Minggu ini, kami mencuba Pinot Grigio: salah satu wain putih paling terkenal di Itali. Apabila anda memikirkan wain Itali, fikiran anda segera menghasilkan beberapa warna merah terbesar dan paling berani di dunia wain: Chianti, Barolo, Super Tuscans.
Itali telah mempertaruhkan reputasinya dengan baik pada sebilangan wain ini, tetapi ada yang ingin melihat gambaran besar wain Itali, tetapi hanya melihat warna merah tanpa mempertimbangkan anggur seperti Pinot Grigio? Baiklah, mereka hanya mendapat sebahagian daripada gambar.
Apakah Cabaran Mengecap? Cabarannya adalah cara untuk meningkatkan selera wain anda setiap minggu dengan 34 wain dari 12 negara - Cabaran Mencuba Anggur.
Itali bukan hanya mengenai wain merah, anda tahu.
Walaupun pada asalnya dikenali sebagai Pinot Gris di Perancis, orang Itali di bahagian utara negara mereka telah menjadikan Pinot Grigio menjadi salah satu anggur putih yang paling banyak ditanam di Itali.
Sementara Perancis Pinot Gris terkenal dengan buahnya yang berdaging (sering digunakan botrytis untuk membuat wain manis), Pinot Grigio dari Itali jauh lebih dikenali sebagai wain kering sepenuhnya, dengan nota pahit dan keasidan yang tinggi.
Dan walaupun ia terkenal sebagai wain putih, anggur Pinot Grigio sebenarnya agak berwarna merah jambu, yang menyebabkan kadangkala penggunaan anggur ini sebagai rosé.
harga tong wain oak perancis
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarangWalaupun wain itu menyeronokkan untuk dicari, untuk cabaran ini, kami terus memerhatikan hadiah dan memilih sebotol dari Itali Trentino Alto Adige wilayah, di mana beberapa Pinot Grigio terbaik di dunia dihasilkan.
Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio 2019
Lihat: Jerami pucat.
Aroma: Lemon, peach, honeydew, badam, dan kerikil basah.
Di Palate: Buah batu yang indah pada mulanya, berubah menjadi kulit sitrus yang lebih asam dan pahit di bahagian akhir. Juga sentuhan batu api!
Sepasang Makanan: Ayam lada lemon dengan Pinot Grigio ini pasti mengagumkan. Makanan laut juga pasti hebat.
Apa yang Kami Pelajari Tentang Pinot Grigio Itali
Oleh itu, ada sebab bahawa begitu banyak Pinot Grigio Itali berasal dari Wilayah Trentino-Alto Adige, dan mudah untuk menganggap bahawa ini mempunyai kaitan dengan iklim.
Apabila anda sampai ke utara Itali, anda jauh dari iklim mediterania yang hangat dan berpeluh yang sering dikaitkan dengan orang Itali. Sebenarnya, anda secara rasmi berada di wilayah Alpine.
Itu iklim yang lebih sejuk membawa kepada penyangga, anggur yang mempunyai keasidan tinggi yang menunjukkan beberapa minerality yang hebat. Dalam banyak cara, mereka tidak kurang hebatnya seperti wain merah yang popular di selatan. Itu adalah pelbagai yang luar biasa.
Sekiranya ini terdengar seperti sesuatu yang serupa Grüner Veltliner Austria, itu mungkin kerana wilayah ini bertentangan dengan Austria. Sebenarnya, bahasa Jerman adalah bahasa yang lebih biasa digunakan di Alto Adige daripada bahasa Itali!
carta pasangan wain dan coklat
Dengan ketinggian kebun anggur yang dapat memanjat setinggi 3.300 kaki, sudah pasti anggur mereka akan menjadi pelari maraton dan bukan pelari pecut: lambat tumbuh, tetapi patut ditunggu.
Tayangan Terakhir
Itali terkenal dengan warna merah yang lebih besar dan berani: dan ada alasan yang baik untuk itu. Sebilangan wain merah terbaik di dunia berasal dari Itali. Tetapi jika ada yang kita terima dari cabaran hari ini, begitulah: jangan tidur dengan wain putih Itali.
Itulah satu negara besar. Dan tahap keluasan itu membawa kepada pelbagai iklim, budaya, dan banyak variasi wain sehingga jika anda minum wain Itali baru setiap minggu, anda memerlukan dua dekad untuk menyelesaikan semuanya.
Itu banyak vino.
Pinot Grigio apa yang anda pergi? Atau mesti saya katakan 'Pinot Gris?' Adakah anda segar dan berair, atau tajam dan tajam? Beritahu kami dalam komen di bawah!