Carta Penerangan Wain gaya bawah tanah (Infografik)

Lihat lebih daripada 120 penerangan wain yang berbeza.

adakah semua arak bertambah baik seiring bertambahnya usia

Anda boleh membahagikan deskripsi wain menjadi 12 kategori ciri utama seperti badan, buah, ramuan, ragi dan oak. Walaupun wain hanyalah jus anggur yang diperam (jenis yang tidak diperkaya ...), anda dapat mengenal pasti pelbagai rasa di dalamnya. Ketahui keterangan wain dari astringen ke zippy .

Carta Penerangan Wain

Wain-Huraian-Poster-WainFolly

Beli Poster

Untuk membuat carta ini:
Kami melihat ribuan penerangan wain yang berbeza dari Wine Spectator, Wine Enthusiast dan pelbagai peruncit wain utama. Sekiranya itu tidak mencukupi, kami melihat grid analisis Court of Master Sommelier untuk membandingkan perbezaan antara analisis deria sommelier berbanding 'penulisan wain'. Dengan semua data mentah di depan kami, kami memfokuskan pada ciri-ciri yang biasanya terdapat dalam kedua-dua sisi penulisan arak. Carta penyataan wain ini merangkumi asas dan itu tidak merangkumi segalanya. Walau bagaimanapun, ia adalah tempat yang baik untuk memulakan pemahaman anda tentang asal-usul rasa wain.

Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.

Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.

Berbelanjalah sekarang

12 Kategori Penerangan Wain

Syarat Anggur Untuk Badan

Tipis: anggur yang mempunyai keasidan tetapi sedikit zat
Tebing-Tepi: rasa anggur hilang dengan cepat
Berongga: anggur tanpa pertengahan lelangit
Lembut: anggur tanpa intensiti besar
Pendek: wain dengan rasa tahan lama
Austere: wain yang sukar diminum
Sudut: anggur yang mempunyai tepi kasar
Halus: anggur yang berbadan lemah
Anggun: arak yang ringan dengan keasidan yang tinggi
Bertubuh Cahaya: anggur yang ringan di lelangit
Kesungguhan: anggur yang mempunyai asid dan tanin yang terintegrasi dengan baik
Tertutup: wain yang tidak mempunyai banyak rasa tetapi mempunyai tanin
Digilap: wain yang rasanya bersih dan dibuat dengan baik
Kompleks: anggur yang terus memberikan rasa yang lebih menarik
Bertubuh Penuh: wain berperisa besar
Ketat: anggur dengan tanin tinggi yang mengganggu rasa lain
Tegas: anggur dengan tanin tinggi yang mengeringkan mulut anda
Kuat: wain yang berani dengan intensiti tinggi
Berkonsentrasi: wain dengan rasa buah yang berani, keasidan sederhana dan tanin
Padat: wain dengan rasa buah yang berani dan tanin sederhana
Mewah: wain yang berani dengan tanin halus dan keasidan yang lebih rendah
Kaya: anggur tepu dengan rasa buah
Diekstrak: wain yang lebih gelap dan lebih kaya daripada kebanyakan wain dalam gayanya
Lembik: anggur yang mempunyai keasidan yang sangat rendah
Lemak: anggur dengan buah tetapi tanpa keasidan atau tanin

Syarat Wain untuk Gaya

Barnyard: anggur yang berbau seperti ladang ladang
Smokey: anggur yang berbau seperti api unggun
Bersahaja: anggur yang mempunyai aroma seperti kotoran yang berbeza
Berkulit: anggur yang mempunyai bau kulit
Musky: wain yang berbau wangi lembu kasturi
Kusut: wain yang rasa buah dan daging pada masa yang sama
Boleh diakses: wain yang mudah dihargai oleh peminum
Bersih: wain yang tidak mempunyai rasa tanah atau pedesaan
Halus: anggur yang berperisa samar
Anggun: anggur yang mempunyai keasidan yang lebih tinggi
Digilap: wain yang rasanya bersih dan dibuat dengan baik
Diperhalusi: wain yang rasanya sangat bersih

Syarat Wain Untuk Tannin

Pahit: tanin pahit sangat sengit dan ‘hijau’
Kasar: tanin yang mengeringkan mulut anda
Agresif: tanin yang menenggelamkan rasa wain yang lain
Cengkam: tanin yang melekat di sisi mulut anda
Sudut: tanin yang menyentuh satu tempat di lelangit anda
Kuat: tanin halus besar
Kasar: tanin dengan parut berombak, seperti kertas pasir
Berkulit: tanin halus tetapi bersahaja sering dijumpai dalam arak yang lebih tua
Tegar: tanin agresif di bahagian depan mulut anda
Berotot: tanin kapur yang agresif digunakan untuk menggambarkan anggur muda
Tegas: tanin halus yang berterusan
Berstruktur: tanin berbaur halus tetapi berterusan
Kenyal: tanin yang membuat anda ingin mengunyahnya dari sisi mulut anda
Coklat: tanin halus halus dengan sedikit gigitan
Sutera: tanin ultra halus halus dengan sedikit gigitan
Lancar: tanin bersepadu
Bulat: tanin halus tanpa gigitan
Mewah: lebih banyak buah daripada tanin
Velvety: tanin yang sangat halus
Sukar: lebih banyak buah daripada tanin
Selesa: tanin bersepadu
Lembut: tanin rendah
Lembut: tanin kecil
Tanpa putar: kekurangan tanin menjadikan rasa wain menjadi lemah
Lembik: kekurangan tanin menjadikan rasa wain menjadi lemah

Syarat Wain Untuk Keasidan

Cerah: anggur dengan keasidan yang ketara
Astringent: anggur dengan keasidan dan tanin yang agresif
Austere: anggur dengan keasidan dan tanin yang agresif
Tipis: anggur yang mempunyai keasidan tetapi sedikit zat
Baca: biasanya digunakan untuk menggambarkan anggur putih dengan buah yang rendah dan keasidan yang tinggi
Sudut: apabila keasidan dan tanin anggur memusatkan perhatian pada lelangit anda
Racy: anggur dengan keasidan pendakap
Tart: wain yang terasa masam kerana keasidan dan / atau ragi (lihat 'masam')
Edgy: wain yang lebih kaya dengan keasidan yang tinggi
Saraf: perkataan lain untuk mengatasi keasidan dalam wain
Zippy: wain yang lebih ringan dengan keasidan yang sangat ketara
Kesungguhan: wain yang lebih ringan dengan keasidan yang ketara
Meriah: wain merah atau putih yang lebih ringan dengan keasidan yang ketara
Segar: anggur dengan keasidan sederhana yang sering digunakan untuk menggambarkan anggur muda
Garing: anggur dengan keasidan yang ketara
Halus: anggur yang mungkin mempunyai keasidan yang tinggi, tetapi lebih ringan pada tanin dan buah
Lembut: anggur dengan keasidan yang lebih rendah
Lembik: wain dengan keasidan yang sangat rendah
Terjatuh: anggur yang tidak lagi mempunyai keasidan kerana usia
Rata: wain tanpa keasidan

Syarat Wain Untuk Alkohol

Jamy: anggur yang dibuat dengan buah masak dengan alkohol tinggi
Panas: wain yang mempunyai alkohol tinggi
Bakar: apabila alkohol 'membakar' bahagian belakang tekak anda
Kaki: wain dengan kaki tebal mempunyai kandungan alkohol dan / atau gula lebih banyak

Syarat Anggur Untuk Buah

Jamy

rasa buah dalam rasa wain seperti jem

Matang

anggur dihasilkan dengan anggur yang sangat masak

Berair

digunakan untuk menggambarkan anggur muda
besar pada buah tetapi rendah AKHIRNYA

Flamboyan

anggur yang sangat menarik dengan rasa buah

Kusut

wain yang rasa buah dan daging pada masa yang sama

Diekstrak

wain yang lebih gelap & mp lebih kaya daripada wain lain yang dibuat
dengan anggur yang sama

Plum

wain merah dengan perisa plum segar

Buah Merah

biasanya perisa buah merah menunjukkan anggur yang lebih ringan

Buah Gelap

Wain merah 'bertubuh penuh' mempunyai lebih banyak rasa 'buah gelap'

Grapey

wain yang lebih sedap seperti jus anggur

Beri

kemungkinan rasa beri yang terdapat kebanyakannya dalam wain merah

Strawberi
Raspberry
Ceri
Blueberry
Blackberry

Cassis

(aka 'currant hitam') buah yang sangat bersahaja

Jeruk

perisa sitrus terdapat dalam wain putih / rosé

Limau purut
Lemon
Buah limau gedang
Jingga
Citrus Zest

Buah batu

kemungkinan perisa buah batu yang terdapat pada wain putih / rosé

Aprikot
NECTARINES
Peach

Buah Tropika

kemungkinan perisa buah tropika yang terdapat dalam wain putih / rosé

berapa kalori dalam 750ml wain

Pisang
Nenas
Leechie
Kelapa

Tembikai

rasa buah yang berair dan manis dalam wain putih

epal

aroma yang sangat biasa terdapat dalam wain putih

Syarat Anggur untuk Herba

Stemmy: nota pahit negatif biasanya pada akhir
Stalky: nota pahit herba berkayu pada akhir wain merah
Sayur-sayuran: biasanya dianggap sebagai kualiti 'bersahaja' negatif pada akhir wain merah
Kucing Kucing: aroma asid tart negatif yang berkaitan dengan Sauvignon Blanc
Asparagus: aroma yang dimasak pada wain putih biasanya dianggap negatif
Hijau: juga dikenali sebagai herba, herba dan seperti daun
Berani: bau rumput segar yang berkaitan dengan wain putih seperti Grüner Veltliner
Sage: bau herba yang beraroma dan berbunga kebanyakannya terdapat dalam wain merah
Eucalyptus: bau herba seperti pudina yang dikaitkan dengan wain merah dari Australia
Jalapeno: aroma pedas segar yang terdapat dalam beberapa wain putih
Dill: aroma kompleks yang terdapat dalam wain merah
Lada Bel: aroma anggur merah dan putih yang berkaitan dengan kumpulan sebatian kimia yang dipanggil pirazin
Gooseberry: rasa herba yang lebih manis terdapat di Sauvignon Blanc
Lima belas: buah hijau dan tart dengan kualiti astringen

Syarat Wain untuk Rempah

Pedas: sensasi rempah sama ada dari alkohol, keasidan atau pelbagai
Musky: rasa pedas haiwan yang kuat
Cerah: anggur dengan keasidan sederhana yang dianggap pedas
Lada: pelbagai ciri lada
Anis: pelbagai ciri licorice
Cengkih: rasa kayu manis yang sering dikaitkan dengan penuaan oak

Syarat Wain untuk Bunga

Bunga Putih: teratai, bunga apel dan gardenia terdapat dalam wain putih aromatik
Violet: aroma bunga yang berkaitan dengan wain merah halus seperti Cabernet Sauvignon
Wangi: wain yang sangat aromatik, biasanya digunakan untuk menggambarkan wain putih
Lavender: aroma bunga resin yang berkaitan dengan wain yang berasal dari Selatan Perancis - biasa di wain merah
Mawar: aroma bunga positif yang terdapat dalam wain merah dan putih
Bunga sitrus: bunga sitrus terdapat dalam wain putih dari Riesling ke Chardonnay
Geranium: dianggap sebagai kesalahan arak pada tahap tinggi kerana pembuatan anggur yang tidak betul

Syarat Wain untuk Oak

Berasap: rasa oak berasap disebabkan oleh tong kayu bakar yang sangat dipanggang
Arang: rasa yang biasanya dikaitkan dengan anggur Bordeaux merah
Tembakau Manis: bau dan rasa resin yang manis pada akhir wain oak
Sedap: penerangan positif untuk wain yang sangat sedap
Pedas: rempah penaik seperti cengkih, rempah-rempah, pala berasal dari penuaan oak
Cengkih: aroma oak kompleks yang sering dijumpai dengan oak Eropah
Berkacang: rasa yang berkembang dengan penuaan jangka panjang dalam tong
Kelapa: sering dikaitkan dengan tong Chardonnay oak dan tong oak Amerika
Karamel: aroma manis dari penuaan wain dalam tong kayu bakar bakar
Vanila: sebatian perisa vanillan berasal dari oak
Butter: sebatian aroma diasetil dari kayu oak yang mudah dikenali dalam wain putih
Dill: aroma oak herba yang biasa dikaitkan dengan oak Amerika
Berkrim: mirip dengan 'buttery' tetapi juga tekstur kerana penapaian malolaktik

Syarat Wain untuk Ragi

Masam: sensasi rasa yang serupa dengan krim masam kerana rasa yis
Keju: kebanyakannya aroma wain putih yang menambahkan watak sedap
Biskut: diperhatikan dalam wain berkilau tua kerana ragi merosot dari masa ke masa
Berkrim: rasa merah (dan sebilangan wain putih) kerana Ferolasi Malolaktik (MLF)
Butter: sementara kebanyakan sensasi mentega disebabkan oleh penuaan oak, rasa berminyak tekstur pada wain putih berasal dari M.L.F.

Syarat Wain untuk Anorganik

Mineraliti: watak seperti batu yang tidak dapat ditentukan untuk wain dengan rasa selain buah
Grafit: aroma dan aroma seperti pensil yang terdapat dalam wain merah halus
Asfalt basah: aroma berbatu basah yang terdapat dalam wain putih dengan keasidan sederhana
Tidak Beratur: penerangan tekstur untuk wain dengan rasa sabun atau berminyak di lidah
Berminyak: penerangan tekstur untuk anggur yang licin seperti minyak di mulut anda - selalunya disebabkan oleh MLF (lihat 'berkrim')
Petroleum: ciri positif pada Riesling yang berumur
Plastik: aroma seperti kimia yang berkaitan dengan wain putih dengan keasidan tinggi
Tar: bau yang sangat kuat dibakar, resin dan berkayu dalam wain merah bertubuh penuh
Getah: aroma damar sederhana kuat yang terdapat pada wain merah dan putih
Diesel: bau petrol yang kuat yang kebanyakannya berkaitan dengan Australian Riesling
Berasap: aroma seperti arang bakar biasanya dikaitkan dengan wain merah

Carta Penerangan Wain - Poster oleh Wine Folly

Master Winespeak

Jalani gaya hidup wain. Gunakan carta ini untuk membuat keterangan wain anda sendiri.

Beli Poster

Wilson Drinks

120 Huraian Anggur Paling Lazim (Infografik)

Minuman