Matahari sudah keluar. Sudah berapa lama ia berlaku? Masih sejuk, tetapi but yang berat akhirnya dapat melabuhkan punggung almari. Pagi ini cuaca dua-sweater, tetapi sekarang panas dan cerah. Masa depan kelihatan sangat cerah.
Musim bunga adalah masa yang pelik sepanjang tahun. Akaun bank kami telah pulih dari musim percutian, tetapi masih tidak perlu berleluasa. Membeli kotak wain terpilih untuk membuat anda melalui cuaca bergelora ini adalah satu-satunya pilihan yang logik.
Membuat Kes Anggur Musim Semi
Sarung campuran kami sangat diilhamkan oleh cuaca. Ini benar-benar tidak dapat diramalkan ... Suatu ketika ia adalah 'rosé sepanjang hari' dan yang berikutnya, 'di mana pelukan beruang besar saya berwarna merah?' Kami juga ingin memilih barang yang anda dapat dengan harga di bawah $ 20 (dan lebih baik kurang).
Oleh itu, berikut adalah 12 dari beberapa wain terbaik yang mungkin sesuai dengan musim dua muka yang bergelombang ini yang dipadankan dengan masakan hijau musim bunga.
Senarai Pendek
- Hijau Valtellina - putih berkerak herba dari Lower Austria
- Wain putih - campuran putih sitrus dari Portugal
- Lambrusco di Sorbara - merah terang keluarga Lambrusco
- PNW Rosé - sekumpulan wain rosé yang maju dan segar dari Pacific Northwest
- Gewürztraminer - putih aromatik yang cantik dan segar dimakan segar
- kecil - merah berbadan ringan yang berbau seperti bunga dan buah beri
- Pinot Noir Iklim Sejuk - pilihan wain merah klasik klasik - elegan
- Primitif - suka minum wain buah di sofa kulit Itali
- Nerello Mascalese - un-Pinot yang dibincangkan oleh somms dari Sicily
- Campuran GSM Languedoc-Roussillon - memberi peluang kepada Côtes du Rhône untuk wangnya
- Bonarda - anggur Argentina (bukan Malbec!) Yang tidak pernah didengar oleh orang lain
- Tepi Kanan Bordeaux - apabila anda memerlukan pelukan beruang tua yang besar
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarangPNW Rosé
Sekumpulan wain rosé yang maju dan segar dari Pacific Northwest.
Rosé adalah pokok musim bunga dan musim panas, sih, bahkan untuk musim sejuk ... jangan menilai.
Selain jelas jelas Rosen Provençal , Wain Pacific Northwest menawarkan keasidan yang cukup, menjadikannya sesuai untuk sayuran musim bunga. Washington menampilkan campuran, Oregon mengkhususkan diri dalam Pinot Noir, dan British Columbia menunjukkan potensi dengan Merlot dan Cabernet Franc.
- Apa yang Harapan: Mulai dari gerah dan kaya hingga terang dan terang, rosé cenderung ke bahagian buah merah yang berwarna. Wain boleh didorong oleh cahaya dan mineral, atau maju ke arah buah-buahan yang penuh dan subur.
- Pasangkan dengan: Rosé berat pertengahan sangat sesuai dengan salmon, atau salad Niçoise. Fikirkan salad strawberi atau sashimi dengan gaya rosé yang lebih ringan. Untuk ungkapan yang lebih lengkap (walaupun mereka yang mempunyai sedikit rasa manis), dapatkan makanan BBQ.
- Geeky Alt: Rosé adalah salah satu wain yang paling serba boleh untuk berpasangan, tetapi lihatlah anggur oren untuk alternatif yang lebih menarik dan menyenangkan.
Primitif
Ia seperti minum wain buah di sofa kulit Itali.
Kembar genetik Zinfandel, ini Anggur Puglian menghasilkan wain yang tinggi alkohol dan penuh dengan badan, tetapi dengan keasidan yang lebih tinggi daripada saudara Amerika Utara.
- Apa yang Harapan: Wain berwarna pekat, dengan rasa plum berair, ceri hitam, blackberry, dan rempah.
- Pasangkan dengan: Primitivo (atau Zin) hebat apabila dipasangkan dengan hamburger, Parmesan terung, pizza, atau keju tua.
- Geeky Alt: Lakukan bersebelahan dengan California Zin untuk perspektif.
Languedoc-Roussillon Reds
Memberi Côtes du Rhône lari dari wangnya.
Secara historis terkenal dengan pengeluaran pukal, terdapat perubahan besar terhadap kualiti dengan Languedoc-Roussillon wain merah. Kawasan Pic St. Loup, Faugères, Collioure, Maury, dan Terrasses du Larzac kini terkenal dengan anggur dengan sifat dan keutamaan yang serius. Anda juga dapat mencari nilai yang berlabel Coteaux du Languedoc . Wain ini mempunyai Syrah, Grenache, Carignan, dan Mourvèdre.
Secara keseluruhan, kami terus terkesan dengan nisbah kualiti dan harga Languedoc dan Roussillon!
- Apa yang Harapan: Umumnya bersaiz sederhana hingga bertubuh penuh, menunjukkan nota buah-buahan merah dan hitam manisan, plum, rempah lada, dan kulit.
- Pasangkan dengan: Cubalah wain ini dengan daging panggang dan sayur-sayuran panggang untuk kombinasi yang unggul.
- Geeky Alt: Angkat sebotol Priorat Sepanyol untuk mengatasi masalah Grenache.
Hijau Valtellina
Putih berkerak herba dari Lower Austria.
di manakah negara arak di Itali
Lurus dari Austria, Hijau Valtellina adalah alternatif yang lazat untuk Sauvignon Blanc yang menjerit hijau.
- Apa yang Harapan: Penuh dengan sitrus terang, lada putih dan jenis batu basah, Grüner mempamerkan keasidan yang menjerit dan fenolik tekstur.
- Pasangkan dengan: Anggur ini bermain dengan baik dengan pelbagai hidangan musim bunga segar, dari sayur-sayuran pahit hingga pembalut sitrus.
- Geeky Alt: Cari anggur Yunani yang tinggi asam, Assyrtiko , untuk pilihan yang lebih aromatik.
Nerello Mascalese
'Un-Pinot' yang dibincangkan oleh sommy dari Sicily.
Gunung Etna yang beriklim sejuk dan tinggi terletak di sebelah timur pulau Sicily yang hangat. Di sinilah kita menjumpai Etna DOC. Wain ini dibuat dari Nerello Mascalese , dan sebahagian kecil Nerello Cappuccio.
- Apa yang Harapan: Badan sederhana hingga ringan, buah-buahan merah dan hitam tart, nada herba, dan mineral gunung berapi seperti batu tulis yang berbeza.
- Pasangkan dengan: Gunakan peraturan 'tumbuh bersama, pergi bersama' yang lama di sini, dan cuba memasak makanan Sisilia. Fikirkan sos ikan dan tomato berminyak, atau juga hidangan sayur-sayuran pedesaan.
- Geeky Alt: Lihat Zweigelt Austria. Sangat berbeza dan jatuh di antara Pinot Noir dan Syrah.
kecil
Merah berbadan ringan yang berbau seperti bunga dan buah beri.
Gamay Noir ada di rumah di Beaujolais . Pada tahap paling asas, anggur ini ringan, menyegarkan, dan penuh dengan buah berair. Oleh itu, naikkan tahap ke mana-mana sepuluh buah Beaujolais dan lihat bagaimana ini memberikan anggur dengan lebih banyak zat dan kekuatan.
- Apa yang Harapan: Ini cenderung mempamerkan buah merah yang menyegarkan, kadang-kadang dengan sedikit lada dan nada tanah yang mendasari.
- Pasangkan dengan: Gamay sangat hebat dengan apa-apa yang berkaitan dengan piknik (pikirkan daging yang disembuhkan, pate, keju, daging lembu) serta salmon panggang atau sayur panggang.
- Geeky Alt: Lihat yang jarang dan berair Pelaverga dari Piedmont untuk pilihan lain yang ringan.
Wain putih
Campuran wain putih sitrus dari Portugal.
Lihatlah mereka Portugal campuran yang mengandungi mana-mana jenis wain putih asli yang menakjubkan: Arinto, Loureiro, Encruzado atau Antão Vaz.
- Apa yang Harapan: Umumnya kering, mulai dari Vinho Verde yang ringan dan terang hingga ungkapan varietas tunggal yang lebih bulat dan penuh. Anggur dari Portugal adalah nilai epik.
- Pasangkan dengan: Lihat apa yang anda dapati di kedai botol tempatan anda dan beritahu kami apa yang akan anda pasangkan dengannya - tentu saja selain hari yang cerah! Tetapi, tidak ada yang menilai apakah itu langkahnya.
- Geeky Alt: Cari Sepanyol Verdejo untuk gaya unik yang lain.
Pinot Noir
Klasik berwarna merah kenyal dan elegan.
Musim bunga tidak lengkap tanpa sekurang-kurangnya sebotol Pinot Noir. Sekiranya anda belum memilikinya dari Oregon atau New Zealand, sekarang adalah masanya.
- Apa yang Harapan: Rasa Pinot berkisar dari buah-buahan merah terang hingga ceri hitam yang lebih gelap, selalu menampilkan rasa sedap. Cubalah New Zealand atau Oregon untuk pilihan bukan Burgundian yang luar biasa.
- Pasangkan dengan: Dengan keasidan yang cerah dan tanin halus, cubalah Pinot dengan ikan bakar, daging yang lebih ringan, itik, daging babi, serta pate atau teras.
- Geeky Alt: Lihatlah Trousseau dari wilayah Jura, yang terletak di sebelah timur Burgundy untuk pilihan Perancis yang lain.
Tepi Kanan Bordeaux
Apabila anda memerlukan pelukan beruang besar.
Tebing kanan Bordeaux merangkumi lengkungan yang berlebihan Libournais kawasan, yang merangkumi sebutan terkenal Saint-Émilion dan Pomerol. Yang mengejutkan ialah terdapat banyak pengeluar di sini yang menawarkan wain yang luar biasa sekitar $ 30 sebotol. (Anehnya, ini tidak berlaku di Lembah Napa!)
- Apa yang Harapan: Campuran dominan Merlot dari tebing kanan adalah gaya Bordeaux yang sangat sedikit. Jangkakan rasa plum, ceri hitam, licorice, tembakau, cedar, dan asap.
- Pasangkan dengan: Dengan tanin yang lebih lembut daripada saudara kiri, campuran dominan Merlot bermain dengan baik dengan daging panggang, serta ikan asap atau panggang, terutama yang mempunyai perisa Mediterranean seperti zaitun atau ramuan de Provence.
- Geeky Alt: Cari wain dari negara dunia baru yang dilabel sebagai ' Kebajikan 'Untuk gaya yang lebih riper, lebih kaya dibuat dalam model Bordeaux.
Gewürztraminer
Putih aromatik yang cantik dan segar dimakan segar.
Varieti aromatik ini berasal dari Itali utara atau Jerman - perbahasan sedang berjalan. Ia juga dijumpai di Alsace, Perancis, serta British Columbia, Amerika Syarikat, dan Australia.
- Apa yang Harapan: Hidung leci dan mawar yang berani, Gewürz yang terbaik adalah letupan aromatik. Terkenal kerana alkohol tinggi dan keasidan rendah, wain ini boleh menjadi lembik dalam iklim yang lebih panas. Lihat ke kawasan yang lebih sejuk (Itali Utara, CA Pantai, dll.) Untuk gaya yang lebih terkawal.
- Pasangkan dengan: Wain dengan gula yang tinggal dan aromatik meminta makanan pedas atau rempah: Thai, Vietnam, dan Sichuan, terutamanya. Atau, pilihlah hidangan yang kaya seperti sup bawang Perancis, foie gras, dan keju yang kuat seperti Muenster untuk mengurangkan rasa manisnya.
- Geeky Alt: Yang sangat wangi Torrontés dari Argentina adalah alternatif yang bagus, memberi keasidan yang sedikit lebih tinggi dan kurang berat badan.
Lambrusco (dari Sorbara)
Merah paling terang dari keluarga Lambrusco.
Wain merah berkilau, sayang! Di rumah di Emilia-Romagna, Sorbara adalah salah satu daripada tiga jenis yang paling popular di keluarga Lambrusco . Grasparossa dan Salamino (tandan anggur berbentuk seperti salami) adalah dua yang lain yang paling sering dilihat.
- Apa yang Harapan: Wain ini sungguh menyegarkan dan berkilau ringan (frizzante.) Mereka menunjukkan buah merah zippy dan keasidan yang tinggi. Kuncinya adalah kesegaran: minum muda.
- Pasangkan dengan: Keasidan terang dan tanin ringan memotong kekayaan dan melengkapkan daging berlemak. Atau, cubalah menggunakan charcuterie semasa berkelah di taman ... apa sahaja yang menggembirakan anda berpasangan 101!
- Geeky Alt: Sekiranya anda tertarik dengan wain merah berkilau seperti kami, cubalah Shiraz berkilau Australia, atau yang lebih manis Brachetto d'Acqui .
Bonarda
Anggur Argentina (bukan Malbec!) Yang tidak pernah didengar oleh orang lain.
Sekiranya anda memanggilnya Bonarda di luar Argentina, seseorang akan membetulkan anda dan memanggilnya dengan nama Perancis: Douce Noir. Hanya senyum dan katakan 'ya, saya tahu,' dan perlahan-lahan mundur.
Anggur kecil yang cerah, lezat ini sebenarnya adalah salah satu anggur yang paling banyak ditanam di Argentina. Wain boleh rasanya serupa dengan Malbec (sebenarnya, banyak botol botol Malbec mewah yang disatukan dengan Bonarda), tetapi sedikit lebih ringan, lebih sedap. Sebilangan wain Bonarda mempunyai kemasan herba, sementara yang lain halus dan buah.
- Apa yang Harapan: Jangkakan plum dan ceri cerah, rempah-rempah yang mendasari, dan petunjuk warna ungu. Anggur ini mempunyai tanin dan keasidan yang agak rendah.
- Pasangkan dengan: Cubalah dengan ayam betik, daging babi panggang dengan nanas, ikan bakar, atau daging lembu. Semua perkara bermain BBQ dengan baik di sini.
- Geeky Alt: Cubalah Bonarda berdampingan dengan California Charbono dan periksa perbezaan gaya dan iklim.