Restaurateur, bintang televisyen realiti, pengarang dan bekas pemain bola sepak profesional Gordon Ramsay akan membuka restoran pertamanya di New York. Debut Ramsay di adegan restoran kejam Manhattan juga menandakan pembukaan restoran pertamanya di Amerika Syarikat. Tapak pilihannya adalah London NYC Hotel (sebelumnya Rihga Royal), yang sedang menjalani pengubahsuaian $ 75 juta.
'Ini cita-cita membakar setiap koki terkemuka di dunia untuk berjaya di New York, jadi ketika rakan-rakan hotel saya mengambil tugas untuk membaik pulih Rihga Royal, saya tahu masa saya telah tiba,' kata Ramsay. Selain restoran mewahnya di London, seperti Pétrus dan La Noisette, Ramsay juga membuka Verre di Dubai pada tahun 2001 dan Conrad Tokyo pada tahun 2005.
Restoran New York, yang disebut Gordon Ramsay di London, akan dibuka pada bulan November ini. Selepas itu, Ramsay akan bekerjasama dengan Angela Hartnett untuk pembukaan Angela Hartnett's Cielo, restorannya di Itali, di Boca Raton Resort & Club di Boca Raton, Fla. Kemudian, pada musim bunga, dia akan membuka restoran baru di tempat yang sekarang ini Hotel Bel Age West Hollywood.
Koki Skotlandia itu mendapat inspirasi dari dua restorannya di London untuk membentuk konsep Manhattan. Bahagian restoran yang paling formal, dimodelkan berdasarkan Restoran Gordon Ramsay yang elegan di daerah Chelsea di London, akan menampung 45 orang tetamu dan menawarkan makanan Perancis moden. Ruang makan yang lebih santai, London Bar, akan menampung sekitar 80 orang tetamu dan menawarkan pelbagai jenis hidangan yang lebih kecil, serupa dengan restorannya di Maze di London, di Grosvenor Square.
'Saya berharap dapat menjadi koki pertama yang mengendalikan keseluruhan makanan dan minuman di sebuah hotel di New York,' kata Ramsay.
Dia mempunyai sejarah memasang program wain yang kuat di restorannya, dan Gordon Ramsay di London tidak terkecuali. Koleksi akan dimulakan dengan sekitar 5,000 botol, dengan harga mulai dari $ 20 hingga $ 10,000 setiap botol - yang lebih tinggi ialah Bordeaux Châteaus pertumbuhan pertama Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild dan Margaux (vintages 1982, 1989 dan 1990 akan diwakili). Pilihan dari Greece, Austria dan Hungary akan menjadi tumpuan lain. Sebanyak 30 wain akan disajikan oleh gelas.
EuroCave dari lantai ke langit-langit yang dibina khas - terbungkus dalam gelas sehingga pelanggan dapat melihat pilihan wain di dalamnya - akan membariskan restoran '>
Ramsay mengatakan bahawa dia akan sering bertanding di restoran tepat setelah restoran dibuka, dan Neil Ferguson, bekas ketua koki Connaught di London, berada di sisinya. Untuk melihat kerja dalaman dapur yang intim, pengunjung boleh menempah meja koki peribadi. Tetapi jangan berharap dapat melihat kru kamera: The Dapur neraka bintang mendakwa dapur ini tidak akan membuat pentas untuk rancangan realiti lain.
Gordon Ramsay di London
151 W. 54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/