Zinfandel telah menjalani kebangkitan di California, dan tidak ada yang memperjuangkan anggur lebih dari Napa vintner Larry Turley dalam 20 tahun terakhir, kata editor kanan Tim Fish kepada penonton Wine Experience. 'Anggurnya sama khas dan kuat seperti lelaki itu sendiri.'
Turley mendirikan kilang anggur Frog's Leap tetapi menjual label pada tahun 1993 untuk memberi tumpuan kepada Zinfandel, mempelopori gaya mewah dan kaya dengan labelnya sendiri. 'Dengan Zinfandel kami mulai dengan batu tulis bersih,' kata Turley, 'Kami ingin buah itu benar-benar mengekspresikan dirinya.'
gelas dalam sebotol wain
Turley, yang menyenaraikan gelarannya di kad perniagaannya sebagai 'penghutang,' memberikan kisahnya - sejak kecilnya di Selatan di ladang kapas dan tembakau, ketika dia tinggal di sebuah rumah tanpa elektrik - dengan banyak humor. Ketika foto Turley Wine Cellars muncul di layar, dia menyindir, 'Ini adalah kilang anggur kami atau, seperti yang disebut oleh bank,' cagaran. ''
Setelah memulakan dengan tiga Zins, Turley kini menghasilkan 35 botol yang berbeza, yang dibuat dari 95 pilihan yang berbeza di kebun anggur — model perniagaan yang dia akui mungkin dipersoalkan. Wain berasal dari 10 wilayah California yang berbeza, termasuk Paso Robles, Sierra Foothills dan Napa. Minat Turley adalah untuk anggur kebun anggur tunggal, terutama anggur tua Zinfandel, yang dikurniakan oleh puterinya Christina selama 24 tahun sebagai doktor bilik kecemasan: 'Dia fikir dia dapat menghidupkan semula apa sahaja.'
tempat membeli wain anggur hijau
Dia menuangkan salah satu anggur ladangnya yang ditanam di gunung, iaitu Turley Zinfandel Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2011 (94 mata, $ 40). Rattlesnake Ridge, yang diperakui organik, adalah salah satu kebun anggur tertinggi di Napa, dengan ketinggian 2.600 kaki, jauh di atas lapisan kabut. Pada tahun 2011, vintage yang sejuk, rata-rata 2 tan per ekar, dan Turley mengatakan tanaman kecil, bersama dengan ketinggian, menghasilkan watak dan ketumpatan dalam anggur. Menyimpulkan pendekatan pembuatan anggur pasukannya, dia mengatakan mereka menggunakan ragi liar, fermentasi panjang dan oak baru yang minimum, dan tidak halus atau menyaring.
Turley adalah salah satu pengeluar pertama yang bereksperimen dengan tanaman anggur Zinfandel yang jaraknya rapat, tetapi dia menyedari bahawa kebun anggurnya yang lebih tua memerlukan lebih sedikit kerja untuk menghasilkan intensiti dan keseimbangan yang serupa dalam anggur. Untuk penanaman di masa depan, dia merancang untuk menggunakan teknik lama seperti jarak luas dan pertanian kering. Meskipun mengingat kekeringan California yang terus berlangsung, dia tertawa terbahak-bahak, 'Kami akan melihat bagaimana model perniagaan itu maju di masa depan.'