Cara Membaca Label Wain

Minuman

Berikut adalah beberapa petua (dan visual) berguna mengenai cara membaca label wain.

Label wain mempunyai banyak maklumat tentangnya. Sebahagiannya sangat penting untuk memahami apa yang ada di dalam botol, dan sebahagiannya hanya menghembus asap. Berikut adalah panduan ringkas untuk membantu anda mengetahui perkara yang penting, cara mencari tawaran dan apa yang harus diabaikan.



Cara Membaca Label Anggur

bagaimana-untuk-membaca-a-perancis-anggur-label

Di Perancis, anggur dilabel berdasarkan wilayah atau 'sebutan.'

Kelayakan Penamaan

Surat kelayakan penghargaan diberikan kepada pengeluar wilayah mengikut peraturan ketat yang mengatur anggur yang dibenarkan, hasil tanaman, peratusan alkohol dan tahap kualiti. Keperluan khusus untuk wilayah ditentukan oleh negara asal.

Terdapat 2 gaya utama label wain yang biasa terdapat di kedai-kedai. Anggur yang dikenalpasti olehnya jenama atau wain yang ditentukan olehnya kelayakan sebutan . Anggur yang dilabelkan oleh jenama itu akan menunjukkan anggur apa yang terbuat dari label depan (sama ada itu chardonnay atau 'campuran merah'). Anggur yang dikenalpasti oleh bukti kelayakannya bergantung pada peraturan dan peraturan tahap kualiti aplikasi untuk menunjukkan apa yang ada di dalam botol. Contoh terbaik dari sebutan anggur adalah Chablis: Tidak ada tempat di label Chablis yang menyebutkan chardonnay sebagai anggur, dan juga Chablis biasanya adalah chardonnay yang tidak dicucuk.

Memahami label wain mungkin tidak selalu memberitahu anda bagaimana rasa anggur itu tetapi dapat membantu anda mendapatkan gambaran yang lebih baik mengenai apa yang anda beli.

5 Bahagian Asas Kepada Label Anggur

  1. Pengeluar atau Nama Nama pengeluarnya jelas atau dalam bentuk teks kecil di bahagian atas atau bawah label (seperti banyak contoh label wain Perancis). Inilah yang membuat wain. Penting untuk diperhatikan bahawa beberapa label wain Amerika yang hanya mempunyai Nama Wain (seperti Apotik Merah ) adalah wain berjenama dari syarikat wain yang lebih besar. Apothic Red adalah wain berjenama oleh E&J Gallo – pengeluarnya.
  2. Wilayah Kawasan ini menunjukkan dari mana anggur diambil untuk menghasilkan anggur. Anggur dari wilayah yang lebih besar (baca: lebih kabur) biasanya adalah anggur bernilai sedangkan anggur dari laman kebun anggur tertentu sering menunjukkan sebutan wilayah yang lebih berkualiti (iaitu 'California' berbanding 'Santa Rita Hills' AVA). Sekiranya arak berasal dari laman kebun anggur tertentu, laman web tersebut akan ditunjukkan dalam petikan (iaitu 'Les Suchots') atau terletak tepat di bawah sebutan wilayah (iaitu Vosne Romanee Les Suchots ). Secara amnya, semasa anda menyempitkan sumber ke laman web tertentu, tahap kualiti menjadi lebih halus dan harganya meningkat.
  3. Ragam atau Pujian Varieti ini merujuk kepada anggur atau anggur yang digunakan untuk membuat anggur– Merlot sebagai contoh, atau Campuran CMS (Kabin, Merlot, Syrah). Banyak campuran tidak akan menunjukkan anggur penyusun atau peratusan yang masing-masing menghasilkan keseluruhan. Jika tidak ada varietas yang diberikan, carilah Penamaan, yang dapat memberi Anda petunjuk tentang varietas apa yang digunakan berdasarkan peraturan yang mengatur wilayah tersebut. Terdapat 15 negara dengan sebutan resmi, walaupun ketatnya peraturan dan yang penting berbeza di antara mereka.
  4. Vintage atau Bukan Vintage (NV) Tahun anggur dituai adalah vintaj. Vintaj memberitahu banyak tentang anggur jika anda biasa dengan variasi vintaj. Sebagai peraturan umum, wain multi-vintaj atau anggur 'NV' adalah wain bernilai lebih rendah, kerana mereka mempunyai kemudahan untuk menarik anggur dari beberapa vintages untuk mengawal rasa.
  5. Alkohol mengikut Isipadu (ABV) Tahap alkohol sebenarnya banyak mengatakan tentang arak. Sebilangan besar kawasan wain Eropah hanya membenarkan wain berkualiti tinggi mereka mempunyai 13.5% ABV dan ke atas. Di Amerika, ABV cukup tinggi (hingga 17% pada sebilangan wain kering) dan tahap alkohol adalah petunjuk betapa kaya / besarnya arak. Banyak wain alkohol yang lebih tinggi dibuat dari anggur masak dan cenderung mempunyai lebih banyak rasa ke depan buah. Sekali lagi, ini adalah generalisasi dan terdapat pengecualian terhadap peraturan tersebut.


Label Wain Burgundy Vincent Dauvissat 2009 Primier Cru Chablis

Vintaj tahun 2009 panas di Chablis, sebaliknya minum air limau.

Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.

Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.

Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.

Berbelanjalah sekarang

Maklumat Lain mengenai Label Wain

Wain Botol Estet

Estet Botol bermaksud anggur itu ditanam, dihasilkan dan dibotolkan di ladang anggur. Terdapat pengeluar wain perunding, seperti Georges Deobueof, yang membeli anggur atau anggur dari banyak lokasi dan membotolkannya bersama-sama. Jenis anggur ini cenderung berkualiti rendah (sekali lagi, generalisasi). Wain botol ladang mesti ditanam dan dihasilkan di ladang dari mana mereka berasal. Inilah istilah 'Botol Estet' dari pelbagai negara seperti Itali, Jerman, Perancis, Sepanyol:

  • Botol di istana
  • Botol di tempat penginapan
  • Botol di ladang.
  • Botol di Harta Tanah (Sepanyol)
  • Botol di tempat asal (Itali)
  • Pembotolan pengeluar (Jerman)

Rizab

Petunjuk untuk Rizab kedengaran mewah tetapi sebenarnya tidak bermaksud apa-apa yang rasmi. Tidak ada peraturan tentang apa itu anggur simpanan dan dengan demikian perkataan di sebotol sama sekali tidak bermaksud. Banyak pengeluar kecil menggunakannya untuk menunjukkan wain tahap tinggi mereka yang menggunakan wain pengeluaran berkualiti tinggi pembuat anggur dari tong terbaik. Ikuti petunjuk ini dengan sebilangan garam jika wain yang anda ingin beli nampaknya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan.

Old Vines atau Vielles Vins

Penggunaan anggur dari pokok anggur yang lebih tua biasanya memberi rasa yang lebih pekat dalam anggur. Namun, tidak ada peraturan untuk mengatakan berapa umur pokok anggur tua untuk mendapatkan sebutan 'Old Vine'. Pengeluar menggunakannya untuk membantu menunjukkan gaya anggur yang mereka hasilkan. Anggur boleh berkisar antara 15 hingga 115 tahun yang mendapat label 'Old Vines' pada label. Beberapa wain yang ditetapkan sebagai 'Old Vines' mempunyai campuran anggur anggur muda dan anggur anggur lama.

Mengandungi Sulfites

Kata-kata 'Mengandungi Sulfit' adalah syarat label yang dikenakan pada semua wain yang diimport secara rasmi atau tempatan di Amerika Syarikat. Sebilangan besar anggur sebenarnya mengandungi belerang di kebun anggur dan terdapat perbahasan yang agak besar mengenai sama ada sulfite penting dalam anggur. Saya suka menggunakan analogi ini: Sekiranya anda tidak peka terhadap mangga kering atau aprikot yang mempunyai sekitar 1000-4000 ppm (bahagian per juta) sulfat berbanding hanya 300-400 ppm sulfit dalam wain sulffit tinggi, anda akan baik-baik saja .

Sumber
Asal Nama Perancis inao.gouv.fr/ panduan pdf
Maklumat Label Wain Itali di italianmade.com