Dikemas kini: 15 Ogos 2019
Sekiranya anda mengunjungi negara anggur California, intinya adalah minum dan makan dengan baik. Oleh itu, memerlukan restoran khas untuk pergi ke atas dan di luar standard rantau ini untuk keunggulan makan. 16 restoran di Napa dan Sonoma ini lebih tinggi dari yang lain, baik untuk pemandangan kebun anggur mereka, memperjuangkan pengeluar tempatan dan global, atau persembahan kreatif mereka dari semua jenis masakan.
Ini hanya sebahagian panduan untuk makan Napa dan Sonoma. Untuk melihat tempat makan wain yang lebih hebat di sana dan di seluruh dunia, lihat Penonton Anggur S hampir 3,800 pilihan pemenang Anugerah Restoran , termasuk senarai penuh pemenang kami di Napa dan Sonoma negara arak, ditambah dengan 100 penerima Anugerah Utama yang memegang penghormatan tertinggi kami di seluruh dunia.
Adakah anda mempunyai kegemaran yang ingin anda lihat dalam senarai ini? Hantarkan cadangan anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar daripada anda!
Dobi Perancis
6640 Washington St., Yountville, Calif.
Telefon (707) 944-2380
Laman web www.frenchlaundry.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Utama
peratus alkohol dalam wain
Masakan Perancis-bertemu-California Deborah Jones Chef Thomas Keller yang terkenal di dunia.Hampir mustahil untuk bercakap tentang restoran negara wain tanpa membincangkannya Dobi Perancis , kuil Thomas Keller yang dipuji untuk santapan California. Menu mencicipi $ 325, yang disuntikkan dalam bahasa Perancis dari 12 kursus dilaksanakan oleh koki David Breeden, dan terdapat juga versi vegetarian — keduanya sangat bermusim dan berubah setiap hari. Dijalankan oleh ketua sommelier Erik Johnson, program anggur telah mengadakan Grand Award selama lebih dari satu dekad, dengan 2.400 pilihan disokong oleh bilik bawah tanah seberat 15.000 botol. Persembahan itu unggul di wilayah-wilayah di seluruh dunia, terutamanya California, serta Burgundy, Bordeaux, Rhône, Itali dan Jerman. Keller juga memiliki pemenang Anugerah Restoran Napa lain yang terdapat dalam panduan ini, Palam , ditambah satu lagi Penyumbat di Las Vegas , Per se di New York dan Restoran Surf Club di Surfside, Fla.
Sentuhan
The Westin Verasa Napa, 1314 McKinstry St., Napa, Calif.
Telefon (707) 257-5157
Laman web www.latoque.com
Buka Makan malam, setiap hari
Anugerah Utama
Bilik bawah tanah pengarah Philip Harvey Wine Richard Matuszczak merangkumi 24,000 botol di pemenang Grand Award La Toque.Terletak tidak jauh dari Sungai Napa, Sentuhan adalah syurga wain pusat bandar Napa. Masakan Perancis kontemporari Chef Ken Frank dapat dinikmati dalam empat hingga sembilan kursus, dengan pasangan wain pilihan, sementara menu mencicipi sayur enam hidangan juga tersedia. 2,220 senarai wain pilihan, diketuai oleh pengarah wain Richard Matuszczak , memberi penghormatan kepada persekitaran California dan pengaruh masakan Perancis. 'Kami suka memiliki anggur tempatan,' kata Matuszczak - senarai itu mengandungi lebih dari 400 Napa Cabernet sahaja. 'Tetapi makanan kami merangkumi berbagai gaya dan masakan serta budaya, dan begitu juga program wain kami untuk berpasangan.'
Restoran di Meadowood
Lembah Meadowood Napa, 900 Meadowood Lane, St. Helena, Calif.
Telefon (707) 967-1205
Laman web www.therestaurantatmeadowood.com
Buka Makan malam, Selasa hingga Sabtu
Anugerah Utama
Alanna Hale The Restaurant at Meadowood merayakan vintners kawasan ini dengan penekanan pada label tempatan.Restoran di Meadowood adalah destinasi menu citarasa khas yang terfokus pada wain, dengan 2,915 pilihan, senarai pemenang Grand Award. Program pengarah wain Micah Clark dilengkapi dengan misi: untuk menceritakan sejarah evolusi Napa Valley menjadi wilayah wain utama dengan mempamerkan label selama beberapa dekad. Ini bermaksud banyak menegak yang mengagumkan dari pengeluar terkemuka seperti Grgich Hills , Heitz , Caymus , Bon , Diamond Creek dan banyak lagi. Di luar California, senarai anggur juga unggul di Perancis, terutama Burgundy dan Champagne. Pilih dari menu citarasa chef Christopher Kostow dari sembilan kursus dengan harga $ 330 atau menu kaunter koki dengan harga $ 500. Kedua-duanya menggunakan Ladang Kuliner seluas 2.5 ekar di tempat penginapan ini dan menyediakan gandingan wain dengan tambahan $ 250 setiap orang.
Restoran Auberge Du Soleil
Auberge du Soleil, Jalan Rutherford Hill 180, Rutherford, Calif.
Telefon (707) 963-1211
Laman web www.aubergedusoleil.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Pemenang Anugerah Restoran Auberge Du Soleil Restaurant sejak tahun 1992, pemandangan di Auberge du Soleil abadi.Dari hinggap di lereng bukit di Rutherford, Auberge du Soleil telah menjadi tempat makan negara wain selama lebih dari 30 tahun. Menawarkan pemandangan panorama lembah di sekitarnya dari ruang makan luarannya yang luas, restoran ini menyediakan tempat yang ideal untuk para penggemar wain untuk bersantai. Senarai pemenang Anugerah Kecemerlangan 1.215 pilihan dikendalikan oleh Kris Margerum dan memfokuskan pada botol dari California dan Perancis (terutamanya Burgundy dan Bordeaux), sementara menu prix-fixe koki Robert Curry menggunakan rasa Mediterranean dan bahan-bahan tempatan. Selepas makan malam, pilihlah dari pelbagai Sherries, Madeiras dan Vintage Ports, bersama dengan wain pencuci mulut California.
Restoran & Galeri Bar Barndiva
231 Center St., Healdsburg, Calif.
Telefon (707) 431-0100
Laman web www.barndiva.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, Rabu hingga Ahad
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Sara Sanger Siang atau malam, suasana menarik Barndiva dan senarai wain yang mengagumkan menjadikannya tempat makan Sonoma teratas.Sama ada anda suka makan tengah hari di teras atau minuman lewat malam, Barndiva adalah destinasi yang bergaya di bandar Sonoma, Healdsburg. Terletak di gudang cedar yang bergaya dan menampilkan bar mahoni yang anggun, hotel ini mempunyai makanan dan minuman anggur yang serius. 670 pilihan, senarai harga sederhana pengarah wain Chappy Cottrell memperoleh Anugerah Kecemerlangan Terbaik untuk pilihan tempatan yang seimbang dengan botol California dan Perancis, sementara ciptaan koki Mark Hopper menggunakan banyak makanan laut, daging panggang dan hasil dari ladang Barndiva. Di antara permata yang terdapat di dalam senarai, para tetamu akan menemui garis menegak Chateau Montelena Calistoga Cabernet, serta banyak pilihan wain berkilau dan Champagne.
berapakah suhu untuk menyejukkan wain putih
Palam
6534 Washington St., Yountville, Calif.
Telefon (707) 944-8037
Laman web www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Bistro Perancis klasik dengan sentuhan Napa, Bouchon Yountville telah memperoleh Anugerah Restoran selama lebih dari satu dekad.Kegemaran lain dari Thomas Keller, Palam membawa makanan bistro Perancis terkenal chef ke Yountville. Dengan lokasi lain yang memenangi Anugerah Restoran di las vegas , pos Napa County menawarkan senarai 500 pilihan dengan kekuatan dalam botol California dan Perancis (terutamanya Burgundy). Mengenai masakan, menu koki David Hodson menyalurkan klasik Perancis Keller, termasuk steak frites, ayam panggang dan madame croque.
Selesaikan Bar Wain dan Restoran
1300 First St., Napa, Calif.
Telefon (707) 492-8150
Laman web www.complinewine.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, Rabu hingga Isnin
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Bar Wine dan Restoran Compline Bar dan Restoran Wain Lengkap mengandungi pelbagai konsep di bawah satu bumbung.Selesaikan Bar Wain dan Restoran adalah tempat makan yang memenangi Anugerah Kecemerlangan Terbaik dengan kedai runcit di lokasi yang berpatutan. 175 pilihan runcit biasanya berkisar antara $ 10 hingga $ 40. Secara amnya, mereka adalah pilihan yang lebih berani daripada senarai wain ruang makan, yang merangkumi 575 label terkuat di kawasan klasik seperti California, Perancis (terutamanya Burgundy) dan Itali. Program wain dan bilik bawah tanah 3,500 yang disokongnya dikendalikan oleh pemilik bersama dan pengarah bersama wain Matt Stamp (Master Sommelier) dan Ryan Stetins. Di dapur, koki Yancy Windsperger membuat masakan Amerika yang berfokus di California, dengan hidangan bermusim seperti salad kacang musim panas dan dada bebek dengan confit itik dan sayur-sayuran.
Dapur Kering Kering
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Calif.
Telefon (707) 431-0330
Laman web www.drycreekkitchen.com
Buka Makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Paige Green Dengan senarai yang penuh dengan permata tempatan dan suasana pusat Healdsburg, Dry Creek Kitchen mewujudkan pesona anggur negara.Di Hotel Healdsburg, tidak jauh dari alun-alun bandar, Charlie Palmer's Dapur Kering Kering memperjuangkan persekitaran Sonoma pada menu dan senarai wainnya. Pemenang Best of Award of Excellence sejak tahun 2002, senarai 610 botol pengarah wain Jeff Creamer menyoroti kedua-dua pengeluar yang akan datang dari rantau ini dan permata tempatan yang jarang berlaku, termasuk A. Rafanelli Terrace Select Cabernet dan yang lain Morlet Cabernet Sauvignon Knights Valley Mon Chevalier. Menu Amerika kontemporari Palmer diilhamkan oleh petani tempatan selepas makan malam, pelbagai jenis keju California tersedia untuk dipasangkan dengan pilihan wain pencuci mulut tempatan.
wain yang dibuat dengan anggur merah tempranillo
Ladang Thread Single
131 North St., Healdsburg, Calif.
Telefon (707) 723-4646
Laman web www.singlethreadfarms.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, Rabu hingga Isnin
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Eric Wolfinger SingleThread Farms sumber bahan-bahan di lokasi untuk menu citarasa California yang disempurnakan.Ladang Thread Single mewujudkan pengalaman makan Sonoma yang tidak dapat dilupakan. Tempat penginapan ini merangkumi sebuah penginapan butik mewah, sebuah ladang yang menghasilkan bunga, telur, madu, minyak zaitun, produk dan banyak lagi, dan sebuah restoran yang menghormati ramuan tersebut dengan teliti. Pengaruh Jepun terbukti pada menu mencicipi 11 hidangan $ 275 dari pemilik koki Kyle Connaughton, yang tersedia dengan pasangan wain pilihan dengan harga $ 270 setiap satu. Pengarah wain Evan Hufford mengawasi senarai yang luas. 1.500 pilihan mempunyai sebilangan besar wain California dan Perancis, terutama Burgundy, yang menurut Hufford sangat menarik untuk dibandingkan dengan rakan-rakannya di Dunia Baru. Koleksi Bordeaux juga menonjol, dengan peragaan seperti vertikal 47-vintage Chateau Latour kembali ke tahun 1940-an dan 35-vintaj menegak Chateau Mouton-Rothschild kembali ke tahun 1970-an.
Bistro Jeanty
6510 Washington St., Yountville, Calif.
Telefon (707) 944-0103
Laman web www.bistrojeanty.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan
Bistro Jeanty Institusi Napa, Bistro Jeanty telah memikat hati pengunjung sejak tahun 1998.Champagne asli Philippe Jeanty's Bistro Jeanty di bandar Napa, Yountville adalah perkahwinan seni pengaruh Perancis dan California. Menu Chef Gregory Short sama klasiknya dengan menu kegemaran seperti coq au vin, boeuf Bourguignon, cassoulet dan bermacam-macam keju Perancis yang merangkumi menu. Ketika datang ke arak, adakah anda akan pergi ke Dunia Lama atau Baru? Senarai wain pemenang Anugerah Kecemerlangan 260 pilihan menawarkan banyak pilihan di kedua-dua jalan, menyediakan banyak pilihan Napa di samping botol Perancis.
Jadual Penuaian
Harvest Inn, 1 Main St., St. Helena, Calif.
Telefon (707) 967-4695
Laman web www.harvesttablenapa.com
Buka Makan malam, makan tengah hari Selasa hingga Ahad, Rabu hingga Ahad
Anugerah Kecemerlangan
Senarai anggur global dan tempatan Paige Green Harvest Table dipadankan dengan hidangan yang menampilkan hasil segar dari kebunnya sendiri.Dengan lima kebun masakan yang berdekatan dengan restoran, Jadual Penuaian di Harvest Inn sesuai dengan namanya. Dibahagikan kepada makanan ringan, makanan pembuka, salad dan makanan utama, menu chef Spencer Wolff memanfaatkan sepenuhnya hasil segar restoran, serta produk dari ladang dan ladang berdekatan. Pilih antara botol dari California, Perancis, Itali dan Jerman dalam senarai wain pemenang Anugerah Kecemerlangan 200 pilihan yang diuruskan oleh pengarah wain Shawn Chilvers. Dengan teres makan di luar rumah yang menghadap ke ruang hijau di tempat penginapan ini, malam di sini adalah pengalaman yang menarik di tempat makan di California Utara.
John Ash & Co.
Vintners Inn, 4330 Barnes Road, Santa Rosa, Calif.
Telefon (707) 527-7687
Laman web www.vintnersinn.com
Buka Makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan
John Ash & Co. Pilih dari menu rasa atau a la carte di John Ash & Co.Dikelilingi oleh kebun anggur Chardonnay dan Sauvignon Blanc yang menakjubkan di Santa Rosa's Vintners Inn, anda akan mendapat pemenang Award of Excellence John Ash & Co. Senarai pengarah wain Sean Brosnihan kini menawarkan 300 pilihan, yang kebanyakannya bersumber dari kilang wain Sonoma County. Pelbagai pinggan kecil, charcuterie dan keju terdapat di menu chef Thomas Schmidt, yang melengkapkan pelbagai daging panggang dan daging panggang dan makanan laut. Anda juga boleh memilih menu mencicipi empat hidangan dengan gandingan wain pilihan.
wain mana yang saya mahu
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, Calif.
Telefon (707) 294-2049
Laman web www.kenzonapa.com
Buka Makan malam, Selasa hingga Ahad
Anugerah Kecemerlangan
Kenzo Napa Kenzo Napa membawa keanggunan Jepun yang minimalis ke negara anggur California.Dari pemilik Kenzo kilang anggur di tenggara Napa hadir sebagai destinasi pemenang Anugerah Kecemerlangan ini untuk wain dan makanan Jepun. Kenzo Napa adalah tempat yang mesra - hanya 27 tempat duduk - di mana masakan chef Kenji Miyaishi disajikan melalui menu 10 hidangan, $ 225 mencicipi. Pasangkan ciptaan transportasi Miyaishi dengan senarai wain pilihan 105 yang diawasi oleh pengurus besar Tomonori Iwao. California dan Perancis adalah bintang program dan, tentu saja, anda akan menemui pelbagai botol botol Kenzo (dengan dua penerbangan tersedia) dan juga sake.
Solbar
Solage Calistoga, 755 Silverado Trail, Calistoga, Calif.
Telefon (707) 226-0850
Laman web www.aubergeresorts.com/solage
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan
Rumah spa seluas 20,000 kaki persegi, termasuk kolam mineral panas air panas dan bar lumpur, Solage Calistoga, di hujung utara Lembah Napa, memberikan jalan keluar yang tenang bagi banyak penduduk kota. Biarkan memanjakan terus di Solbar , yang telah memperoleh Anugerah Kecemerlangan sejak 2011 kerana programnya yang kuat di California dan pembotolan antarabangsa. Diuruskan oleh pengarah wain Joe Zapata, senarai harga sederhana menawarkan lebih dari dua dozen wain di gelas, serta 'Lembaran Panas' kegemaran kakitangan. Chef Gustavo Rios menyediakan menu elegan yang dibahagikan sama rata antara hidangan spa yang lebih ringan, yang menampilkan produk tempatan dan makanan selesa.
Valletta
355 Center St., Healdsburg, Calif.
Telefon (707) 473-0946
Laman web www.valettehealdsburg.com/
Buka Makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan
Alanna Hale Di Valette, saudara-saudari dan pemilik bersama Dustin Valette dan Aaron Garzini mengemukakan wain dan ramuan tempatan.Impian lama saudara Dustin Valette dan Aaron Garzini, Valletta juara pengeluar berdekatan untuk mencipta pengalaman wain dan makan Sonoma. Senarai wain Garzini dengan harga sederhana menawarkan 145 pilihan, menekankan botol dari Sonoma dan daerah sekitarnya. Ketika datang ke masakan, makanan kontemporari Amerika koki Valette menyediakan pilihan yang sesuai untuk senarai minuman, menampilkan daging, keju tempatan dan menghasilkan menu mencicipi 'Percayalah' pelbagai menu juga tersedia untuk para tetamu yang mencari kejutan kuliner.
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, Calif.
Telefon (707) 942-5938
Laman web www.veraisoncalistoga.com
Buka Makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan
Veraison Veraison menawarkan charcuterie buatan rumah di papan yang boleh disesuaikan dengan tiga, lima atau tujuh pilihan.Pada Veraison , kedua-dua menu dan senarai wain menarik pengaruh dari seluruh dunia tetapi menekankan California. Chef James Richmond menyoroti bahan-bahan tempatan melalui pelbagai makanan pembuka, serta bahagian sayur yang berubah mengikut musim. Dipantau oleh pemilik dan pengarah anggur Daniel Kaiser, senarai wain dibina untuk diakses dan tajuk yang mesra tetamu seperti 'Crisp, Clean & Bright' dan 'Dark, Spicy, Smokey' memperkenalkan setiap bahagian. 150 pilihan berpusat pada Perancis dan California, yang mewakili pengeluar seperti M. Chapoutier dan Weinbach . Bagi peminat Napa Cabernet Sauvignons yang berusia, pilihan dari senarai yang lebih tua boleh didapati dengan harga runcit asalnya setiap minggu semasa promosi 'Throwback Thursdaydays' Veraison.
Ikuti berita restoran terkini dari pemenang anugerah kami: Langgan percuma kami Panduan Persendirian untuk Makan buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSRestoAwards dan Instagram di @WSRestaurantAwards .