Dr. Vinny yang dihormati,
gandingan anggur dengan makanan cina
Saya baru-baru ini membuka sebotol wain merah yang sepertinya sedikit 'berkilau'. Ia tidak bersoda seperti Champagne, tetapi seseorang dapat merasakan gigitan karbon dioksida di lidah. Adakah ini arak yang dibuat dengan teruk, terlalu muda, atau apa?
—Fernando G., Waterville, Maine
Fernando yang dihormati,
Apabila arak kelihatan seperti bersoda atau berair (dan tidak semestinya seperti itu, seperti Shiraz yang berkilau), ia biasanya dianggap cacat. Entah beberapa karbondioksida terperangkap di dalam ketika wain itu dibotolkan, atau wain itu mula diperam semasa berada di dalam botol, dan gelembung adalah produk sampingan. Sedikit fizz tidak akan membuat anda sakit, tetapi saya rasa ia tidak menyenangkan, dan biasanya disertakan dengan bau yang sedap.
—Dr. Vinny