Ini adalah artikel lanjutan yang membincangkan nuansa wain Syrah Perancis dari Rhône Utara. Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai Lembah Rhône dan Côtes-du-Rhône secara umum, lihat artikel ini.
Rhône Utara mungkin bukan pusat tepat di mana pokok anggur Syrah pertama muncul (yang konon terletak sekitar 35 batu Tenggara dari wilayah ini), namun ia merupakan penanda aras di mana semua anggur Syrah lain diukur.
Sama ada atau tidak Syrah Perancis 'terbaik' sepenuhnya bergantung pada anda, tetapi satu perkara yang pasti: Rhône Utara menghasilkan Syrah sangat tidak seperti daerah lain dari segi gaya.
Ini adalah kawasan yang menarik untuk difahami. Di luar warna merah, 3 buah anggur lain adalah masalah besar di sini: Viognier, Marsanne, dan Roussanne.
'Mekah untuk Syrah'
Mari terokai wilayah Rhône Utara dari atas ke bawah dan berikan anda peluru yang mencukupi untuk mencari wain Rhône yang hebat.
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangWain Rhône Utara
Peta Rhône Utara menunjukkan sebutan yang diwarnai oleh wain apa yang mereka hasilkan. Kuning menghasilkan 100% wain putih Pink menghasilkan wain merah dan putih, dan merah pekat menghasilkan 100% wain merah.
berapa banyak gula dalam wain pelabuhan
Côte Rôtie
Côte Rôtie atau 'roasted slope' adalah salah satu sebutan Perancis yang paling penting untuk Syrah (di samping Hermitage dan Cornas). Wain terbaik menawarkan rasa raspberry hitam, kismis hitam, ungu, dan coklat bersama dengan sedikit rasa zaitun, lemak bacon, lada putih, dan asap arang yang kuat. Mereka berani tetapi tepat dengan tanin halus.
Kebun anggur di Côte Rôtie menunjukkan kaedah latihan kepala yang disukai dan menguraikan tanah-tanah liat. oleh Ed Clayton
Apa yang menentukan wain terhebat dari Côte Rôtie adalah kedudukan kebun anggur di lereng yang menghadap selatan yang curam yang melindungi dari angin utara. Tanah yang menghasilkan wain paling berani adalah berasaskan tanah liat dengan schist dan mika yang terurai, terutama di tengah dan utara sebutan. Di tengah dan selatan, anda akan menemui lebih banyak tanah granit berpasir yang menghasilkan lebih banyak aromatik bunga. Terdapat 73 kebun anggur berdaftar 'Crus' jadi jika anda menjumpai anggur yang berlabel cru, periksa di mana laman web itu berada di Côte Rôtie
- 100% Merah Syrah dengan campuran Viognier hingga 20% (walaupun kebanyakannya tidak lebih dari 5%)
- Berharap untuk berbelanja: $ 60– $ 400
- Kawasan di bawah pokok anggur: 276 ha
- Ditubuhkan: 18 Okt 1940
Condrieu
Pemberian wain putih terbesar di Rhône Utara menghasilkan wain mewah yang kaya dengan 100% Viognier. Anggur Condrieu agak sukar diperoleh. Namun, apabila anda menjumpainya (terutama dari Guigal, rundingan terbesar), anda boleh mengharapkan rasa berminyak kaya dengan jeruk keprok, betik, kulit limau, dan badam hijau dengan nota roti bakar yang kaya dengan roti jahe, kacang macadamia, dan allspice.
Kerana tanah granit yang terutama tanah liat dan terurai, anggur Condrieu sering dipenuhi dengan keasidan yang lebih rendah dan dengan itu dinikmati paling baik dalam masa 2–4 tahun dari pembebasan. Kebun anggur itu sendiri berada di teras sempit dan curam dengan perkampungan pertama yang termasuk dalam sebutan (Condrieu, Vérin, dan Saint Michel) di bahagian paling utara wilayah ini.
- 100% Putih Viognier
- Berharap untuk berbelanja: $ 50– $ 150
- Kawasan di bawah pokok anggur: 110 ha
- Ditubuhkan: 27 April 1940
Chateau Grillet
Peluang produksi tunggal tunggal Chateau Grillet hanya terdiri daripada satu pengeluar, Neyret-Gachet, yang mengeluarkan 10,000 botol setiap tahun. Anggur ini dihasilkan sebahagiannya dengan penuaan oak, yang menambah kekayaan yang serupa dengan Chardonnay bertubuh penuh. Wain dari Chateau Grillet mengekspresikan buah yang kurang masak daripada Condrieu dengan nota belimbing dan buah persik putih bersama dengan sedikit serbuk mesiu dan butterscotch. Wain mempunyai keasidan yang lebih rendah, seperti Condrieu, jadi lebih baik meminumnya dalam beberapa tahun selepas pembebasan.
- 100% Putih Viognier
- Berharap untuk berbelanja: $ 100 +
- Kawasan di bawah pokok anggur: 3.8 ha
- Ditubuhkan: 1936
Saint Joseph
Beberapa nilai terbaik dari Rhône Utara terdapat di sepanjang 30 batu ini iaitu Saint-Joseph. Sudah tentu, kerana ukuran wilayah yang besar, anda pasti ingin memilih. Anggur St-Joseph merangkumi rasa dari rasa pedas dari zaitun hitam dan lada hitam hingga wain yang lebih kaya dan lebih kompleks yang serupa dengan yang terdapat di Côte Rôtie (lihat perihal rasa di atas!).
'Beberapa nilai terbaik dari Rhône Utara'
Perbezaan anggur di rantau ini pastinya bergantung pada kualiti pengeluarnya. Terdapat juga perubahan tanah yang perlahan dari bahagian utara sebutan ke selatan. Di utara, terdapat banyak tanah tanah liat-granit yang sama, seperti yang terdapat di Condrieu atau Chateau Grillet. Bergantung pada kedudukan kebun anggur (di lereng atau di lembah anak sungai Rhône), anda boleh menemui beberapa nilai hebat di sini. Seperti yang mereka katakan, 'Syrah menyukai pemandangan,' jadi jika anda melihat anggur berasal dari kebun anggur yang landai, itu akan menjadi pertaruhan yang cukup pasti. Sementara itu, di bahagian selatan Saint-Joseph, selatan Sarras, terdapat lebih banyak tanah marl (tanah liat + kapur) dan granit berasid. Anggur ini cenderung sedikit lebih segar dan segar serta lebih banyak bunga (dalam kes ini seperti lada hitam) kerana rempah-rempah, sangat menyenangkan untuk mencari sesuatu yang sedikit lebih tua untuk dicuba.
Anggur putih dari rantau ini juga patut dicuba dengan rasa lemon, pir, quince, sarang lebah, dan kulit oren yang sederhana dan kemasan herba yang panjang. Mereka sering mempunyai aroma yang kaya dan berani yang hanya menyenangkan untuk dicium.
adalah pinot noir wain putih
- 91% Merah / 9% Putih Campuran Syrah dan Marsanne / Roussanne
- Berharap untuk berbelanja: $ 28– $ 90
- Kawasan di bawah pokok anggur: 1211 ha
- Ditubuhkan: 15 Jun 1956
Crozes-Pertapaan
Panggilan terbesar di Rhône Utara dan juga mudah dikelirukan dengan Hermitage (wilayah mikro anggur yang baik), anggur Crozes-Hermitage mempunyai kualiti dari wain makanan sederhana hingga Syrah yang hebat. Perbezaan utama yang akan anda lihat di sini adalah kelembutan kerana kedudukan Crozes-Hermi di tebing timur sungai. Walaupun ini sama sekali tidak mempengaruhi kebun anggur yang menghadap ke timur dan selatan menghadap ke selatan (yang terkenal dengan wain yang luar biasa), menghadap ke barat cenderung memberikan lebih banyak nota herba kering dan tembakau (dan kurang buah) di Syrah.
Namun, wain di sini cukup wangi dengan nota ungu dan beri segar bersama dengan keasidan dan tanin. Banyak kebun anggur di wilayah ini terletak di teras yang ditutup dengan kerikil dengan tanah granit-tanah liat dengan campuran pasir (pasir biasanya menumbangkan aromatik bunga dan juga nampaknya meringankan warnanya).
- 92% Merah / 8% Putih Campuran Syrah dan Marsanne / Roussanne
- Berharap untuk berbelanja: $ 20– $ 60
- Kawasan di bawah pokok anggur: 1514 ha
- Ditubuhkan: 3 Mac 1937
Pertapaan Pertapa
Pemandangan dari sungai Rhone yang menghadap ke Tain l'Hermitage dan bukit Hermitage oleh Richard Pearson
terjemahan chateau du pape baru
Bukit Hermitage terkenal dengan wain Syrahnya yang berani yang biasanya memerlukan sekitar 5-10 tahun sebelum anda membukanya. Apabila anda melakukannya, anda akan disambut dengan aroma yang lezat dan rasa berlapis blackberry, currant hitam, licorice, kopi, ceri gula-gula, dan asap. Selain Syrah, bukit ini juga menghasilkan beberapa wain putih yang sesuai dengan usia yang merupakan campuran Marsanne dan Roussanne. Wain dari L'Ermitage tidak murah kerana dua sebab: satu, wain secara konsisten diberi peringkat sebagai yang terbaik di Rhône Utara, dan dua, Hermitage mempunyai sejarah bertingkat, yang dapat membuat rasa anggur ini terasa sedikit mistik.
Kebun-kebun anggur di bukit Hermitage, yang lebih mirip satu set 3 bukit menghadap ke selatan yang berdekatan, telah ditanam sejak zaman Yunani kuno pada tahun 500 SM. Kisah Hermitage yang terkenal, bagaimanapun, adalah tentang tentera salib abad ke-13 (1200-an) yang terluka dan meminta perlindungan di atas bukit. Dia membina sebuah kapel dan menjalani hidupnya dengan penuh kesendirian. Oleh itu bukit itu dinamakan 'bukit pertapa' atau Ermitage. Hari ini, terdapat sebuah kapel kecil yang dibina semula di Hermitage yang disebut Saint-Christopher yang duduk sendirian menuju puncak bukit dan melihat ke arah desa di bawah.
Pemandangan memandang ke arah Kapel di puncak bukit Hermitage. oleh Ed Clayton
Tanah di 3 bukit berubah dari tanah tanah liat granit yang lebih banyak dan beberapa tanah longgar (tanah mikro kuning-kelabu yang bertiup angin) menjadi tanah liat yang lebih berpasir dengan endapan glasier (mis. Batu kecil). Oleh itu, anda boleh mengharapkan anggur dari tanah yang lebih berpasir / glasial mempunyai sedikit tanin keluar dari pintu dan mungkin lebih subur dan boleh diminum lebih awal, sedangkan bahagian tanah liat dan tanah liat / batu kapur granit harus menghasilkan anggur dengan lebih banyak tanin dan badan . Itu semua bergantung pada pengeluar (dan apa yang mereka lakukan di bilik bawah tanah) dan kebun anggur di kebun anggur.
- 76% Merah / 24% Putih Campuran Syrah dan Marsanne / Roussanne
- Berharap untuk berbelanja: $ 60– $ 350
- Kawasan di bawah pokok anggur: 136 ha
- Ditubuhkan: 4 Mac 1937
Kornea
Biasanya wain paling berani dan paling tannik dari semua anggur Rhône Syrah Utara, Cornas memberikan rasa bernoda lidah dari jem blackberry, lada hitam, ungu, arang, habuk kapur, dan asap diikuti dengan tanin sengit. Sebilangan besar akan mengesyorkan menunggu kira-kira satu dekad agar tanin melembutkan dan anggur untuk menunjukkan lebih banyak rasa kirsch dan licorice. Walau bagaimanapun, sebilangan pengeluar telah mula mempraktikkan teknik yang lebih moden untuk memberikan wain yang lebih lembut dan lebih lancar semasa dilancarkan. Anda boleh mengharapkan anggur ini mendapat kayu oak baru.
'Yang paling berani dan tannic dari semua Syrah Rhône Utara'
Kebun anggur dengan nilai tertinggi berada di atas bukit di belakang kota Cornas, di mana tanah liat granit terutamanya menyokong teras yang curam. Semasa anda bergerak ke selatan bandar menuju Saint-Peray, bukit menjadi lebih cetek, dan tanah mengandungi lebih banyak pasir. Seperti yang anda sudah boleh bayangkan, tanah berpasir mampu menyampaikan Cornas Syrah yang paling awal.
- 100% Merah Syrah
- Berharap untuk berbelanja: $ 30– $ 200
- Kawasan di bawah pokok anggur: 131 ha
- Ditubuhkan: 5 Ogos 1938
Saint-Péray
Wain Rhône putih yang dibuat dengan Marsanne dan Roussanne mempunyai cita rasa, dari limau nipis, y lemon, minyak biji rami, pir dan adas hingga rasa yang lebih kaya daripada ditapai dalam tong kayu oak yang dapat menghasilkan quince panggang, lemon Meyer, lilin lebah, dan butterscotch. Anggur ini bertubuh sederhana hingga penuh dan, bergantung pada keasidan, dapat mengembangkan rasa kacang almond dan hazelnut yang lebih segar hanya dari beberapa tahun penuaan.
Saint-Peray adalah sebutan paling selatan di Rhône Utara dan merupakan lembah kecil yang terletak di luar bukit berhutan di depan sungai Rhône. Anggur berkilau merangkumi kira-kira sepertiga pengeluaran, dibuat dengan sebahagian besar Marsanne. Sekiranya anda bercakap dengan pengeluar Rhône, anda akan mendapati mereka cenderung memilih Marsanne daripada Roussanne kerana rasa sitrus, bunga, dan lilin lebah dengan keasidan seimbang. Sebilangan besar wain akan mengandungi hampir semua Marsanne dan sentuhan Roussanne dapat menambah rasa seperti kulit jeruk yang indah ke dalam campuran. Kebun anggur terbaik terletak di batu kapur, yang meningkatkan umur panjang wain ini kerana keasidan yang lebih tinggi.
- 100% Putih Marsanne dan Roussanne
- Berharap untuk berbelanja: $ 18– $ 50
- Kawasan di bawah pokok anggur: 75 ha
- Ditubuhkan: 8 Disember 1936
Pemikiran Akhir mengenai Rhône Utara dan Syrah Perancis
Mudah-mudahan, anda sekarang dapat memenuhi selera anda ke wain Rhône Utara dan mungkin mempunyai beberapa fikiran untuk memulakannya. Sebagai cadangan, cara yang sangat berpatutan untuk mencuba wain ini adalah dengan melihat ke atas anggur serantau yang dinyatakan sebagai label Bukit Rhone . Sering kali, anggur yang dilabel sebagai Syrah dari Collines Rhodaniennes adalah gabungan beberapa sebutan Rhône Utara, yang akan memberi anda sedikit gambaran awal mengenai apa yang diharapkan.
Satu perkara yang perlu diingat semasa mencari wain ini adalah berapa banyak Syrah Perancis yang dipengaruhi oleh variasi vintaj. Walaupun pengeluar yang mahal akan menghasilkan anggur yang hebat dari semasa ke semasa, wain yang berharga adalah tempat anda ingin mencari anggur yang hebat.
Vintages Baik untuk Nilai Merah:
- Hebat: 2010, 2009, 2003
- Baik: 2011, 2013
- Elakkan: 2014