Dikemas kini pada 2 Oktober
Sudah menjadi bulan yang dahsyat bagi beberapa kawasan di Amerika. Ribut taufan mematikan yang belum pernah terjadi sebelumnya bermula pada akhir bulan Ogos, ketika Taufan Harvey melanda Texas tenggara , diikuti dengan sapuan masuk Florida dan Caribbean oleh Taufan Irma dan kehancuran Taufan Maria di Puerto Rico. Pada 19 September, gempa berkekuatan 7.1 yang menggegarkan pusat gempa susulan Mexico terus mengancam wilayah tersebut. Industri restoran dan wain telah cepat membantu semua pihak untuk membantu. Berikut adalah beberapa sorotan dari usaha amal yang berterusan.
Pemilik Istana Komandan di New Orleans sedang mengatur Satu Malam, Satu Makanan, Satu Bangsa pada 2 Oktober untuk menyokong Tabung Bantuan Pekerja Hurricanes Harvey & Irma, bekerjasama dengan Yayasan Greater New Orleans dan Persatuan Restoran Louisiana. Keluarga tahu betul betapa dahsyatnya taufan, dengan satu bahagian keluarga di Louisiana dan satu bahagian di Houston.
hidangan setiap botol wain
'Kami New Orleanians tidak akan melupakan pertolongan yang kami terima dari seluruh negara, tetapi terutama dari Houston setelah Katrina,' kata pemilik bersama Commander's Palace Ti Martin Penonton Anggur . Abangnya Alex Brennan-Martin, yang memiliki Brennan's Houston , telah menyiapkan dana untuk New Orleans ketika Badai Katrina melanda daerah itu. 'Komuniti restoran di negara kita bersatu dan kami banyak membantu,' kata Brennan-Martin. 'Malangnya sekarang peranannya dibalikkan dan kita mempunyai banyak yang kita perlukan untuk membantu membina semula kehidupan mereka.'
Mereka masih merekrut restoran untuk acara tersebut. Menyertai Penonton Anggur Pemenang Anugerah Restoran termasuk Istana Komandan, Pasang surut di Pantai Vero, Fla., dan Dante dan Lola di Cleveland. Restoran boleh menjadi kreatif seperti yang mereka mahukan dengan menu mereka pada 2 Oktober dan, mengikut budi bicara mereka, akan menyumbangkan peratusan hasil mereka ke Dana Bantuan, yang akan diberikan kepada geran individu untuk pekerja hospitaliti, dan juga untuk Berkongsi No Kekuatan Kita Kempen Hungry Kid, dan rakan sekolah tempatan di Texas dan Florida. Martin berharap dapat mengumpulkan $ 1 juta.
Asap Selatan , inisiatif oleh chef Chris Shepherd dari Underbelly di Houston, menyatukan koki terkenal dari Selatan untuk malam barbeku, wain dan bir. Acara ini biasanya memberi manfaat kepada Multiple Sclerosis Society, tetapi tahun ini Shepherd telah bekerjasama dengan Legacy Community Health untuk membantu pekerja industri makanan dan minuman yang telah dipengaruhi oleh Harvey.
Antara nama besar yang disertai ialah Aaron Franklin dari Franklin Barbecue di Austin, John Besh dari kumpulan restorannya yang tidak dikenali, Ashley Christensen dari AC Restoran di North Carolina, dan Justin Yu dari Theodore Rex yang akan dibuka di Houston. Bulatan , Failla , Kuda Besi dan Clos du Val adalah antara penaja wain yang akan menuangkan di Southern Smoke. Acara ini akan diadakan pada 22 Oktober tiket masuk umum adalah $ 200 dan tiket VIP $ 350.
Pada hari Ahad, 24 September, bar wain Houston, Camerata menjadi tuan rumah pesta kick-off untuk Anggur Di Atas Air , lelong dalam talian yang berfokus pada wain selama sebulan yang akan menyumbang kepada usaha Asap Selatan. 'Acara ini adalah contoh sempurna dari semangat kolaboratif, berorientasikan pasukan dari industri minuman Houston,' kata pengarah dan pengurus umum wain Chris Poldoian. 'Kami benar-benar merasa rendah hati dengan jumlah kilang wain dan pengimport dan pembekal yang [menyumbangkan] wain premium untuk acara tersebut.'
Para tetamu di acara Ahad membeli tiket $ 100 dan mendapatkan makanan dari restoran dan wain tempatan Houston yang disumbangkan oleh pembekal tempatan. Mayacamas , Hanzell , Cayuse , Domain Huët , Tutup Fourtet dan Paolo Scavino adalah antara banyak anggur yang ditawarkan.
Pesta melancarkan Wain Di Atas Air lelong dalam talian , yang berterusan hingga Southern Smoke pada 22 Oktober. Item yang dijual termasuk botol anggur yang jarang dan lama, lawatan kebun anggur dan rasa, dan perjalanan merangkumi semua ke kawasan anggur. Beberapa sorotan termasuk menu mencicipi 11 kursus di Ladang Thread Single untuk enam orang, dengan pasangan wain termasuk Dauvissat Chablis, Marc Morey Chassagne-Montrachet dan Philipponnat Clos des Goisses Champagne (anggaran nilai $ 14,000). Kubu Colorado Makanan & Wain Frasca dan juga Little Nell menawarkan menu mencicipi pelbagai hidangan untuk dua orang, dengan pasangan anggur yang disesuaikan oleh Bobby Stuckey dan Carlton McCoy, masing-masing (kedua-duanya bernilai $ 500 anggaran). Paul Hobbs , Chappellet , Williams Selyem dan Matthiasson , antara lain, menyumbang rasa peribadi dan lawatan ke kilang wain mereka.
Semua hasil dari kedua acara di Camerata dan lelong dalam talian akan menyumbang kepada penggalangan dana Southern Smoke.
Danny Meyer Union Square Hospitality Group mengadakan penggalangan dana sendiri untuk mangsa Taufan Harvey, bekerjasama dengan Tito's Handmade Vodka (sebuah syarikat yang berpusat di Texas). Setiap restoran dalam portfolio USHG menawarkan Tito's Texas Relief koktel kumpulan restoran akan menyumbang $ 5 setiap koktel, dengan Tito sepadan dengan $ 5 yang lain, dengan jumlah $ 10 setiap koktel yang disumbangkan kepada Bank Makanan Houston . Pengumpulan dana berjalan sepanjang bulan September, dan pengarah minuman John Ragan menjangkakan akan mengumpulkan $ 100,000 untuk organisasi tersebut.
'Ketika anda berada dalam situasi di mana anda berada di luar rumah, saya rasa hanya dengan memenuhi keperluan asas, sesuatu seperti makanan yang enak, boleh berjalan jauh,' kata Ragan kepada Penonton Anggur . Restoran digalakkan untuk kreatif dengan koktel mereka, dan setiap tempat mempunyai Tee's Texas Relief yang berbeza. Kafe Union Square akan menghidangkannya dengan beludru falernum, halia dan kapur pahit, sementara Babi kecil Rendition adalah sentuhan Itali pada Arnold Palmer, dengan Tito dan amaro. Harga koktel bergantung pada restoran, dari $ 14 hingga $ 20.
Setelah penggalangan dana September untuk korban taufan Texas berakhir, Ragan mengatakan dia berharap dapat mendorong lagi kawasan yang terjejas di Florida dan seterusnya.
Ketika Harvey memukul Texas, sayang menyumbangkan 50 peratus penjualan wain dalam talian selama seminggu. Tetapi ketika ribut lain terbentuk, kilang anggur California memutuskan untuk memperluas jangkauannya. 'Ketika Irma dalam perjalanan ketakutan melanda rumah saya,' kata Stephanie Honig Penonton Anggur . 'Saya pergi ke kuliah di Florida selatan dan mempunyai banyak keluarga dan rakan di sana.'
Honig akan terus menyumbangkan 50 peratus penjualannya hingga September untuk mangsa di Florida, Puerto Rico dan seluruh Caribbean. Dia juga melancarkan #WineSplashForCash , meniru cabaran baldi ais Persatuan ALS yang menjadi viral pada musim panas 2014. Pada 11 September, laman Facebook Honig menyiarkan video mengenai Honig disiram wain merah, menjelaskan bahawa ini adalah untuk mengumpulkan dana untuk kawasan-kawasan yang terkena taufan. Setelah disimbah, dia mencabar Emma Swain dari St. Supéry , Subuh Forman dari Tobias dan Kathryn Hall of Dewan . Walaupun setiap kilang wain dapat memilih siapa yang ingin mereka sumbangkan, Honig akan memberikan dana kepada Dana Bantuan Syarikat Penyebaran Republik Nasional, untuk Texas, dan United untuk Puerto Rico, mereka belum menentukan penerima untuk dana yang diperuntukkan untuk Florida dan Caribbean.
Truchard dimiliki oleh dua orang asli Texas, Jo Ann dan Tony. Kampung halaman Jo Ann di La Grange sangat terpengaruh oleh Harvey, dan dari rumah California yang mereka angkat, keluarga itu dipindahkan untuk membantu mangsa. Sepanjang bulan September, 50 peratus penjualan wain runcit selepas cukai kilang anggur akan pergi ke La Grange Rotary Club.
E. & J. Gallo, konglomerat anggur California, telah menyumbang sejumlah $ 300,000 kepada Palang Merah Amerika, masing-masing $ 100,000 kepada mangsa-mangsa Hurricanes Harvey, Irma dan Maria. 'Hati kami keluar untuk berjuta-juta orang yang telah mengalami kerugian besar akibat musim taufan 2017,' kata CEO dan presiden Joseph Gallo dalam siaran pers.
Bacardi raksasa semangat menjanjikan bantuan bencana sebanyak $ 3 juta kepada mangsa taufan dan gempa bumi musim ini. Syarikat itu menetapkan $ 2 juta untuk Puerto Rico sahaja, dan selebihnya $ 1 juta untuk Florida, Caribbean dan Mexico. 'Kami berharap sumbangan ini dapat membantu mengurangkan tekanan dan keperitan yang dialami orang ketika memenuhi beberapa keperluan asas mereka,' kata ketua Facundo Bacardi dalam siaran akhbar.
Penyulingan rum Bacardi telah berada di Puerto Rico sejak tahun 1936 syarikat itu melaporkan beberapa kerosakan, tetapi belum dapat menilai sepenuhnya keadaannya. Walaupun perkhidmatan telefon bimbit yang rumit menyukarkan komunikasi, mereka dapat menjangkau banyak pekerja, yang dilaporkan selamat. Semua pekerja mereka di Mexico selamat. Seorang wakil syarikat mengesahkan dana tersebut akan menyokong Palang Merah Mexicana, UNICEF di Mexico dan United untuk Puerto Rico, dengan lebih banyak penerima manfaat akan diumumkan dalam beberapa hari mendatang.
Di atas sumbangan tujuh angka ini, Bacardi diumumkan sebagai penaja penyampaian Tidal X: Brooklyn, sebuah konsert yang dianjurkan oleh label rakaman Jay-Z, Tidal. Melalui perkongsian ini, syarikat rum telah memberikan komitmen tambahan $ 1.3 juta untuk menyokong Gabenor New York, Andrew Cuomo Usaha Bantuan dan Pemulihan Empire State untuk Puerto Rico . Hasilnya akan digunakan untuk membiayai pesawat kargo yang mengangkut barang yang disumbangkan ke pulau itu. Tajuk utama konsert Tidal X: Brooklyn merangkumi Jay-Z, Jennifer Lopez dan DJ Khaled.
Sepanjang bulan September, Winery Bandar menyumbang 50 peratus penjualan dari bola risotto mereka kepada All Hands Volunteers, yang membantu mangsa dari Harvey dan Badai Irma.
Sekiranya anda terlibat dalam restoran, wain, minuman alkohol atau perniagaan hospitaliti lain, dan mengadakan acara, menyumbangkan sebahagian daripada penjualan anda atau menyokong projek bantuan, sila hubungi kami untuk pertimbangan liputan dengan mengisi borang ini .