Chili terkenal dengan penghasilan wain bernilai luar biasa, tetapi itu tidak bermaksud wain Chile juga tidak termasuk botol yang bernilai tinggi.
Ketahui mengenai 7 jenis anggur terpenting di Chile, bagaimana rasanya, dan kawasan khusus apa yang harus dicari jika anda berharap dapat memperoleh kualiti yang hebat. Sebaik sahaja anda mengetahui petunjuk yang perlu dicari pada label, anda akan sentiasa mendapat wain yang hebat.
Wain Teratas di Chile
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Campuran Bordeaux
- Carménère
- Syrah
- Pinot Noir
- Catatan lain
peta kawasan anggur Perancis
Sebagai wilayah wain dunia baru, dengan garis pantai sejauh 2.700 batu di sepanjang Lautan Pasifik yang sejuk, Chile menghasilkan wain yang merupakan faktor penghasil buah dan herba. Mungkin ada yang membandingkan gaya dengan yang serupa dengan wain Perancis!
Tidak hairanlah bahawa pengeluar wain Perancis dari Bordeaux telah banyak melabur di rantau ini, menjadikannya rumah mereka jauh dari rumah.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangCabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon adalah varieti anggur yang paling banyak ditanam di Chile. Cabernet Sauvignon Chili biasanya menghasilkan gaya Cabernet Sauvignon yang berwarna lebih ringan dan kurang tanin, dengan rasa berair ceri hitam, plum, lada loceng salai, dan (pada beberapa contoh yang lebih halus) timah pudina dan pensil.
Kawasan Nilai Hebat: Sebilangan besar wain bernilai terbaik dilabel sebagai wain Central Valley (Valle Central). Lembah yang luas ini merangkumi beberapa wilayah, termasuk Maipo, Colchagua, dan Lembah Maule. Cari Cab Cili bernilai tinggi dengan mencari vintages berkualiti tinggi, yang kebanyakannya di bawah $ 20.
Kawasan Wain yang baik: Para pakar memuji Lembah Maipo kerana gaya Cabernet yang lebih berani, dilengkapi dengan nota hitam dan serbuk koko yang lebih gelap. Untuk Cabernet, Colchagua, dan Lembah Rapel yang lebih elegan, gaya Bordeaux menawarkan wain dengan buah hitam dan minerality seperti pensil.
Vintages untuk Mencari: 2009 dan 2011–2014 semuanya menghasilkan warna merah yang sangat baik, terutamanya 2009, 2011, dan 2013. Perlu diingat bahawa tahun 2015 adalah tahun yang panas, jadi anda mungkin menganggapnya sedikit lebih cerah.
Jenama Wain Chili Terbaik
Tujuh pengeluar utama di Chile menguasai 55% wain Chile. Sebilangan kecil jenama ini termasuk Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle, dan Santa Rita. Anda boleh menemui banyak pengeluar bebas yang hebat, diperjuangkan oleh pengimport seperti Sambungan Vine , yang pakar dalam mengimport beberapa jenama bebas.
Chardonnay
Chili Chardonnay memberikan rasa buah tropika yang anda dapati di California Chardonnay, tetapi garis pantai Pasifik Chile dan angin laut yang sejuk memberikan wainnya keasaman tambahan. Jangkakan sebilangan kecil lemon, nanas, peach panggang, dan meringue, bersama dengan kemasan panjang dan berkrim.
Kawasan Nilai Hebat: Kawasan yang lebih besar di Maipo dan Aconcagua menawarkan Chardonnay bernilai tinggi. Hanya $ 11–13 yang akan membelikan anda sebotol yang merupakan contoh baik Chardonnay Chili.
Kawasan Wain yang baik: Belanjakan $ 17 +, dan anda akan mendapat contoh yang lebih luar biasa dari apa yang ditawarkan Chili Chardonnay. Di Lembah Aconcagua, terdapat beberapa sub-sebutan, termasuk Lembah Casablanca, Lembah San Antonio, dan Lembah Leyda. Juga, di Utara, Lembah Limar mempunyai beberapa contoh yang luar biasa, dan di selatan yang lebih dalam, Lembah Malleco menghasilkan Chardonnay yang elegan dengan nota belimbing dan mineral.
Vintages untuk Mencari: Tahun 2014, 2013 dan 2012, menghasilkan Chardonnay yang luar biasa. Walaupun anggur 2015 mungkin sedikit lembik, 2016 berpotensi untuk putih berkualiti (tetapi tidak berwarna merah).
Kawasan Wain di Chile
Mengetahui di mana untuk mencari anggur Chili yang hebat ada kaitannya dengan mempelajari wilayah utama negara. Lihat peta untuk membiasakan diri dengan kawasan anggur Chile.
Beli Peta
Sauvignon Blanc
Chili adalah tempat yang tepat untuk mencari nilai yang sangat baik, kesungguhan, minerally Sauvignon Blanc. Malah wain Sauvignon Blanc terbaik di negara ini biasanya di bawah $ 25. Wain mengeluarkan limau nipis, pic putih, dan limau gedang yang disokong dengan kemasan yang panjang dan kasar. Sauvignon Blancs ini selalunya akan menggemari gaya riper Bordeaux putih.
Kawasan Nilai Hebat: Sebilangan besar Chau Sauvignon Blanc terbaik tumbuh di samping Chardonnay di Aconcagua, termasuk Casablanca, San Antonio, dan Lembah Leyda. Anda juga akan menjumpai beberapa barang menarik dari Lembah Colchagua dan ke utara di Lembah Elqui, di mana ladang anggur berbaris dengan lembah curam yang kecil dan dilindungi cahaya matahari.
Vintages untuk Mencari: Seperti Chardonnay, 2014, 2013 dan 2012, menghasilkan kualiti yang luar biasa dan 2016 juga berpotensi besar kerana anggur putih dituai sebelum hujan akhir musim panas.
Bordeaux Campurkan Gaya Chili
Anggur Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Petit Verdot, Malbec, dan kadang-kadang Syrah dicampurkan untuk membuat versi Bordeaux Blend klasik versi Chile. Campuran ini menghasilkan sebilangan wain terbaik di Chile. Anda akan sering melihat mereka dilabel dengan nama buatan (seperti Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion, dll.). Kerana pelbagai jenis campuran yang berpotensi, rasanya sedikit, tetapi profil rasa umum menawarkan rasa kaya plum dan blackberry kering atau raspberry, dengan rasa zaitun dan lada, serta rasa berasap, berasap selesai.
Kawasan Nilai Hebat: Central Valley menawarkan nilai yang luar biasa untuk campuran Bordeaux. Sudah tentu, anda dapat memperoleh nilai yang sangat baik dari Lembah Maipo dan Rapel jika anda terus melelapkan mata.
Kawasan Wain yang baik: Maipo telah terbukti menjadi tempat untuk mencari Cabernet Sauvignon, tetapi ada beberapa pengeluar yang sangat baik sekarang berasal dari Los Lingues di Alto Colchagua dan Aconcagua yang menawarkan wain yang sama menakjubkan.
wain putih yang baik dengan ayam
Vintages untuk Mencari: Tahun-tahun 2009 dan 2011–2014 semuanya menghasilkan warna merah yang berkualiti tinggi, terutama tahun 2009, 2011, dan 2013. Walau bagaimanapun, tahun 2015 adalah tahun yang panas, jadi anda mungkin menganggapnya merah sedikit.
Cili Bebas Phylloxera
Hampir semua kebun anggur Chili ditanam di batang bawah Chile, suatu pencapaian yang dapat dibuktikan oleh sangat sedikit wilayah kerana serangan hampir seluruh dunia hama anggur yang disebut phylloxera.
Carménère
Pada mulanya, Carménère dianggap Merlot ketika pertama kali dipindahkan ke Chile. Syukurlah, kesilapan kecil inilah yang menyelamatkan Carménère dari kepupusan. Carménère mempunyai profil yang serupa dengan gaya Merlot yang ringan dan berair dengan plum dan buah ceri hitam dan tanin ringan. Apa yang membezakannya dari Merlot adalah kecenderungan tinggi sebatian aroma yang disebut Carménère Pirazin , yang memberi wain lebih sedap rasa lada hitam, lada belanda, dan serbuk koko. Carménère adalah wain makanan yang hebat dan salah satu anggur berharga Chile.
Kawasan Nilai Hebat: Lembah Tengah Chile tumbuh sebahagian besar Carménère Chili, dan banyak wain bernilai tinggi mempunyai label Rapel, Cachapoal, atau Lembah Colchagua. Pastikan untuk mencari vintages hebat untuk kualiti yang luar biasa dalam kategori nilai.
Kawasan Wain yang baik: The contoh Carménère yang lebih baik telah dijumpai di kawasan kecil di kawasan Lembah Rapel yang lebih besar, termasuk Peumo di Cachapoal dan Apalta di Colchagua. Pastikan mata anda terbuka untuk sub-sebutan ini.
Vintages untuk Mencari: Tahun-tahun 2009 dan 2011–2014 semuanya menghasilkan warna merah yang berkualiti tinggi, terutama tahun 2009, 2011, dan 2013. Walau bagaimanapun, tahun 2015 adalah tahun yang panas, jadi anda mungkin menganggapnya merah sedikit.
Syrah
Syrah adalah anggur penting di Chile dan baru mula membuat gelombang dalam komuniti arak. Anggur ini jelas bergaya (iklim sejuk) yang lebih elegan dan secara konsisten menawarkan nota rempah berdaging bersama buah plum merah atau hitam. Tanin boleh menjadi lebih berani dalam Syrah Chili, yang merupakan salah satu sebab anggur ini menjadi sangat menarik kerana akhir-akhir ini juga berpotensi untuk menua dengan baik.
Kawasan Menarik: Di Lembah Tengah, wilayah Lembah Rapel (yang merangkumi Lembah Cachapoal dan Colchagua) secara konsisten menunjukkan beberapa contoh terbaik Syrah dari Chile. Di luar ini, anda akan dapati Syrah juga tumbuh di samping Chardonnay dan menghasilkan beberapa contoh yang subur dan gemuk dari Casablanca dan Leyda Valleys (di Aconcagua). Beberapa nilai terbaik dijumpai di kawasan penanaman anggur yang melampau, termasuk Elqui, Limari, dan Lembah Choapa (di Coquimbo).
Vintages untuk Mencari: Tahun 2009 dan 2011–2014 semuanya menghasilkan warna merah yang sangat baik, terutama tahun 2009, 2011, dan 2013. Walau bagaimanapun, tahun 2015 adalah tahun yang panas, jadi anda mungkin menganggapnya sedikit lebih bersifat herba dan tan.
Pinot Noir
Sekiranya anda menyukai Pinot, maka anda mungkin sudah tahu mengenai varietil bernilai hebat yang berasal dari Chile. Pinot Noir Chili menawarkan rasa ceri hitam, plum, rempah-rempah halus (kadang-kadang berserakan pada bouillon daging sapi), dan aroma bunga bergamot, dengan kemasan berkrim dan rempah. Pinot Noir dari Chile sering bulat dan halus dengan tanin rendah.
Kawasan Menarik: Mereka mengatakan bahawa di mana sahaja Chardonnay tumbuh, ia juga menjadikan Pinot Noir hebat, dan Chile tidak terkecuali. Kawasan terbaik cenderung ke arah pantai di wilayah Aconcagua, termasuk Casablanca, San Antonio, dan Lembah Leyda. Namun, terdapat beberapa penemuan menarik dari Lembah Limarí di Coquimbo, Bío-Bio, dan Lembah Malleco di Wilayah Selatan yang lebih halus dan bunga untuk fanatik Pinot, wilayah-wilayah yang akan datang ini patut dicuba.
Vintages: Tahun 2009 dan 2011–2014 semuanya menghasilkan warna merah berkualiti tinggi, terutama 2009, 2011, dan 2013.
Perkataan Terakhir: Wain yang Akan Datang dan Cili
Di luar varieti yang popular terdapat 2 varietas yang akan datang dari Chile yang ingin diketahui oleh para pencinta wain:
- Negara (Prieto Tersenarai): Sebilangan besar tanaman anggur tertua di Lembah Tengah Chile didedikasikan untuk anggur País (aka Listan Prieto), yang merupakan varietas anggur Kepulauan Sepanyol yang menghasilkan wain buah-buahan merah yang sangat ringan, sangat ringan. Memandangkan terroir herba Chile, wain ini sering mempunyai sentuhan rempah berdaging sesuai dengan selera mereka dan buah manis.
- Carignan: Di Lembah Tengah Chile, sekumpulan vintners memulakan projek yang dipanggil VIGNO untuk melindungi dan memperjuangkan pokok anggur lama yang menakjubkan Carignan. Kebun anggur ini kebanyakannya ditanam kering dan menghasilkan buah Carignan dengan nota raspberry dan panggang plum dengan sentuhan minerality seperti grafit. Cari VIGNO pada label untuk mencari salah satu wain ini.
Seterusnya: Masa Depan Wain Chile
Artikel ini berharap dapat memberi penerangan mengenai sempadan sebenar anggur Chile. Ketahui apa yang akan datang dan bagaimana mencari wain hebat dari rantau ini.
Lihat Artikel