Mencari California yang menakjubkan Pinot Noir sama seperti mencari wain yang hebat pada amnya: anda baru tahu di mana mencarinya! Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui hotspot terbaik California untuk Pinot, dari yang legendaris hingga yang lebih kabur.
Peta pengembaraan California Pinot Noir
Di mana Pinot Noir Tumbuh?
Kebenaran mengenai Pinot adalah, seperti kebanyakan tanaman anggur, ia boleh tumbuh di mana sahaja. Tetapi itu tidak bermakna ia tumbuh dengan baik.
Anda boleh mendapatkan semua kalori yang anda perlukan dari makan makaroni dan keju setiap hari. Tetapi doktor anda mungkin mempunyai kata-kata kasar untuk anda.
Jadi ini semua mengenai keseimbangan. Terlalu panas akan mendidih anggur berkulit nipis, dan hujan lebat tanpa saliran mendorong cetakan (atau lebih buruk: lemak, anggur tanpa rasa).
Tetapi dengan tingkat sinar matahari, kesejukan, dan saliran tanah yang tepat, Pinot Noir tumbuh menjadi tandan yang kuat dan beraroma: sempurna untuk pembuatan anggur.
Apa yang anda dapati bahawa pembuat anggur di wilayah ini mempunyai kesamaan adalah semangat murni. Pinot Noir paling kecewa, dan sangat membingungkan.
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarangCuaca dan terroir diperlukan untuk membuat sesuatu yang baik sudah cukup untuk membuat amatur rata-rata menarik rambut mereka!
Tempat Popular Untuk California Pinot Noir
Ini adalah legenda. Sekiranya anda mempunyai California Pinot Noir yang layak, kemungkinannya adalah dari salah satu wilayah ini. Dan itu bermaksud mereka menjalankan gamut dari yang sangat mudah diakses oleh anggur kultus mahal.
Waktu musim luruh di Lembah Sungai Rusia. Oleh C. Simmons
Lembah Sungai Rusia & Lembah Hijau
Sungai Rusia memotong beratus-ratus batu melalui lanskap berbatu di Sonoma. Dikelilingi oleh bukit-bukit yang perlahan, Lembah Sungai Rusia memeluk sungai senama dalam perjalanan ke Pasifik.
Tanah berpasir, kabut sejuk, dan cahaya matahari yang berlimpah bermaksud Pinot Noir yang tumbuh di Lembah Sungai Rusia dan Lembah Hijau biasanya berwarna lebih ringan dengan tekstur baldu. Tinggi keasidan memberikan keseimbangan kepada rasa buah yang subur.
Penuaan di oak Perancis telah menjadi biasa, menawarkan anggur ini lebih kompleks daripada bom buah biasa yang mungkin anda dapat dari California Pinot yang lain.
Ekar ladang anggur: Lembah Sungai Rusia 10,000 ekar / 4.047 hektar, Lembah Hijau 3.600 ekar / 1.457 hektar
Di mana: Dijumpai di pusat Sonoma, dengan Green Valley di sudut barat daya.
Dikenali Juga: Chardonnay, Syrah, wain bersoda.
Tanah: Walaupun mempunyai campuran tanah yang beragam, Lembah Sungai Rusia paling terkenal dengan tanah berpasir (disebut Goldridge dan tanah Franciscan).
Kilang Wakil: Kosta Browne, Dutton-Goldfield, DeLoach.
Teluk San Pablo bertanggungjawab untuk banyak udara sejuk yang mengelilingi Los Carneros. Oleh F. Delventhal
The Rams
Meskipun jauh dari angin Pasifik yang sejuk daripada wilayah Pinot yang lain, Carneros menebusnya dengan jarak yang dekat dengan Teluk San Pablo. Pergunungan pantai mengarahkan angin maritim yang sejuk yang datang dari semua arah.
Tanah liat menghasilkan lebih banyak struktur (warna dan potensi tanin) yang bermaksud wain ini sering kali lebih kaya dengan gaya. Tetapi cetek tanah liat membuat tanaman anggur bekerja lebih keras untuk buahnya, meninggalkan anggur dengan keasidan dan potensi penuaan yang baik.
Ekar ladang anggur: 1,300 ekar / 526 hektar
Di mana: Straddles Sonoma dan Lembah Napa
Dikenali Juga: Chardonnay, Merlot, Syrah, berkilau.
Tanah: Tanah liat cetek.
berapa lama wain merah akan dibuka
Kilang Wakil: La Crema, Scribe, Etude, Acacia
Mencari tanah berbatu? The Sta. Rita Hills telah anda lindungi. Oleh A. Cascalheira
Bukit Rita
Dikelilingi oleh semua sisi oleh bukit-bukit yang bulat dan bergulir, wilayah Sta Rita Hills yang sedang berkembang tumbuh di tengah-tengah iklim mikro sendiri. Ini menghasilkan corong Pinot yang mencintai, membimbing angin Pasifik di kebun-kebun anggur, menyejukkan anggur dan mewujudkan musim tumbuh lebih lama daripada biasa.
Ini menghasilkan anggur dengan buah merah pekat yang elegan, bersama dengan keasidan yang sangat baik dan nota minerality yang hampir masin.
Ekar ladang anggur: 1,700 ekar / 688 hektar
Di mana: Di sebelah barat Lembah Santa Ynez, di hujung selatan Pantai Tengah.
Dikenali Juga: Chardonnay, Syrah.
Tanah: Tanah berbatu di lereng bukit berganda yang menghasilkan iklim mikro.
Kilang Wakil: Melville, Foxen, Seasmoke
Kebun anggur di antara Pergunungan Santa Lucia. Oleh N. Murayama
Dataran Tinggi Santa Lucia
Diukir ke pergunungan timur Pegunungan Santa Lucia, ketinggian berangin Highlands telah mendorong generasi pembuat anggur yang kuat yang melihat diri mereka sebagai petani terlebih dahulu. Hasil anggur yang lebih kecil yang dihasilkan oleh tanah berpasir dan dikeringkan dengan baik menyebabkan kepekatan buah merah yang lebih baik.
Angin yang hampir berterusan yang menetap di rantau ini menjadikan masa tumbuh lebih lama, menambah sebahagian daripadanya iklim sejuk keasidan yang kita gemari. Ini membawa kepada rasa ceri hitam yang subur tetapi kompleks, aroma mawar, dan rasa minerality yang berdebu. Penggunaan popular dari Oak Perancis menambahkan tahap kepedasan gula perang.
Ekar ladang anggur: 6,400 ekar / 2,590 hektar
Di mana: Di sebelah selatan Teluk Monterey, di sebelah timur Pergunungan Santa Lucia.
Dikenali Juga: Chardonnay, Riesling, Syrah.
Tanah: Pasir, loam dalam (Chualar), terdapat di lereng.
Kilang Wakil: Talbott Vineyards, Pisoni Vineyards, Lucia Vineyards
Rahsia California Pinot Noir
Walaupun empat wilayah sebelumnya cukup terkenal di seluruh dunia, lima wilayah berikutnya adalah untuk peminat fanatik Pinot yang sebenarnya. Tempat-tempat yang kurang terkenal di California Pinot Noir ini dapat menambahkan sedikit rempah-rempah dalam hidup anda (dan titik brownies dari golongan wain yang mungkin anda kenal).
Sekiranya anda berada di Petaluma Gap kemungkinan besar anda menanam Pinot. Oleh S. Hess
Jurang Petaluma
Hanya ditetapkan sebagai AVA rasmi pada tahun 2017, Petaluma Gap telah membuat nama untuk dirinya sendiri dengan Pinot Noir: ia membentuk 75% dari semua anggur yang tumbuh di sana! Iklimnya yang lebih sejuk menjadikan wain alkohol rendah dengan keasidan tinggi dan rasa buah merah masak.
Beberapa kilang wain telah mula bereksperimen dengan fermentasi gugus keseluruhan dalam beberapa tahun kebelakangan ini, menambahkan tahap tanin dan kepahitan yang meningkatkan potensi penuaan: sesuatu yang tidak diketahui oleh kebanyakan Pinots.
Ekar ladang anggur: 4,000 ekar / 1,618 hektar
Di mana: Di sepanjang sudut barat daya Sonoma, pada jarak 15 batu di kawasan pergunungan pantai yang berdekatan.
Dikenali Juga: Chardonnay, Syrah.
Tanah: Tanah yang halus dan berpasir meliputi sebahagian besar Jurang Petaluma.
Kilang Wakil: McEvoy Ranch, Petaluma Adobe, Keller Estate
Kabut melanda Fort Ross dari Lautan Pasifik. Oleh Jirka Matousek
Benteng Ross-Seaview
Ketika datang ke kawasan yang tidak dapat dimaafkan, Fort Ross-Seaview mengetahui kesakitannya. Walaupun kawasan penuh sekitar 43 batu persegi, 555 ekar kecil adalah satu-satunya tempat yang sesuai untuk pertumbuhan anggur. Walaupun begitu, pokok anggur itu telah dipotong untuk mereka.
Ini membawa kepada Pinot yang lebih ramping dengan aroma ceri dan violet, dengan warna ruby pucat dan minerality kapur. Seperti Petaluma Gap, banyak kilang wain berusaha meningkatkan kelayakan usia Pinot mereka dengan penapaian seluruh kelompok.
Ekar ladang anggur: 555 ekar / 224 hektar
Di mana: Dikelilingi oleh wilayah utara-tengah Pantai Sonoma, hanya beberapa kilometer dari Lautan Pasifik.
Dikenali Juga: Chardonnay, Pinotage.
Tanah: Kawasan berbukit dan berbukit dengan loam kerikil.
perbezaan wain putih wain merah
Kilang Wakil: Del Dotto Vineyards, Failla Wines, Flowers Vineyard
Mungkin kecil, tetapi Lembah Anderson menanam anggur untuk jangka masa yang panjang. Oleh J. Murphy
Lembah Anderson & Mendocino Ridge
Walaupun Mendocino Ridge hanya dibuat AVA secara rasmi pada tahun 1997, ia masih mempunyai beberapa kilang wain tertua di daerah ini. Walaupun sebelum ini banyak kilang wain terkenal Zinfandel, Pinot Noir baru-baru ini menjadi pentas tengah.
Akar mendalam yang banyak tumbuh-tumbuhan ini tumbuh selama bertahun-tahun menjadikan keasidan yang ketat dan struktur yang sangat baik, dengan rasa mewah. Subregion Anderson Valley menghasilkan Pinot Noirs yang tebal dan berwarna merah jambu yang popular di kalangan pengumpul yang menginginkan sesuatu yang dapat menua dengan cantik.
Ekar ladang anggur: 237 ekar / 96 hektar
Di mana: Utara Lembah Sonoma di Pantai California Utara.
Dikenali Juga: Chardonnay, Zinfandel, Riesling, Gewurztraminer.
Tanah: Tanah berpasir, aluvial, selalunya mempunyai dasar tanah liat yang lebih berat.
Kilang Wakil: Ferrington Vineyard, Rhys Vineyards, Littorai Wendling Vineyard
Sekiranya anda akan menanam anggur di Pergunungan Santa Cruz, anda mesti MAHU. Oleh J. Couperus
Pergunungan Santa Cruz
Terkenal dengan ketinggiannya, beberapa kebun anggur di wilayah anggur Santa Cruz Mountain mencapai ketinggian 2800 kaki di atas permukaan laut! Walaupun bahagian timur wilayahnya hangat, rabung pantai memberikan cuaca pendinginan yang diperlukan untuk Pinot.
Anggur yang tumbuh di gunung ini membuat anggur yang sangat mineral dengan rasa yang kompleks dan tanin yang diperlukan untuk menua dengan anggun. Kawasan yang sukar telah menarik banyak pembuat anggur, termasuk pemaju teknologi jutawan TJ Rodgers, yang menjadikannya misinya untuk menjadikan Pinot Noir terbaik dunia dengan kilang wainnya Clos de la Tech.
Ekar ladang anggur: 1,500 ekar / 607 hektar
Di mana: Di pergunungan antara Monterey Bay dan San Francisco.
Dikenali Juga: Cabernet Sauvignon, Campuran Bordeaux, Chardonnay
Tanah: Tanah dan tanah liat berbatu.
Kilang Wakil: Domaine Eden, Rhys Vineyards, Falcon Hill Vineyard
Apa yang membezakan tanaman anggur Chalone? Batu kapur itu, sayang! Oleh T Hilton
Gunung Harlan & Chalone
Terletak tinggi di Pantai Tengah timur laut, ini adalah jenis kebun anggur di mana kambing gunung merasa sangat selesa. Harlan dan Chalone adalah dua AVA yang terpisah, tetapi tanah mereka yang membezakannya.
Terroir di kedua-dua wilayah ini berdasarkan batu kapur: pemandangan luar biasa di California. Ini menjadikan Pinot Noir berbumbu dan wangi, dengan warna-warna cerah dan rasa minerality yang hebat di samping ceri kering dan aroma bunga.
Ekar ladang anggur: Harlan 100 ekar / 40 hektar, Chalone 300 ekar / 121 hektar
Di mana: Kawasan timur laut Pantai Tengah.
Dikenali Juga: Chardonnay, Syrah, Viognier.
Tanah: Tanah batu kapur di ketinggian yang lebih tinggi.
Kilang Wakil: Calera Wine Company, Chalone Vineyard.
Ada Lagi untuk California Pinot Than Meets the Eye
Istilah 'California Pinot Noir' menampilkan gambar Pinot Noir yang besar dan berani dengan banyak buah dan rempah. Dan ada sebab untuk itu! Tetapi seperti yang anda lihat, ada lebih banyak California Pinot daripada sekadar bom buah.
Sekiranya anda tahu di mana mencarinya, anda akan menemui pelbagai jenis yang sesuai dengan selera. Di manakah beberapa rahsia Pinot Noir yang anda mahukan lebih banyak orang tahu?