Bersempadan dengan Tuscany dan betul-betul di atas Rom adalah wilayah Umbria yang kurang terkenal dan kurang dilalui. Di sinilah anda akan menemui beberapa wain Itali yang paling luar biasa dan sangat dihargai - dari anggur putih kering Grechetto hingga Sagrantino berwarna merah, kaya antioksidan.
Wain Itali yang dinilai rendah
Wain Umbria
Peta ini menunjukkan 13 kawasan anggur di Umbria. Perhatikan Orvieto, Torgiano dan Montefalco - kawasan arak Umbria yang paling terkenal di luar Itali.
Wain Umbria Terpilih
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Mulakan bilik bawah tanah anda sudah
- Kisar 50-70% Sangiovese, 15-30% Canaiolo, hingga 10% Trebbiano anggur merah lain (Ciliegiolo, Montepulciano) hingga 15%.
- Berharap untuk berbelanja ~ $ 30
Satu daripada dua Wain DOCG dari Umbria. Anggur kebanyakannya adalah Sangiovese (50-70%) dan tahap Riserva diperlukan untuk berumur sekurang-kurangnya 3 tahun dengan minimum 6 bulan dalam botol. Apa yang menarik ialah syarat penuaan sangat serupa dengan klasifikasi Gran Selezione - tahap kualiti tertinggi Chianti. Anggur untuk Torgiano Rosso Riserva bersumber dari kebun anggur hanya di kawasan penanaman tinggi di bandar Torgiano (bukan di dataran rata) yang bermaksud anggur menawarkan buah merah dan ciri bunga yang elegan dengan potensi penuaan yang cukup.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangNota Rasa
Warna merah ruby separa lut sinar yang indah dengan nota raspberry, strawberi, kulit sembunyi dan potpourri halus. Tanin berwarna tebal, berseberangan dengan nota kopi atau serbuk koko dengan keasidan tajam. Ini semestinya anggur untuk dinikmati dan dinikmati bermula sekitar 10+ tahun dari vintaj.
Montefalco Sagrantino DOCG
Wain merah yang paling banyak di dunia ?!
- Kisar 100% Sagrantino
- Berharap untuk berbelanja ~ $ 40
Wain DOCG Umbria yang lain. Anggur merah yang sangat istimewa tumbuh di Umbria di sekitar perkampungan bukit kecil Montefalco. Anggur itu disebut Sagrantino dan, menurut kajian oleh Edmund Mach Foundation, ia mungkin mengandungi jumlah polifenol (antioksidan) tertinggi dari mana-mana wain merah, di mana sahaja. Kajian itu membandingkan Sagrantino dengan Cabernet Sauvignon, Nebbiolo dan Tannat (antara lain) dan mendapati bahawa ia mempunyai lebih banyak tanin daripada anggur lain yang diuji. Struktur di tanin Sagrantino serupa dengan koko murni, yang manfaat kesihatannya terkenal. Anggur Sagrantino yang dikemas dengan baik boleh berumur 30+ tahun.
Nota Rasa
Warna legap dalam dengan nota plum hitam, serbuk koko, sos blackberry, ungu, vanila dan bijak. Di langit-langit, tebal dengan nota buah-buahan hitam, mineral, dan hijau pahit dengan tanin yang sangat tinggi. Tanin membina langit-langit anda sepanjang minum segelas jadi pastikan untuk menikmati dengan keju tua, babi panggang, kacang panggang atau sesuatu dengan protein yang mencukupi untuk mengimbangkannya.
Passito: Terdapat juga gaya wain pencuci mulut dari wain ini yang disebut Montefalco Sagrantino Passito dibuat menggunakan anggur Sagrantino yang dikeringkan sebahagiannya. Wain penuh dengan rasa beri gelap dan kekenyangan. Rasa manis mengimbangi tanin Sagrantino yang ketat.
apa yang menjadikan wain merah menjadi merah
Montefalco Rosso DOC
Sangiovese pada retak
- Kisar 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, 15-30% Lain-lain
- Berharap untuk berbelanja ~ $ 25
Dengan hanya sebilangan besar Sagrantino, Montefalco Rosso mempunyai warna yang lebih dalam, lebih banyak tanin, dan buah plum yang lebih kaya daripada banyak wain lain yang berasaskan Sangiovese. Ia juga mendapat keuntungan dari penambahan buah Merlot dan Cabernet Sauvignon yang dibenarkan dalam campuran. Banyak pengeluar bereksperimen dengan teknik penuaan oak untuk menjadikan Montefalco Rosso enak diminum setelah dibebaskan, menjadikannya cara yang baik untuk mula mengalami anggur Umbrian dengan segera.
Nota Rasa
Warna merah ruby tembus cahaya dengan aroma raspberry, strawberi, kayu manis, kulit dan mawar. Di langit-langit, tebal dan pedas dengan tanin sederhana hingga tinggi dan keasaman buah-buahan berair. Sebilangan besar dinikmati 3-10 tahun dari vintaj.
Orvieto DOC
Mengetepikan Pinot Gris
- Kisar Min 40% Grechetto, 20-40% Trebbiano dan hingga 40% anggur putih bukan aromatik yang lain.
- Berharap untuk berbelanja ~ $ 16
Nota Rasa
Cari diri anda Orvieto, atau lebih baik lagi, wain yang dibuat dengan anggur putih bintang rantau ini: Grechetto. Anggur putih ini biasanya dibuat menjadi wain putih buah-tetapi kering dengan aroma kepala lemon, epal opal renyah dan strawberi dengan keasidan berair. Grechetto adalah alternatif Itali yang hebat untuk Chardonnay atau Pinot Gris yang tidak dicucuk.
Umbria dengan Angka
Pecahan kawasan ladang anggur di Umbria dari tahun 2010. Dengan memahami penanaman utama di rantau ini, anda dapat memperoleh idea yang lebih baik mengenai kemungkinan anggur yang digunakan dalam campuran wain Umbria, termasuk anggur berlabel Umbria IGT yang boleh merangkumi anggur anggur yang dibenarkan di rantau ini.
Perkataan terakhir
Sekarang anda tahu apa yang perlu dicari ... yang perlu anda lakukan hanyalah
cuba lebih banyak wain Itali
Rakan Itali anda akan tertawa gembira.