New York mempunyai sejarah pengeluaran wain yang panjang, dengan kilang anggur Amerika yang pertama, Lembah yang Menyenangkan , di Finger Lakes, serta kilang wain tertua yang terus beroperasi, Persaudaraan , terletak di Lembah Sungai Hudson.
'New York bersedia untuk dikenali sebagai kelas dunia
pengeluar wain Riesling. '
Anggur Asli Amerika di New York
Terdapat 3 spesies anggur utama di New York: varieti Eropah (v. Vinifera), varieti Amerika (v. Labrusca dan v. Rupestris) dan kacukan, atau kacukan (muts!).
New York mungkin merupakan negara pengeluar wain ketiga terbesar di Amerika berdasarkan jumlahnya, tetapi lebih dari 80% tanah kebun anggur ditanam di vitis Labrusca - pelbagai anggur yang digunakan terutamanya untuk jus!
Vitis Labrusca ialah spesies anggur berasal dari Amerika Utara yang merangkumi varieti anggur seperti Concord dan Catawba. Sebagai wain, vitis Labrusca telah lama dianggap rendah diri vitis Vinifera , spesies Eropah yang merangkumi Cabernet Sauvignon, Chardonnay, dan hampir semua jenis lain yang terdapat pada label anggur yang baik.
Sebagai akibatnya, dalam. Labrusca penuaian ditakdirkan secara universal untuk wain sakramen atau jus anggur (fikir Manischewitz atau Welch's). New York adalah pengeluar kedua-dua produk terkemuka.
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarang'Anggur mempunyai watak individu yang tidak dapat disangkal'
Atas sebab ini, artikel ini akan memberi tumpuan kepada vitis Vinifera varietas New York dalam empat kawasan penanaman anggur utama. Setiap kawasan di negeri ini berbeza dan anggur mempunyai watak individu yang tidak dapat disangkal.
Kawasan Wain di New York
Avas New York
- Tasik Cayuga ’88
- Tasik Seneca ’03
- Wilayah Sungai Hudson ’82
- Tasik Erie ’83
- The Hamptons '85
- Pulau Panjang ’85
- Finger Lakes ’82
- Pulau Panjang ’01
- Niagara Escarpment ’05
- Garpu Utara Pulau Panjang ’86
Tasik Jari
- Dikenali dengan: Riesling
- Mengandungi: Cayuga Lake AVA, Seneca Lake AVA
The Finger Lakes, kira-kira lima jam di barat laut New York City dengan kereta, adalah rumah bagi beberapa sub-wilayah yang berbeza. Finger Lakes AVA (Kawasan Vitikultur Amerika) diciptakan pada tahun 1982, tetapi kisah pengeluaran wain yang baik di Finger Lakes bermula jauh sebelum itu.
Sekiranya bukan kerana karya Dr. Konstantin Frank pada tahun 1950-an dan 1960-an di stesen penyelidikan Geneva, kita mungkin tidak pernah melihat penggunaan Vinifera varieti anggur di New York, terutamanya di bahagian utara. Frank, yang berasal dari Ukraine, percaya bahawa anda dapat menanam tanaman anggur Vinifera di iklim benua sejuk di utara New York. Dia membuktikan dirinya betul. Finger Lakes Riesling, sebagai kategori, pastinya merupakan salah satu daripada beberapa wain bertaraf dunia yang dibuat di sebelah timur Mississippi.
Kebun anggur mesti bertahan di musim sejuk di New York – di Keuka Lake, Finger Lakes AVA. Oleh Brian Holland
Tasik sangat penting untuk identiti wilayah. Dicipta oleh pengunduran zaman ais terakhir, mereka berfungsi sebagai bateri tenaga, keduanya menebat kebun anggur dari embun beku yang keras pada musim sejuk dan menyejukkannya pada musim panas. Gabungan ini membawa kepada musim tanam yang panjang dan sederhana yang penting untuk perkembangan anggur yang sihat.
Bagi wain, Riesling sering dibuat dengan gaya kering, aromatik, tetapi juga sering dalam gaya manis yang harmoni. Selain Riesling, varietas Alsasia lain juga berjaya selain Chardonnay. Pinot Noir dan Cabernet Franc memimpin varieti merah, tetapi anda akan menemui banyak jenis lain di kebun anggur Finger Lakes.
Pulau Panjang
- Dikenali dengan: Cabernet Franc, Merlot, dan Sauvignon Blanc
- Mengandungi: Northfork AVA, The Hamptons AVA
Long Island AVA tidak wujud sehingga tahun 2001, setelah kedua-dua sub-AVA North Fork (1986) dan The Hamptons (1985) diciptakan. Sebilangan besar produksi adalah di ujung paling timur Pulau di mana kilang wain pertama dibuka pada tahun 1973. Walaupun masih muda, beberapa pengeluar yang matang melakukan kerja yang sangat baik, dan juga banyak eksperimen.
Musim panas agak panas, tetapi angin sejuk di Atlantik membantu mengekalkan suhu penanaman anggur yang ideal di kebun anggur, yang tidak pernah lebih dari 11.5 batu dari laut. Memandangkan persamaan iklim maritim Atlantik dengan Bordeaux, banyak pengeluar bertaruh pada varieti Bordelaise termasuk Cabernet Franc, Merlot, dan Sauvignon Blanc. Selain itu, banyak percubaan berlaku dengan pelbagai jenis varieti termasuk Syrah, Blaufrankish Austria, Friulano Itali (A.K.A Sauvignon Vert) dan Refosco. Anggur berkilau dari beberapa pengeluar juga cukup berjaya.
Niagara Escarpment & Lake Erie
- Dikenali dengan: Riesling, Anggur Ais dan Hibrid Perancis-Amerika
Tasik Erie dan Niagara Escarpment berada di sudut barat laut negeri ini dan sangat banyak dibangunkan sebagai kawasan anggur yang baik. Lake Erie AVA dikongsi dengan negeri Pennsylvania. 95% daripada anggur yang ditanam di dalam sebutan adalah Concord, yang ditujukan untuk pengeluaran anggur jus komersial. Sebilangan wain yang dihasilkan dihasilkan, terutamanya dari Riesling. Hibrida (persimpangan vinifera dan labrusca ) seperti Noiret, Chambourcin, dan Seyval Blanc juga terkenal.
Anggur ais mempunyai potensi besar di Niagara –dari Niagara-On-The-Lake di sebelah Kanada Fabio Neves
Niagara Escarpment, walaupun merupakan wilayah baru, memiliki industri anggur Ontario yang sangat berjaya di seberang tasik sebagai model kejayaan. Walaupun musim dingin Niagara Escarpment yang keras memberikan wilayah ini dengan kemampuan untuk menghasilkan wain ais secara konsisten, pengeluaran wain meja juga menjadi tumpuan. Niagara Escarpment hanya menanam ladang anggur seluas 800 ekar, dan kira-kira 15 kilang wain, tetapi apabila pengeluar menemui apa yang paling berjaya, pertumbuhan tidak dapat dielakkan.
Wilayah Sungai Hudson
- Dikenali dengan: Hudson Valley Heritage White (terutamanya Seyval Blanc) dan 'Heritage Red' (terutamanya Noiret dan Dechaunac)
Terletak betul-betul di sebelah utara New York City, AVA mempunyai 225,000 tanah kebun anggur yang berpotensi besar yang hanya 500 ekar ditanam pada masa ini. Persatuan Anggur dan Anggur Hudson Valley dengan bangga menampilkan kacukan Perancis dengan undang-undang kecil bagaimana anggur merah dan putih warisan dibuat dan dibotolkan di rantau ini. Sistem peraturan jenis ini mungkin kelihatan kaku tetapi Hudson Valley dapat mencari inspirasi ke Perancis untuk meningkatkan kualiti dan konsistensi. Iklim di wilayah ini disederhanakan dengan memutar bukit Shawangunk di sebelah barat Hudson dan di tepi sungai itu sendiri. Kedua-duanya bertindak sebagai penebat dari suhu sejuk musim sejuk Timur Laut.
Kesimpulannya…
Negara arak New York sedang dalam masa kehamilan, dengan momentum yang besar menuju peningkatan. Pengeluar di seluruh negeri mengambil risiko, bereksperimen, dan mengetahui bagaimana kebun anggur mereka dapat menghasilkan wain yang paling berjaya dengan setiap vintaj baru. Dengan fokus ini, New York akan kekal sebagai negara penanaman anggur paling menarik dan produktif di pesisir timur untuk beberapa waktu akan datang.