S: Bolehkah Vegan Minum Wain?
KE: Sebilangan besar wain diproses dengan agen penjelasan bukan vegan (seperti putih telur). Terdapat sebilangan wain yang vegan dan anda boleh mengetahui apa yang harus dicari ketika memilih wain.
kalori 1 gelas wain merah
Agen penamat kadang-kadang menggunakan produk berasaskan haiwan. Inilah sebabnya mengapa sebilangan wain secara teknikal bukan vegan.
Mengapa Sebilangan Besar Anggur Bukan Vegan?
Bukankah anggur, selepas itu, hanya dibuat dengan anggur?
Sebilangan besar wain dijelaskan semasa pembuatan anggur dengan proses yang disebut 'denda' yang paling sering menggunakan penggunaan produk berasaskan haiwan seperti kasein (protein dari susu) atau putih telur. Sekiranya anggur tidak dikenakan denda, kebanyakan akan kelihatan kabur. Di sinilah kasein dan putih telur masuk. Agen-agen penamat 'glomb' ke protein yang larut dalam wain dan menyebabkan mereka mengendap keluar dan terkumpul di dasar tangki. Hasilnya adalah anggur jernih.
Fakta pantas
- Wain putih, rosé dan berkilau biasa menggunakan isinglass (produk sampingan ikan) untuk denda
- Adalah biasa bagi wain merah menggunakan putih telur atau kasein untuk denda untuk menghilangkan fenolik yang pahit
- Ladang anggur lama pernah menggunakan darah sapi untuk meminum arak, tetapi ini tidak lagi biasa sekarang
- Agen penamat dikeluarkan sebelum wain dibotolkan
Cara mencari wain vegan
Wain vegan tidak biasa, tetapi ia memang ada. Di mana sahaja pembuat minuman keras melakukan campur tangan minimalis di bilik bawah tanah, di sinilah kemungkinan besar anda akan menemui wain yang belum sempurna dan tidak ditapis. Jangan lupa untuk memeriksa dengan kilang wain atau pengimport untuk memastikannya.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
sepuluh kilang wain teratas di lembah napaBerbelanjalah sekarang
Berikut adalah beberapa petua berguna untuk wain vegan:
- Wain yang tidak ditapis dan tidak ditapis adalah vegan
- Wain yang ditapis hanya dengan penapis steril (penapis seramik) atau penapis aliran silang adalah vegan. Pastikan anda berjumpa dengan pengeluar
- Beberapa kilang wain yang dihasilkan secara besar-besaran menggunakan penapis steril dan bukannya produk haiwan
- Sebilangan kilang wain menggunakan bentonit untuk protein halus dari wain putih dan bukannya isinglass
- Wain biodynamic boleh dibuat dengan cara vegan ketika mereka belum selesai tetapi sejak proses penternakan menggunakan tulang binatang (untuk campuran kompos khas ) ia menafikan perkara ini.
- Sekiranya anggur adalah organik, itu tidak menjamin bahawa ia adalah vegan
Kami mendapati bahawa laman web barnivore.com telah dikemas kini senarai wain vegan (terutamanya pengeluar AS) untuk meneroka. Sekiranya anda seorang pengeluar, anda juga boleh serahkan wain vegan untuk mengemas kini senarai.
makanan berpasangan dengan sauvignon blanc
Bagaimana dengan Sulfite dalam Wain?
Anda mungkin pernah melihat perkataan 'mengandungi sulfit' di sebotol wain. Ketahui mengapa sulfur dioksida digunakan dalam pembuatan anggur dan bagaimana wain menumpuk hingga produk lain seperti kentang goreng, buah kering, dan soda.
The Bottom Line pada Sulfites dalam Anggur
Terima kasih khas kepada pembuat anggur, Sam Keirsey, di Kebun Anggur Karma untuk maklumat terperinci mengenai ejen denda biasa dan kegunaannya.