Adakah OK untuk mengeluarkan sebotol wain sejuk dari peti sejuk, dan kemudian menyejukkannya lagi kemudian?

Minuman

Dr. Vinny yang dihormati,

Bolehkah anda mengeluarkan wain putih yang belum dibuka dari peti sejuk?



'Dana, Chesterfield, Va.'

Dana yang dihormati,

Pasti! Itulah cara kegemaran saya untuk meminumnya!

Tetapi serius, saya yakin anda tertanya-tanya adakah tidak apa-apa untuk mengeluarkan wain putih yang belum dibuka dari peti sejuk — katakanlah, untuk memberi ruang kepada sesuatu yang lain — dan kemudian memasukkannya semula dan menyejukkannya lagi. Biasanya, itu baik-baik saja, tetapi saya tidak akan mengesyorkan melakukannya seratus kali, dan saya juga tidak akan mengesyorkan melakukannya berkali-kali jika suhu bilik sangat panas. Suhu yang melampau tidak baik untuk wain.

Saya mengesyaki soalan mengenai arak masuk dan keluar dari peti sejuk atau bilik bawah tanah berasal dari beberapa mitos mengenai cara menangani bir. Saya diberitahu untuk tidak membiarkan bir sejuk menjadi suam dan kemudian menyejukkannya semula, jika tidak, ia akan menjadi lebat. Tetapi itu sendiri adalah mitos. Bir tidak tergendala dari perubahan suhu, tetapi dari pendedahan cahaya ultraviolet yang juga boleh merosakkan arak , walaupun dengan cara yang berbeza).

—Dr. Vinny