Santa Fe, N.M., memegang tempat yang istimewa di hati saya. Saya berkunjung ke New Mexico untuk pertama kalinya pada musim panas tahun 2014 dan terus menikmati keindahan lanskapnya, perasaan ketenangan yang saya dapat dari padang pasirnya yang terbentang luas, gunung-gunung yang menjulang tinggi dan warna-warna cerah tidak dapat ditandingi oleh tempat lain yang pernah saya kunjungi .
Saya sudah beberapa kali pulang, dan makan melalui kedai makan di rantau ini. Masakan Mexico baru adalah perkara tersendiri, mengambil unsur-unsur dari makanan Mexico dan Asli Amerika, dan membasmi kebanyakan hidangan di tempatan lada cabai Hatch merah dan hijau . Banyak restoran juga menawarkan program wain yang serius, beberapa di antaranya menghasilkan Penonton Anggur Anugerah Restoran .
Semasa anda berada di bandar, pastikan anda meluangkan masa untuk menghargai pemandangan seni, seperti Muzium Georgia O'Keeffe, galeri di sepanjang Canyon Road, dan Museum Hill, yang merangkumi empat muzium yang dikhaskan untuk seni dan budaya asli dan kolonial, serta taman botani. Institusi dan restoran berikut akan membuatkan anda berulang kali.
apa temp untuk menghidangkan wain merah
Dapatkan sedikit rasa tempatan
Selalu ada penantian untuk Gudang, tapi selalu berbaloi. Kafe berwarna-warni ini tidak jauh dari Santa Fe Plaza telah menyajikan beberapa makanan Mexico baru yang terbaik di bandar sejak dibuka pada tahun 1953. (Ia berpindah ke lokasi sekarang pada tahun 1960.) Pesanan kegemaran saya ialah carne adovada (daging babi yang diasinkan cili merah dan bawang putih), yang disertakan dengan enchilada jagung biru, kacang pinto dan posole — dan ya, bahagiannya sama besar dengan rasa. Untuk mencucinya, terdapat senarai tequila dan mezcal yang panjang, koktel, dan senarai wain yang kecil tetapi baik.
Sekiranya anda berjalan-jalan di alun-alun itu sendiri, anda akan melihat keranjang El Molero Fajitas berwarna biru kehijauan dan merah jambu, yang menarik gerombolan pelanggan yang lapar setiap hari dalam seminggu dengan fajitas ayam dan daging lembu dan tamales mereka. Ambil satu dan duduk di bangku di alun-alun — anda mungkin ingin memesan limun yang diperah segar, kerana makanannya cukup pedas.
Wain dan makan
Tempat makan di kawasan terbuka Emma Balter di Radish & RyeSudah tentu, Santa Fe mempunyai lebih banyak restoran kelas atas, dan yang terbaik yang saya temui baru-baru ini adalah Radish & Rye, dibuka pada tahun 2015. Dapur menyajikan masakan Amerika bermusim dengan aksen tempatan dan Selatan. Tomato hijau goreng dengan keju pimento ringan, garing dan berair, dan rusuk salai dalam sos Carolina chipotle mencair di mulut anda. Panggang jagung cili hijau adalah pesanan yang bagus untuk meja — seperti roti jagung, tetapi dengan tekstur lembut, telur dan, tentu saja, pedas pedas. Dengan lebih dari 100 pilihan, senarai wainnya ringkas dan disusun dengan baik, dengan fokus di California, pilihan ganjil yang ganjil dan nama besar. Dan seperti yang ditunjukkan oleh nama restoran, anda harus menjatuhkan beberapa Bourbon dari senarai yang luas sebagai tempat tidur malam.
Keistimewaan lain dari perjalanan saya termasuk Geronimo , yang telah menjadi institusi di Canyon Road sejak dibuka pada tahun 1992. Tempat makan dan perkhidmatan yang elegan menawan sekolah lama, dan ini adalah tempat terbaik di bandar untuk menikmati tenderloin rusa. Senarai wain pemenang Anugerah Kecemerlangan sangat berat di California, memetik nota utama mengenai nama besar dan pengeluar yang boleh dipercayai, dengan beberapa pilihan Perancis dari Burgundy, Bordeaux, Rhône dan banyak lagi.
Pemenang Anugerah Kecemerlangan Terbaik Rumah Sena juga telah menjadi andalan tempatan selama 30 tahun terakhir, dan memiliki sebuah kedai wain bersebelahan yang merupakan tempat terbaik untuk membeli wain secara runcit di Santa Fe. Senarai wain pilihan 1.850 restoran ini lebih mencerminkan dedikasi pasukan untuk program wain yang hebat. Ini merangkumi semua wilayah utama dunia anggur, dengan banyak pembotolan dan pengeluar teratas, beberapa menegak dan kedalaman vintaj di Burgundy, Piedmont dan Tuscany, serta pilihan padat dari Jerman, Sepanyol, Hemisfera Selatan dan banyak lagi. Saya cadangkan makan di sini untuk makan tengah hari di halaman yang indah.
wilayah umbria peta Itali
Emma Balter Lada hitam - tuna tuna berkerak di Restaurant MartínRestoran Martin , yang mempunyai Anugerah Kecemerlangan, juga merupakan tempat yang bagus untuk makan di luar. Datang ke sini untuk masakan Amerika yang kreatif dengan sentuhan Asia dan global yang lain, dan senarai wain pilihan 150 bernilai hebat yang disertakan dengan penemuan yang menyeronokkan dari kawasan yang kurang dikenali.
Pergi untuk minum (dan filem)
Coyote Cantina adalah bar atas bumbung berwarna-warni yang bersambung dengan kedai makan Coyote Café yang telah lama wujud. Struktur tidak dibina tinggi di Santa Fe, jadi hinggap di pinggir kawasan luar cukup tinggi untuk mengintip pergunungan, tetapi cukup rendah untuk membuat beberapa orang terperinci menonton. Di sini, ini semua mengenai koktel tropika, dan anda boleh memilih dari beberapa jenis margarita — ya, margarita pirus adalah sebenarnya berwarna pirus. Terdapat juga menu makanan lengkap, dengan makanan ringan bar serta makanan pembuka seperti enchilada dan taco.
Violet Crown, sebuah kumpulan teater filem bebas, membuka lokasi di Daerah Railyard yang berkembang pesat di Santa Fe pada tahun 2015. Sejak itu menjadi pusat aktiviti, bukan sahaja untuk penayangannya tetapi juga untuk pilihan makanan dan minuman. Di samping burger, hot dog dan nachos yang hebat, antara makanan yang benar-benar enak untuk menonton filem, terdapat banyak senarai bir kraf di sebotol, tin dan di tekan, 90 peratus dari mereka dari New Mexico.
Untuk memahami lebih lanjut minuman keras negeri , menuju ke Draft Station, di mana semua tawaran bir berasal dari New Mexico, dan teruskan penerokaan anda dari tempat duduk di teras yang menghadap ke plaza.
Meneroka keluar
Rancho de Chimayó bernilai 40 minit pemanduan ke utara dari Santa Fe ke bandar Chimayó, di mana institusi ini telah menyajikan makanan tradisional New Mexico sejak tahun 1965. Segala-galanya di sini adalah asli dan penuh dengan rasa dan rempah, dengan hidangan seperti chile relleno , posole, flautas, taco, enchilada dan semua yang ada di antaranya. Pastikan untuk mencuba sopaipillas yang enak dan enak, yang disajikan dengan daging, kacang, nasi, cili, keju dan guacamole, atau hanya ditaburkan dengan madu.
Rancheros Emma Balter Huevos berkhidmat dengan chile merah dan hijau di Pasar Desa TesuqueTetapi tempat kegemaran saya yang mutlak di kawasan Santa Fe adalah Pasar Desa Tesuque, tepat di luar bandar. Sebuah gubuk yang sederhana dan berwarna-warni yang kelihatan di tengah-tengah dari I-84, tempat ini mempunyai getaran dan layanan yang langsung menjadikan anda ingin menjadi biasa. Saya datang ke sini kebanyakannya untuk sarapan atau makan tengah hari untuk merendahkan sepinggan huevos rancheros, yang saya pesan 'Krismas,' yang bermaksud kedua-duanya berwarna merah dan hijau. Petua biasa: Granola buatan sendiri yang dijual di kedai bersebelahan kecil adalah yang terbaik yang pernah saya ada. Saya selalu menyimpan sebotol balang dalam beg pakaian saya.
Seterusnya dalam senarai Santa Fe saya untuk makan: Coyote Café, Fire & Hops, Shohko Café, Café Pasqual's, the Pantry, the Compound, Sazón ...
wain yang baik dengan makanan cina
Anda boleh mengikuti Emma Balter di Twitter, di twitter.com/emmabalter , dan Instagram, di instagram.com/emmacbalter