Trend Anggur 2012 Yang Perlu Di Minum

Minuman

Tidak kira apa yang anda minum, 2012 adalah tahun yang baik untuk arak. Anda boleh menepuk punggung kerana menjadi sebahagian daripada orang ramai yang berminat dengan wain, sebahagiannya berkat peningkatan pelancongan wain dan penurunan peraturan. Berikut adalah senarai trend wain tahun 2012 dan apa yang perlu diminum. Yang paling menarik adalah pengambilan anggur manis yang serius dan peningkatan pengeluaran anggur mawar untuk memenuhi permintaan.

Trend Anggur pada tahun 2012 merangkumi moscato dan chardonnay yang tidak diracun



1. Anggur dalam Keg Bir?

Oleh kerana terdapat lebih banyak kilang wain yang terdapat di dalam bandar, jumlah minuman anggur semakin banyak. Bayangkan tong bir yang dipam dengan argon atau nitrogen dan bukannya CO2 dan diisi dengan wain terus dari kilang wain . Tong yang paling biasa digunakan untuk wain-in-a-tong menyimpan kira-kira 130 gelas wain. Manfaat dari membuat anggur di paip adalah bahawa ia boleh diisi semula dan mesra alam. Tidak perlu mengitar semula kaca atau membuang masa kerana pelayan anda bergelut dengan gabus.

  • Di Seattle, WA, Proletariat Wine Co. menghasilkan wain berkualiti tinggi dan menjadikannya menggunakan lebih dari 30 restoran di kawasan Seattle. Lihatlah proletariatwines.com

2. Lemonade Grown-Up: Pinot Noir Rose

Dengan populariti bunga mawar yang berlaku di seluruh dunia, bunga mawar pinot noir telah mencipta ceruk mikro sendiri. Warna mawar pinot noir berkisar dari peach pucat hingga salmon. Bau strawberi segar dan mempunyai keasidan yang lebih tinggi, mawar adalah pasangan lezat untuk ikan ringan, hidangan berasaskan krim atau bahkan salad. Vintages 2010 dan 2011 di Amerika Syarikat adalah vintages yang lebih sejuk yang menghasilkan keadaan yang ideal untuk beberapa mawar terbaik yang dihasilkan.

Alat Anggur Terbaik

Alat Anggur Terbaik

Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.

Berbelanjalah sekarang

3. Kehidupan Samseng Moscato

Waka Flocka Flame minuman Moscato

lelaki ini menyukai moscato-nya.


Masyarakat minum arak yang lebih muda di bawah pengaruh budaya pop mungkin memainkan peranan besar dalam peningkatan penjualan moscato sebanyak 56%. (1) Drama wain-epik Samping membantu meningkatkan penjualan dan harga pinot noir dan Waka Flocka Flame memperkenalkan moscato kepada orang ramai.

Moscato atau muscat biasanya beralkohol cukup rendah, manis dan sedikit frizzante (berbuih). Beberapa moscatos yang paling terkenal berasal dari Asti, Itali dan boleh dinikmati dengan atau tanpa seluar.

[superquote] 'Saya menghirup Moscato dan anda akan kehilangan seluar mereka.' [/ superquote]

4. Kurang Mentega Di Chardonnay Saya

Penjualan dalam chardonnay yang tidak direndam melonjak lebih dari 100%. (1) Peningkatan ini mungkin disebabkan oleh tindakan umum menjauhkan diri dari kesan 'butter chardonnay' yang tidak memikat peminum anggur yang lebih muda. Chardonnay yang tidak dirosak umumnya lebih murah (kerana lebih murah untuk dihasilkan) dan cenderung berpasangan lebih baik dengan pelbagai jenis makanan. Chardonnay secara umum sangat panas karena pada tahun 2011, The Hospices de Beaune (mewakili wilayah anggur Burgundy) dilapor bahawa penjualan di Chardonnay jauh melebihi pinot noir pada 60 peratus.

  • Lihat artikel penuh pada chardonnays yang tidak dirawat di mana kami menyebut beberapa perkara yang patut diperiksa

5. Beri Saya Sesuatu yang Manis, Merah dan Berkilau

Mungkin ia adalah populariti anggur merah buah maju dan yang ditinggalkan oleh dewa tetapi semakin popular gandingan wain dan coklat yang memperkenalkan sisa gula (wain merah manis) ke dalam gambar. Buat masa ini sukar untuk mencari wain merah manis yang bukan hanya omong kosong yang dipasarkan secara komersial . Namun, ada pasar yang berkembang yang berpotensi: Lambrusco. Lambrusco berasal dari kawasan penanaman anggur kuno di Itali. Pada masa ini, pengeluar tertua di wilayah ini adalah Cleto Chiarli yang membuka kedai pada tahun 1860. Lambruscos berkualiti tinggi mempunyai nota strawberi yang halus, keasidan seimbang dan tekstur mineral yang tidak serupa dengan menjilat kerikil . Kedengarannya sedap!

6. Mencari Nilai dalam Varieti Unik

Orang ramai yang kehausan yang mempunyai lebih sedikit wang untuk membelanjakan tabiat anggur mereka melihat varietas yang kurang popular untuk nilai yang hebat. Anggur merah seperti Zweigelt, St. Laurent, Touriga Nacional dan Lemberger (aka Blaufrankish) memberikan pelbagai rasa dari cahaya (zweigelt) hingga padat (Touriga N.) dan harganya sekitar $ 10-15. Wain putih seperti Gruner Veltliner, Picpoul, Antao Vaz, Gros Manseng dan Ugni Blanc rasa serupa dengan sepupu mereka dari Sauvignon Blanc (Gruner V.) hingga Chardonnay (Antao Vaz) tetapi harganya hanya sekitar $ 10. Restoran mungkin dipuji untuk trend ini dengan menambahkan varietas yang kurang popular ke senarai menuangkan kaca mereka kerana margin keuntungan lebih tinggi . Oleh kerana masyarakat menjadi lebih terbuka untuk mencari varieti unik, kita akan melihat kawasan anggur berusaha lebih keras untuk memelihara varieti asli yang semuanya hilang. Berikut adalah beberapa perkara yang patut dicuba:

  • Esparao Antao Vaz dari Portugal (rasanya serupa dengan chardonnay ek)
  • Kiona Estate Lemberger dari Washington State, Amerika Syarikat (rasanya seperti pinot noir yang lebih kaya)
  • Leth Gruner Veltliner Steinagrund 2011, Austria (rasanya mirip dengan zesty sauvignon blanc atau pinot grigio)

7. Butik Putih Diberi

Terdapat kenaikan wain putih yang menua oak, tetapi bukan chardonnay. Varietas penuaan ek seperti sauvignon blanc dan semillon semakin popular di Washington State. Di Portugal, varietas asli penuaan oak termasuk anggur pelik yang disebut antao vaz, membuat peminum anggur senang. Pengeluarannya sedikit buat masa ini, tetapi dengan pujian baru-baru ini di majalah penarafan anggur dan ladang yang terus menjual kehabisan stok ini akan menjadi trend yang semakin meningkat.

Sumber
1. 'permintaan untuk chardonnay yang tidak dirawat meningkat lebih dari 100%' - Pennlive

apa maksud anggur simpanan