Dr. Vinny yang dihormati,
mengapa arak memberi saya sakit kepala
Sekiranya anda makan makanan yang dibuat dengan alkohol, seperti sos wain merah, adakah ia akan mempengaruhi bacaan kandungan alkohol darah (BAC) anda di Breathalyzer?
—Tracey, Tamworth, England
Tracey yang dihormati,
Itu berbeza-beza, bergantung terutamanya pada berapa banyak alkohol yang tinggal di dalam makanan setelah dimasak dan berapa banyak makanan yang anda makan. Sekiranya anda memasak dengan alkohol, sebahagian besar alkohol akan 'habis', tetapi sebahagiannya akan kekal. Berapa banyak yang tinggal akan bergantung pada kaedah penyediaannya, berapa lama ia dimasak, berapa banyak panas yang terdedah kepada dan jenis kapal yang dimasak di dalamnya - sesuatu yang dididihkan dalam periuk cetek selama berjam-jam akan menyimpan lebih sedikit alkohol daripada percikan wain untuk menyelesaikan hidangan. USDA sebenarnya telah mengeluarkan carta yang menunjukkan berapa banyak alkohol yang disimpan dalam pelbagai penyediaan makanan .
Itu juga bergantung pada seberapa segera setelah anda mendapat semua sos wain merah yang anda diminta untuk menggunakan Breathalyzer. Sekiranya anda mempunyai sedikit sos wain merah dan segera menghirup Breathalyzer, alkohol di mulut anda boleh mempengaruhi pembacaan. Tetapi selepas 20 minit atau lebih, itu akan hilang, dan Breathalyzer mesti mengukur alkohol paru-paru dalam anda (sebab itulah pegawai diarahkan untuk tidak menjalankan ujian sekurang-kurangnya 15 minit setelah seseorang telah minum). Sekiranya anda tidak menggunakan banyak sos wain merah (dan tidak ada yang lain), diragukan ia akan mempengaruhi bacaan BAC.
—Dr. Vinny