Ketahui Semua Mengenai Crémant Wine

Minuman

Crémant adalah sekumpulan anggur berkilau yang dibuat dengan teknik yang sama dengan Champagne, tetapi dari luar wilayah Champagne. Artikel ini memperincikan sembilan wain Crémant yang berbeza dari Perancis dan Luxembourg.

Adakah anda mempunyai 'Rasa sampanye dengan anggaran bir?'



Terdapat sekumpulan wain berkilau yang akan memenuhi keinginan anda untuk berkualiti tinggi. Cremant menggunakan penapaian botol sekunder intensif buruh, seperti halnya Champagne. Terdapat pelbagai jenis gaya untuk dipilih, kerana Crémant dibuat dalam lapan sebutan yang berbeza di seluruh Perancis (dan juga boleh didapati di Luxembourg yang berdekatan).

Wain krem ​​Perancis Peta wain bergambar oleh Wine Folly

Alternatif Hebat untuk Champagne

Peraturan Crémant hanya sedikit kurang ketat daripada peraturan di Champagne. Kualiti yang terdapat dalam wain ini sebahagiannya berasal dari undang-undang wain Perancis yang ketat. Walaupun peraturan wilayah dapat berbeza-beza, semua anggur Crémant harus mematuhi syarat tertentu. Ini termasuk penuaian anggur secara manual, penekanan sekumpulan dengan pengekstrakan mesti terhad (100 liter jus dari anggur 150 kg - anggap ia sebagai minyak zaitun extra virgin), dan penuaan lees minimum sembilan bulan.

Berikut adalah perincian mengenai wain Crémant sehingga anda dapat menemui apa yang anda suka:

berapa botol sebotol sampanye
Keperluan Pembelajaran Wain

Keperluan Pembelajaran Wain

Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.

Berbelanjalah sekarang

Crémant d

Crémant d'Alsace

  • Putih: Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir
  • Merah jambu: 100% Pinot Noir diperlukan untuk rosé

Kawasan Alsace yang indah terletak di kaki bukit Pergunungan Vosges di Timur Laut Perancis. Lebih daripada 50% daripada semua French Crémant dibuat di sini.

Anggur masak dengan baik di Alsace, berkat iklim kering dan cerah yang dimungkinkan oleh tempat perlindungan gunung bersebelahan. Tanah adalah mozek sejati, yang dihasilkan dari kipas aluvial, dan dapat menyokong sebilangan besar varieti anggur. Crémant de Alsace mungkin bervariasi tunggal (dan diberi label seperti itu), tetapi kebanyakannya, adalah campuran, menggunakan Pinot Blanc sebagai asasnya.


Ilustrasi wain Crémant de Bourgogne oleh Wine Folly

Crémant de Bourgogne

  • Putih: Chardonnay dan Pinot Noir dengan penggunaan Gamay, Pinot Blanc, Sacy, Pinot Gris, Aligoté, dan / atau Melon de Bourgogne sesekali
  • Merah jambu: Pinot Noir dan kadang-kadang Gamay

Burgundy terletak di sebelah selatan Champagne, dipuji kerana versi anggur Chardonnay dan Pinot Noir yang masih ada. Pengeluaran Crémant de Bourgogne berlaku terutamanya di kawasan utara Auxerre (Chablis), atau lebih jauh ke selatan di Rully (Côte Chalonnaise).

Crémant di sini boleh terdiri dari gaya utara yang segar dan segar hingga anggur yang lebih bulat dan lebih lengkap dari selatan Burgundy, di mana anggur dapat mencapai kematangan yang lebih besar. Dibuat menggunakan kaedah tradisional, paling sering dikuasai oleh Chardonnay dan Pinot Noir, Crémant de Bourgogne mempunyai persamaan dengan jiran Champagne yang lebih mahal dan terkenal. Walau bagaimanapun, dengan keperluan penuaan yang lebih pendek, wain ini tidak terlalu rumit.

kalori dalam segelas zinfandel putih
Petua Label Crémant de Bourgogne

Sekiranya anda mencari kualiti yang hebat, berikut adalah dua syarat untuk mendapatkan sebotol Crémant de Bourgogne:

  • Penting: Minimum 24 bulan untuk lees
  • Tuan Yang Terutama: Minimum 36 bulan untuk lees, hanya Pinot Noir dan Chardonnay (dengan maksimum 20% Gamay untuk rosés) yang dibenarkan, minimum 10% alkohol, kasar atau kering dalam gaya / dos

Ilustrasi Anggur Crémant de Limoux oleh Wine Folly

Crémant de Limoux

  • Putih dan Rosé: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac (disebut tempatan Blanquette), Pinot Noir

Terletak di kaki gunung Pyrenean yang lebih sejuk dan tinggi di Perancis Selatan adalah Limoux (Languedoc-Roussillon).

Crémant de Limoux paling kerap dibuat dari Chardonnay dan Chenin Blanc. Mauzac dan Pinot Noir digunakan sebagai campuran anggur. Wilayah ini mempunyai sejarah pengeluaran anggur berkilau yang panjang. Blanquette Méthode Ancestrale dan Blanquette de Limoux adalah dua bunga api tradisional yang dibuat terutamanya dari Mauzac. Yang pertama mengalami penapaian pertama dalam penapaian dalam botol itu sendiri, tanpa dos yang dibenarkan atau pengurangan sel yis yang habis.

Siapakah Yang Pertama Membuat Anggur Berkilau?

Telah diperdebatkan secara elegan dengan keteguhan bersejarah bahawa Limoux - bukan Champagne - adalah wilayah pertama di Perancis yang menghasilkan wain bersoda. Yang mengatakan, jika anda bertanya kepada orang Inggeris yang mencipta ceria, mereka akan memberitahu anda, dengan semangat yang sama meyakinkan, itu adalah mereka. Sekiranya anda bertanya kepada kami, kami mengucapkan 'Terima kasih!' dan 'Salut!' kepada ketiga-tiga!


Ilustrasi wain Crémant de Limoux oleh Wine Folly

Crémant de Loire

  • Anggur Utama: Chenin Blanc, Franc Cabernet, Pinot Noir
  • Lain-lain: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Arbois, Pineau d'Aunis, Grolleau, Grolleau Gris

Crémant de Loire dibuat di wilayah Anjou-Saumur dan Touraine di Lembah Loire yang subur.

Penggunaan utama Chenin Blanc memberikan wain berkualiti tinggi ini dengan rasa lemon, quince, pir, madu, dan chamomile yang unik. Walaupun banyak anggur dibenarkan dalam pengeluaran Crémant di sini, bintang Central Vineyards of the Loire, Sauvignon Blanc, tidak. Sekiranya anda ingin mencuba Crémant yang berpusat di Sauvignon Blanc, anda harus melihat ke Bordeaux, satu-satunya sebutan yang membenarkan penggunaannya dalam campuran.


Wain krem ​​Perancis, Bordeaux, Jura, Savoie dan Die Ilustrasi oleh Wine Folly

wain rendah gula untuk pesakit diabetes

Crémant Crémant du Jura yang lain, Crémant de Savoie, Crémant de Die, dan Crémant de Bordeaux

  • Crémant de Bordeaux: Terutama Merlot bersama dengan Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, dan Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sémillon dan / atau Muscadelle
  • Crémant du Jura: Chardonnay, Pinot Noir, Poulsard, Savagnin, Pinot Gris, Poulsard, Trousseau
  • Crémant de Savoie Jacquère, Altesse, Chardonnay, Chasselas, Aligoté
  • Crémant de Die Terutama Clairette, mungkin dengan beberapa Muscat Blanc à Petits Grains dan / atau Aligoté

Pelbagai jenis anggur yang diluluskan dapat menghasilkan ungkapan unik Crémant di wilayah ini. Kadang-kadang, variasi gaya yang kuat dapat menyukarkan identiti wilayah. Di kawasan seperti Bordeaux, wain ini sering dibayangi oleh wain putih yang masih merah, putih, dan manis di rantau ini. Pengeluaran krem ​​dari sebutan ini lebih sukar dijumpai di pasaran eksport, tetapi semestinya anda boleh minum.

Luxembourg Crémant

Di luar Perancis, nama 'Crémant' secara sah digunakan untuk penggunaan Luxembourg. Ia dibuat dari anggur yang ditanam di daerah Moselle di bawah Peluang Moselle Luxembourgeoise. Varieti yang biasa digunakan termasuk Riesling, Pinot Blanc, Rivaner (Müller Thurgau), Elbling, Auxerrois, Pinot Noir (untuk rosé), dan Chardonnay.

Masih menginginkan Champagne dengan harga murah? Lihatlah Wine Folly's Champagne Murah Terbaik artikel.