Wain kultus adalah rubi darah merpati dari dunia arak. Mereka diliputi misteri dan kegembiraan yang hanya dapat dipenuhi dengan mencicipinya. Sudah tentu, benar-benar merasakan anggur kultus memberikan sedikit kebiasaan kerana bekalannya sangat rendah sehingga beberapa pembeli yang berantakan terlalu miskin. Ini, pada gilirannya, meroket harga yang meningkatkan kemasyhuran wain dan kemudian harganya meningkat lebih banyak ... anda mendapat idea.
Perkara yang menarik tentang anggur kultus adalah bahawa banyak kali terdapat alternatif yang lazat di sebelah (kadang-kadang agak harfiah). Oleh kerana banyak anggur yang hebat dibuat di kebun anggur, kebun anggur yang serupa di wilayah yang sama dapat menghasilkan wain yang sama hebatnya di tangan pembuat anggur yang baik. Jadi, dengan cara tertentu, anggur kultus berguna untuk memberikan penanda aras kepada potensi kualiti wilayah. Ingatlah perkara ini semasa mencari wain baru yang hebat.
Mari kita terokai hanya 7 wain kultus yang terkenal dan fahami apa itu, dari mana asalnya, dan mengapa mereka mempunyai status kultus. Sekadar makluman, masih ada ratusan lagi yang dapat dijumpai, ada yang masih menunggu untuk dijumpai!
Eagle menjerit (nama samaran: 'Screagle')
- Wilayah: Oakville, Napa
- Wain: Cabernet Sauvignon
- Harga: $ 2.400– $ 5.000
Salah satu daripada beberapa minuman keras Cabernet dari Napa yang mungkin merupakan Cabernet yang paling banyak dibincangkan (dan paling tidak dirasakan) di dunia. Screagle adalah Cabernet Sauvignon, tetapi campuran biasanya menggunakan sekitar 90% Cabernet Sauvignon dengan sedikit Merlot dan Cabernet Franc untuk mengimbangkannya (ini boleh dilakukan, syarat minimum di AS ialah 75% untuk wain tunggal-varieti ). Malah pengkritik senang dengan kerumitannya, terus menilai anggur dalam 2 persentil teratas - memetik nota mencicipi dari beri merah manis dan cassis hingga batu, bunga, dan bijak.
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangDi sebelah timur Oakville Sub-AVA (di mana kebun anggur Screaming Eagle terletak) terdapat banyak kebun anggur yang berdekatan termasuk Rudd, Dalla Valle, Vine Cliff, Joseph Phelps ... untuk beberapa nama. Anggur ini tidak murah (kebanyakannya dalam lingkungan $ 200), tetapi banyak yang terletak di tanah merah, gunung berapi yang indah di East Oakville.
Tanpanya
- Wilayah: Saint Barbara
- Wain: Syrah, gabungan Gaya Rhône (dan banyak lagi)
- Harga: $ 200– $ 4,000
Boleh dikatakan wain kultus yang paling terkenal, kerana setiap vintaj menghasilkan wain yang sama sekali berbeza dengan nama yang sama sekali baru (dan botol kemas gila). Projek ini merupakan hasil kerja tangan import dari Los Angeles Austria, Manfred Krankl dan isterinya Elaine. Setelah melakukan percubaan dan bekerjasama dengan pembuat anggur lain yang luar biasa di Santa Barbara, mereka menemui niche mereka dengan varietas Rhône… dan setelah tinjauan kritikal yang hebat pada tahun 1994, mereka sejak itu menjadi kegemaran kultus. Anggur biasanya adalah Syrah yang berwarna merah pekat atau wain berasaskan Grenache (serta beberapa Rhônes putih). Mereka berani di bahagian dalam seperti di label.
Dalam Saint Barbara (dan Paso Robles juga! ) anda akan menemui banyak permata tersembunyi dan pembuat anggur baru yang mengambil pendekatan 'dan sekarang untuk sesuatu yang sama sekali berbeza'.
Mollydooker
- Wilayah: McLaren Vale, Australia Selatan
- Wain: Shiraz (aka Syrah)
- Harga: $ 200
Pasangan down-to-earth di wilayah down-to-earth di selatan Adelaide, Australia Selatan memulakan perniagaan kilang anggur yang memfokuskan pada pembuatan wain Shiraz yang berani dan subur - pada dasarnya, versi minuman coklat. Pasangan ini juga mengesyorkan menggoncang botol setelah membukanya (penyahtinjaan kelajuan tinggi!). Seperti tidak konvensional seperti Mollydooker, anggur Shiraz mewah mereka telah dibandingkan dengan yang terbaik dari yang terbaik dari sebutan Shiraz yang paling mewah: Lembah Barossa.
Secara keseluruhan, terdapat 9,400 ekar tanaman Shiraz yang subur di McLaren Vale dan banyak lagi pengeluar untuk diterokai.
apa itu wain malbec
Domaine Romanée-Conti (nama panggilan: DRC)
- Wilayah: Côte de Nuits, Burgundy, Perancis
- Wain: Pinot Noir
- Harga: $ 4,000– $ 12,000
Anggur yang paling mahal (dan paling palsu) di dunia berasal dari sebutan kecil di tengah-tengah Côte d'Or (cerun emas). Wain diminum paling baik setelah berusia beberapa dekad dan oleh itu, DRC adalah dikumpulkan dan diperdagangkan seperti saham. Oleh kerana tidak ada yang minum DRC lagi, seseorang dapat mengatakan bahawa wain ini telah beralih dari status anggur kultus ke 'seperti Tuhan.'
Pinot Noir dari Côte de Nuits semestinya patut dialami, terutama pada musim bunga yang hebat. Disana ada 4 tahap klasifikasi kualiti untuk mengetahui dan vintages terkini adalah 2012, 2010, 2009 dan 2005.
Tenuta dell'Ornellaia Masseto
- Wilayah: Bolgheri, Tuscany, Itali
- Wain: Merlot
- Harga: $ 600– $ 3500
Agak mengejutkan apabila melihat bahawa salah satu wain paling terkenal di Itali adalah varieti Perancis, tetapi mungkin Merlot dimaksudkan untuk ditanam di Tuscany. Kerana anggur itu bukan anggur Itali, ia tidak mendapat anggur Itali klasifikasi wain DOCG peringkat atas. Nasib baik, seorang pengkritik mula merujuk kepada wain Franco-fied yang aneh namun lazat ini (bermula dengan Sassacaia) sebagai 'Super Tuscans' dan namanya tersekat.
Bolgheri, dan Tuscany secara keseluruhan, mempunyai beberapa pengeluar yang menggunakan anggur alternatif ke Sangiovese dari Cabernet Franc hingga Syrah (dan, tentu saja, Merlot yang disebutkan di atas). Perkara lain yang perlu diperhatikan ialah terdapat lebih banyak wilayah yang melakukan Franco-fying daripada hanya Tuscany. Sebagai contoh, Colli-Euganei (di Veneto) dan Lazio kedua-duanya mempunyai wain bersaiz 'super'.
Bruno Giacosa 'Label Merah' Barolo
- Wilayah: Barolo, Piedmont, Itali
- Wain: Nebbiolo
- Harga: $ 250– $ 700
Sekiranya Veuve Clicquot Champagne dikenali dengan label kuning teksi teksi, maka Giacosa harus terkenal dengan label merah saus. Label yang sangat istimewa ini adalah untuk anggur Nebbiolo peringkat Riserva dari wilayah terpenting di Piedmont. Anggur hanya keluar beberapa kali setiap dekad kerana pemilihan dan penuaan yang ketat. Ini adalah salah satu dari hanya beberapa minuman keras kultus di Barolo.
adalah 15 alkohol banyak
Nebbiolo dari Barolo sangat sengit. Baunya seperti raspberry manis dan mawar, dan di lelangit mempunyai tanin yang cukup untuk menyatukan bahagian dalam mulut anda. Walaupun Barolo tidak dapat ditiru, ada sebutan lain yang menghasilkan Nebbiolo yang patut dicuba termasuk jiran Barbaresco dan Roero.
Vega Sicilia 'Unik'
- Wilayah: Ribera del Duero, Sepanyol
- Wain: Tempranillo
- Harga: $ 300 +
Sejak menerima hadiah di Pesta Dunia 1929, anggur Vega Sicilia telah menjadi klasik kultus Sepanyol. Anggur asli dicipta dengan mencampurkan Tempranillo (biasanya sekitar 80%) dengan varieti Bordeaux. Pembotolan 'Unico' secara teknikal adalah Gran Reserva Ribero del Duero, yang bermaksud ia berumur sekurang-kurangnya 60 bulan dengan 24 bulan dalam tong. Wainnya sangat tannic semasa dibebaskan tetapi ketika dibaringkan selama 20 tahun, ia menunjukkan lapisan buah-buahan merah dan hitam dengan lapisan batu lembut.
Anggur berasaskan Tempranillo yang hebat kini semakin menarik (termasuk wilayah Rioja ), jadi kawasan ini sememangnya patut diketuk untuk mendapatkan wain yang hebat.
Kami hanya menyebut beberapa perkara, untuk memulakan perbualan. Ada wain kultus untuk ditambahkan? Beritahu kami dalam komen