Tempranillo

Minuman


temp-rah-nee-oh

Wain merah terkemuka di Sepanyol, terkenal oleh Rioja, di mana wain dikelaskan (sebahagian) berapa lama usia mereka di kayu oak. Apa yang luar biasa, Tempranillo yang dibuat dengan baik berusia lebih dari 20 tahun.

Perisa Utama

  • Ceri
  • Ara Kering
  • Cedar
  • Tembakau
  • Dill

Profil Rasa



Keringkan

apa yang ada dalam anggur merah yang menyebabkan sakit kepala
Badan penuh sederhana

Tinin sederhana tinggi

Keasidan sederhana tinggi

13.5–15% ABV

Pengendalian


  • HIDANG
    60–68 ° F / 15-20 ° C

  • JENIS KACA
    Sejagat

  • TAHNIAH
    1 jam

  • CELLAR
    10+ Tahun

Sepasang Makanan

Anggur Tempranillo yang lebih tua dan cantik berpasangan dengan stik, burger gourmet dan rak domba. Gaya yang lebih segar sesuai dengan pasta panggang dan hidangan berasaskan tomato lain

Tempranillo Grape dan warna anggur dalam gelas oleh Wine Folly

Anggur Tempranillo mempunyai kulit nipis (dan tandan besar!). Jangkakan wain yang berwarna dalam warna dari rubi sederhana hingga garnet.

Fakta Menyeronokkan Tentang Tempranillo Wine

  1. Tempranillo adalah anggur anggur merah nombor satu di Sepanyol.
  2. Pernah ada Rioja? ('Rhee-yo-ha') Wilayah ini terkenal dengan anggur berasaskan Tempranillo.
  3. Tempranillo mempunyai banyak sinonim yang biasa. Contohnya, di Portugal, ia juga dikenali sebagai Tinta Roriz dan Aragonéz.
  4. Umur Tempranillo yang dihasilkan dengan baik selama dua dekad atau lebih.
  5. Tempranillo adalah anggur campuran utama yang digunakan di Pelabuhan (dan dipanggil Tinta Roriz).
  6. Terdapat mutasi putih Tempranillo yang sangat jarang disebut Tempranillo Blanco (terdapat di Rioja Baja !)
  7. Pada musim gugur, kebun anggur Tempranillo berubah menjadi merah cerah!
  8. Ada kemungkinan bahawa Itali Tengah dan Selatan mempunyai lebih banyak Tempranillo daripada yang kita fikirkan. Beberapa ladang anggur yang dianggap 'Malvasia Nera' ternyata Tempranillo!

Apa yang Perlu Diperhatikan dalam Tempranillo Wine

Semasa mencuba anggur Tempranillo, kami mencari petunjuk yang menunjukkan bahawa ia dibuat dengan anggur berkualiti yang luar biasa. Untuk Tempranillo, anda akan perhatikan beberapa perkara:

  • Walaupun Tempranillo bukan warna merah pekat, kualiti yang lebih tinggi, contoh muda akan ada rona merah ruby ​​yang dalam dengan rim merah terang.
  • Harapkan tahap tanin menjadi tinggi dan keasidan juga mesti diperhatikan (untuk melengkapkan tanin).
  • Rasa buah umumnya terdapat dalam spektrum buah merah (ceri merah, ceri hitam, raspberry) dengan nota buah gurih halus (tomato kering, lada merah, dan lain-lain).
  • Anggur Tempranillo peringkat atas sering berumur di oak (oak Amerika atau Eropah) sekurang-kurangnya 12 bulan.
  • Walaupun badan tidak menjadi kaya Cabernet Sauvignon , Tempranillo sangat kompleks dengan lapisan rasa dari awal hingga akhir.
Berapa Banyak Yang Harus Anda Belanjakan?

Terdapat pelbagai kualiti wain Tempranillo. Dengan harga murah, jika anda berjalan ke pasar raya di Sepanyol, terdapat sebotol plastik 'vino tinto' dengan harga beberapa Euro. Yang dikatakan, anggur Tempranillo tingkat atas dijual dengan harga beberapa ratus dolar sebotol dan usia selama beberapa dekad.

Pengedaran ladang anggur Tempranillo di seluruh dunia - Carta Infografik oleh Wine Folly

Tempat Tempranillo Berkembang

Teori yang popular mengenai asal usul Tempranillo adalah bahawa anggur dibawa ke Semenanjung Iberia oleh peradaban Phoenicia.

apa jenis wain dengan coklat

Hari ini, anggur diedarkan dengan baik dan terkenal di seluruh Sepanyol dan Portugal dan termasuk dalam banyak wain serantau terkenal seperti Rioja, Port, dan Ribera del Duero.

Di luar Sepanyol dan Portugal, Tempranillo sukar dicari.

Ia jarang ditanam di Argentina, Perancis Selatan, Australia, Amerika Syarikat, dan Mexico. Kebun-kebun anggur Tempranillo menikmati iklim cerah di kawasan lembah pegunungan yang dilindungi, dilindungi.

Berikut adalah beberapa wain Tempranillo serantau yang mesti anda cuba!

wilayah wain la rioja oleh-Àlex-Porta-i-Tallant

Kawasan anggur La Rioja dilindungi oleh permatang gunung di Utara. gambar dari Àlex Porta i Tallant

Rioja, Sepanyol

CATATAN RASA: Ceri, Dill, Kotak Cerutu, Tomato Kering Matahari, Vanila

Wilayah Rioja di North-Central Spain menawarkan kawasan yang dianggap sebagai salah satu kawasan penanda aras dunia untuk Tempranillo. Kenapa? Baiklah, contoh berkualiti tinggi dari kawasan ini sangat baik.

  • Pada 10 tahun mereka berkembang menjadi anggur merah yang digilap dengan nota buah merah yang kaya.
  • Pada 20 tahun mereka melembutkan dan menghaluskan dengan lembut dengan ciri-ciri kacang dan buah kering.

Namun, rantau ini cukup besar (dan sangat produktif!) Sehingga terdapat pelbagai kualiti yang dapat dijumpai. (Tidak semua dimaksudkan untuk berumur.)

Jadi, jika anda mencari tempat yang bagus untuk memulakan, pertimbangkan untuk mencicipi sebotol Rioja 'Rizab' dan menggali sejarah (dan gaya) apa yang ditawarkan oleh wilayah ini.

Rioja menggunakan beberapa sistem klasifikasi untuk kualiti. Salah satunya adalah melalui rejim penuaan dan yang lain adalah dengan kekhususan wilayah.

Baca lebih lanjut mengenai Wain Rioja.

Kawasan anggur Ribera del Duero Ines Vizcarra Ole Import

Musim panas semakin panas di Ribera del Duero. Melihat kebun anggur Ines Vizcarra di Ribera del Duero. gambar dari Friederike Paetzold

Ribera del Duero dan Toro, Sepanyol

CATATAN RASA: Ceri Hitam, Blackberry Bramble, Daun Bay, Gula perang, Ara Kering

wain putih berkotak terbaik 2017

Di Ribera del Duero mereka mengatakan '10 bulan musim sejuk dan 2 bulan neraka.' Musim pertumbuhan yang sangat panas (dan lebih pendek) di rantau ini dipasangkan dengan tanahnya (tanah liat berpasir dengan kapur kapur kapur) menghasilkan gaya wain Tempranillo yang lebih kaya. Di Ribera del Duero, anda akan sering disebut sebagai 'Tinta del País' yang bermaksud 'negara merah.'

Di atas sungai Duero (aka Douro), dan lebih dekat dengan sempadan Portugis, terdapat juga wilayah Toro. Di Toro, mereka sering memanggil Tempranillo 'Tinta de Toro' dan dibuat menjadi gaya kaya yang serupa. Wain ini lebih sukar dicari daripada Ribera del Duero (di luar Sepanyol) dan terkenal dengan taninnya yang kuat dan gesit.

Bagi peminat dan pengumpul Tempranillo, Toro adalah tempat untuk meneroka lebih banyak lagi.

Meterai Fakta Anggur Tempranillo

Tempranillo Terroir

Terdapat banyak tempat menarik lain untuk wain Tempranillo! Berikut adalah beberapa pemerhatian menarik tentang apa yang menjadikan Tempranillo 'terroir.'

  1. Tempranillo tahan kemarau dan sangat produktif. Oleh itu, laman web terbaik mempunyai tanah yang agak lemah untuk secara semula jadi membatasi produktiviti ini.
  2. Ia dikenali menghasilkan tanin yang lebih tinggi dan warna yang lebih dalam apabila tumbuh dewasa tanah berasaskan tanah liat. (Walaupun, hasil yang tinggi akan mengurangkan intensiti.)
  3. Suhu malam yang lebih sejuk menyebabkan tandan Tempranillo tetap ketat yang membantu struktur tanin dan keasidan ketika ia masak.
  4. Tempranillo adalah anggur yang sensitif, berkulit nipis, dan umumnya menyukai perlindungan dari lokasi berangin. Ia memang menyukai cahaya matahari.