Sekiranya anda ingin tahu tentang kegilaan anggur Inggeris yang semakin meningkat, panduan pengenalan wain Inggeris ini akan membantu anda mengenali kawasan-kawasan utama yang muncul, jenis anggur dan gaya yang meletakkan England di peta. Pencinta Champagne yang berpusat di UK yang mencari gelembung dengan anggaran perlu diperhatikan: Wain berbuih Inggeris lebih banyak persamaan dengan Champagne terroir daripada yang anda fikirkan.
Wain Inggeris?
Sebilangan besar menganggap Brits lebih banyak sebagai peminum arak dan bukan pembuat anggur
(atau dalam kes Abfab, pemabuk).
Mengenai anggur berkualiti, England mungkin bukan negara pertama yang terlintas dalam fikiran. Selama berabad-abad, orang Inggeris berkomitmen penuh untuk meminum arak (pada tahun 2014, UK berada di kedudukan ke-6 di dunia untuk penggunaan wain secara keseluruhan) daripada menghasilkannya. Sebilangan kecil wain yang dibuat oleh England sering kali disertakan dengan komen-komen cemas. Sepanjang dekad yang lalu ini telah berubah secara mendadak. England adalah kekuatan baru yang menarik di dunia wain, menghasilkan gelembung bertaraf dunia, memenangi anugerah dan, untuk pertama kalinya, mengalahkan rumah-rumah Champagne utama dalam pertandingan dan mendapat pengiktirafan yang layak di seluruh dunia. Walaupun beberapa wain masih dibuat, ini adalah kaedah berkilau tradisional yang secara konsisten menarik perhatian orang dan juga mewakili sebahagian besar pengeluaran wain Inggeris pada lebih dari 65% dari semua arak yang dibuat.
Kawasan Wain England
- Kebun Anggur: 3550 ekar / 1438 hektar (2012)
- Bilangan kilang wain: 128 (2012)
- Ladang Anggur Pertama: Hambledon Vineyard di Hampshire, ditubuhkan pada tahun 1951
- Pengeluaran: 84% Wain Berkilau dan Putih, 16% Merah
Bukan rahsia lagi bahawa Inggeris melihat banyak hujan. Di selatan, di mana sebahagian besar tanaman anggur berpusat, iklim sedikit lebih panas dan kering. Dengan sedikit pertolongan dari pemanasan global, suhu tahunan rata-rata meningkat dan masalah dengan pematangan anggur yang telah lama menggangu pembuat anggur di England mungkin akan menjadi perkara masa lalu. Tetapi buat masa ini, kawasan terbaik untuk tanaman anggur terletak di sepanjang pinggir selatan pantai England, dari Cornwall hingga Kent, dan mereka mempunyai iklim yang serupa, jenis tanah dan menanam pelbagai jenis anggur yang sesuai dengan iklim sejuk.
Tiga wilayah utama yang perlu diketahui adalah:
- Sussex
- Kent
- Surrey
Sussex
Kebun anggur Sedlescombe (kebun anggur organik pertama-sekarang biodynamic-England) yang menghadap ke Istana Bodiam. oleh Steve Gardner
berapakah kandungan alkohol wain merah
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarangSussex terletak di sudut tenggara Inggeris, terletak di sepanjang Selat Inggeris. Salah satu kawasan yang paling cerah di seluruh Kepulauan Britain, hujannya lebih sedikit daripada daerah penanaman anggur lain di pulau yang terpencil. Itu tidak bermaksud bahawa hujan tidak lagi menjadi masalah dalam tempoh penting ketika tanaman anggur mulai berbunga dan, seperti di semua kawasan anggur di England, fros dan busuk tetap menjadi kebimbangan berterusan. Kawasan geografi Sussex terdiri daripada dua daerah yang terpisah, Sussex Barat dan Sussex Timur, yang keduanya merupakan rumah bagi kebun anggur yang semakin meningkat.
jenis tanah yang sama yang terkenal di Champagne.
The Down Downs dan berbagai sangkar kapur mencirikan lanskap tidak hanya Sussex, tetapi juga menentukan wilayah langsung ke barat, utara dan timurnya. Tanah kapur kapur menguasai Sussex dan menyumbang kepada kemampuan wilayah ini untuk menghasilkan anggur berkualiti untuk anggur bersoda. Sekiranya itu terdengar samar-samar, ini kerana jenis tanah yang sama yang terkenal di Champagne. Satu lagi sifat yang dikongsi Sussex dengan tetangga Gallic adalah iklim yang sejuk, yang membantu mengekalkan keasidan yang diperlukan untuk menjadikan kilauan tingkat atas. Sussex terletak di atas selari 50, di bahagian paling atas lintang 30-50 darjah yang umumnya dianggap sesuai untuk pembuatan anggur berkualiti.
Penanaman anggur yang besar di sini adalah Bacchus dan anggur Champagne klasik, Chardonnay, Pinot Noir dan Pinot Meunier, semuanya sesuai untuk iklim yang lebih sejuk. Bacchus putih aromatik adalah persimpangan Silvaner x Riesling dan Müller-Thurgau dan dikembangkan di Jerman pada tahun 1930-an. Anggur Sussex sering digambarkan sebagai kapur, batu api dan memiliki sifat mineral yang kuat, yang mencerminkan tanah di mana anggur tumbuh.
Sussex bersedia menjadi wilayah pertama yang diberi status PDO di England.
Varieti Wain yang popular di UK
- Pinot Noir, Chardonnay dan Pinot Meunier: 3 anggur utama yang digunakan untuk kaedah tradisional Wain berkilau Inggeris.
- Bacchus: Persimpangan Jerman putih Silvaner x Riesling dan Müller-Thurgau yang membuat wain aromatik yang cenderung rendah asam. Akibatnya, cenderung digunakan dalam campuran.
- Ortega: Persimpangan putih Muller-Thurgau x Siegerrebe yang sudah masak awal dikembangkan di Jerman dengan aroma seperti buah persik dan biasanya dijadikan wain manis.
- Seyval Blanc: Hibrid Perancis putih tanpa lemak yang sering digunakan pada musim menuai lewat atau wain pencuci mulut gaya Eiswein.
- Reichensteiner: Varietas kelima yang paling banyak ditanam di England, Reichensteiner adalah persilangan Jerman tinggi asam yang digunakan sebagai komponen dalam anggur berkilau.
Kent
Dari istana yang tertambat dan tebing putih Dover, Kent menawarkan salah satu kawasan anggur yang paling indah di England. oleh loki1973
Kent terletak di sebelah timur Sussex, di seberang Selat Inggeris dari Calais. White Cliffs of Dover yang terkenal membentuk pesisir pantai Kent, yang telah lama menjadi sumber pertanian UK yang banyak dan menjadi rumah banyak kebun. Seperti Sussex, iklim yang lebih panas (dibandingkan dengan seluruh England), menjadikannya tempat yang layak untuk bertani. Tapak kebun anggur terbaik mempunyai orientasi menghadap ke selatan untuk memaksimumkan jam matahari di kebun anggur, dan Kent berkongsi tanah kapur kapur yang sama dengan jirannya.
Taittinger adalah pengeluar Champagne pertama yang melonjak dengan pantas
Hari ini Chardonnay, Pinot Noir, Bacchus dan Ortega mewakili banyak penanaman kebun anggur di Kent, setelah menggantikan penyeberangan Jerman seperti Reichensteiner dan Huxelrebe, yang banyak ditanam sepanjang tahun 1970-an. Sekali lagi, anggur mempunyai hidung mineral yang jelas, tetapi juga menunjukkan aroma epal, pir, dan bunga tua dengan keasidan yang menyegarkan.
Akhir tahun 2015, Champagne house Taittinger mengumumkan pembelian tanahnya di Kent yang bermaksud menanam Chardonnay, Pinot Noir dan Pinot Meunier di laman webnya yang baru diperoleh. Taittinger adalah pengeluar Champagne pertama yang melonjak dengan pesat berbahasa Inggeris dan melabur dalam industri wain yang sedang berkembang di negara ini.
Surrey
Denbies Vineyard adalah yang terbesar di rantau ini. oleh Berlian G.
Surrey juga memiliki tanah berkapur yang terdiri dari sisa-sisa fosil laut kuno. Ia adalah lokasi pelaburan rumah Champagne kedua di England. Pommery dan Hattingley Valley telah menjalin kerjasama. Surrey juga merupakan rumah kepada salah satu pengeluar terbesar di England, Denbie's Estate, yang menawarkan kebun anggur terbesar di Blighty, Denbies Vineyard yang terkenal.
Lebih banyak kawasan untuk ditonton
Hampshire
West of Sussex adalah Hampshire, terkenal dengan pusat peranginan tepi lautnya dan rumah kebun anggur komersial moden pertama di England. Kebun Anggur Hambledon didirikan pada tahun 1951 oleh Mejar Jeneral Sir Guy Salisbury-Jones, seorang Francophile seumur hidup yang mempercayai potensi penduduk asalnya Hampshire untuk menghasilkan anggur yang layak dijadikan anggur. Seyval Blanc adalah pilihannya, walaupun sejak itu mereka menanam kembali ke varietas Champagne.
apakah perbezaan antara merlot dan cabernet
Anglia Timur
Utara dan timur London terletak daerah Norfolk dan Suffolk yang bersama-sama membentuk East Anglia. Tanah di sini lebih padat dengan bahagian tanah liat yang tinggi. Bacchus adalah anggur utama di East Anglia, tetapi penanam baru bereksperimen dengan Pinot Noir dan Chardonnay. Penyeberangan Jerman, seperti Reichensteiner, Schonburger dan Huxelrebe, selain hibrida Rondo, semuanya berjaya berkembang di sini.
England Barat Daya
Barat daya kecil di ladang anggur berbanding dengan Tenggara – sekitar 235 hektar (580 ekar) berbanding 1186 hektar (2930 ekar), tetapi anggurnya tidak kurang enak. Sebagai contoh, tidak jauh dari Cornish Riviera adalah Camel Valley - kebun anggur terbesar di Cornwall yang terletak tidak jauh dari tebing Sungai Camel. Camel Valley menempa jalan untuk pengeluar di Cornwall dengan secara konsisten memperoleh anugerah untuk anggur berkilau mereka. Beberapa varieti yang akan anda lihat di sini termasuk Pinot Noir, Seyval Blanc dan Reichensteiner.
Sejarah Lil mengenai Anggur Inggeris
Tanah kapur putih berkapur yang anda dapati di sini berasal dari era yang sama (Kimmeridgian) batu kapur di Champagne dan Chablis. oleh Fraser Elliot
Anggur pertama kali tiba di pesisir Inggeris terima kasih kepada orang Rom, yang membawa tanaman anggur dengan mereka ke setiap negeri baru yang mereka ingin menakluki. Akses ke wain adalah hak setiap warga negara dan budak, dan orang Rom menanam anggur untuk memastikan ada cukup anggur untuk dikelilingi. Selepas kejatuhan kerajaan, biara-biara Kristian memelihara kebun-kebun anggur untuk digunakan di Sakramen, untuk para jemaah dan juga untuk keperluan mereka sendiri. Masa yang panas pada Zaman Pertengahan membantu anggur untuk masak secara konsisten. Pengeluaran wain agak stabil sehingga terjadinya wabak, yang sampai di England sekitar tahun 1348 dan menghapuskan sepertiga penduduk. Ketika Raja Protestan Henry VIII membubarkan biara-biara Katolik melalui Pembubaran Biara pada pertengahan abad ke-16, tanaman anggur Inggeris jatuh ke semacam Zaman Gelap bahkan ketika kebangkitan budaya bangsa itu berkembang pesat. Dari tahun 1700 hingga awal abad ke-20, ada beberapa orang persendirian yang menanam tanaman anggur dan berusaha keras dalam pembuatan anggur, namun baru selepas Perang Dunia II pada pertengahan tahun 1950-an dan 60-an minat dalam bidang kebudayaan komersial Inggeris kembali bangkit.
Petua Anggur Inggeris
- Pengeluar mula bereksperimen dengan varieti dan gaya baru. Chapel Down of Kent adalah kilang wain pertama di England yang membuat Albarino, bersumber dari Sandhurst Vineyard, selain menjadi pengeluar anggur oren pertama - dibuat dari Bacchus, di UK.
- 2015 adalah tahun besar bagi industri wain Inggeris. Anugerah Anggur Dunia Decanter menyaksikan Bahasa Inggeris memperoleh 130 pingat, seperti yang dilaporkan oleh penerbitan itu. Rumah perintis seperti Nyetimber, Chapel Downs, Ridgeview, Denbie's dan Gusborne adalah antara pemenang. Kumpulan yang terbaik juga memperoleh lebih dari sedozen pingat emas di International Wine Challenge.
- 2016 menandakan tahun pertama pengeluar Inggeris mengekalkan kehadirannya di Prowein, pameran perdagangan arak dan minuman keras antarabangsa yang berpusat di Jerman.
- Dari segi wilayah Inggeris yang lain, anggur juga berjaya dibuat di Wales dan percubaan bahkan dilakukan di Scotland.
PEMBELI BERHATI-HATI: 'Wain Inggeris' dan 'anggur Inggeris' bukan perkara yang sama. Label yang mempunyai 'anggur Inggeris' biasanya adalah wain ala Port atau Sherry yang dibuat dari pekat anggur yang diimport. Ia murah, tidak begitu ceria, dan mungkin sebaiknya dielakkan.
Perkataan terakhir
.
England benar-benar mengalami kebangkitan semula. Selama sepuluh tahun kebelakangan ini, jumlah tanaman anggur yang ditanam meningkat lebih dari dua kali lipat dan dijangka akan melakukannya lagi pada tahun 2020. Setiap tahun semakin banyak kilang anggur muncul dan pengeluar baru memasuki permainan ini untuk membantu memenuhi permintaan untuk bahasa Inggeris yang semakin meningkat. Seperti banyak kawasan dengan iklim marjinal, cuaca buruk boleh menjadi bencana. Penyakit dan reput adalah masalah dan, pada tahun-tahun yang sejuk, anggur mungkin sukar untuk matang. Vintage yang buruk, seperti tahun 2012 yang basah, bermaksud mengurangkan hasil secara drastik. Perubahan iklim akan memainkan peranan penting pada masa depan England.
Oleh kerana kilang wain Inggeris berusaha untuk meningkatkan eksport, pengguna dapat menjangka lebih banyak wain ini tersedia di pasaran global. Bagi kita yang berusaha memenuhi selera Champagne pada sesuatu yang hampir dengan anggaran bir, fiziz Inggeris dapat membawa kita selangkah ke arah yang betul. Oleh kerana harga tanah di England jauh lebih rendah daripada harga di Champagne, pengeluar mampu menjual wain mereka dengan harga yang lebih mesra pengguna. Dengan harga rata-rata dari $ 20- $ 35, ini adalah yang paling hampir dengan gelembung yang terasa seperti Champagne (lebih daripada Cavas atau Proseccos anda) tetapi tidak memecahkan bank. Adakah Inggeris suatu hari akan menjadi Champagne baru? Itu bergantung kepada siapa anda bertanya. England masih berkembang sebagai negara pemenang anggur, tetapi sudah pasti akan menarik untuk melihat apa yang akan dihasilkan oleh anggur Inggeris pada tahun-tahun yang akan datang.
Sumber
Skelton, Stephen, Panduan Kebun Anggur UK 2010: Panduan untuk Kebun Anggur dan Wain dari Inggeris dan Kepulauan Channel, S. P. & L. Skelton, 2010
Institut Wain www.wineinstitute.org
Persatuan Ladang Anggur Inggeris ukva.org.uk