moden. 'Benih yang dikumpulkan di Tell el-Burak hangus dan tidak dapat dipelajari untuk DNA,' kata Sader. Keturunan dari varieti tersebut dihapuskan oleh phylloxera.
Tetapi Sader mempunyai petunjuk mengenai warna. 'Nampaknya anggur utama yang dihasilkan pada zaman dahulu adalah wain merah,' katanya. Orang Lubnan titian wain moden akan disetujui .
Nikmati Tidak Disaring? Minuman Unfiltered yang terbaik dalam budaya pop kini boleh dihantar terus ke peti masuk anda setiap minggu! Mendaftar sekarang untuk menerima buletin e-mel yang Tidak Disaring, yang menampilkan berita terkini mengenai bagaimana anggur bersilang dengan filem, TV, muzik, sukan, politik dan banyak lagi.