Anggur merah pada musim panas biasanya sama enaknya dengan mayonis hangat. Ia mungkin menyebabkan anda merajuk di dalam bilik berhawa dingin yang gelap agar anda boleh meminumnya. Nasib baik, terdapat beberapa wain merah yang sesuai untuk minum musim panas. Oleh itu, ambil kulot dan selendang anda dan bersiaplah untuk Stacy Slinkard (pendidik wain produktif dari about.com) untuk mendedahkan 3 wain merah yang dijumpai dari Jerman yang sangat mengagumkan pada musim panas. –Madeline
3 Merah Jerman yang Hebat
Pemandangan wain merah di Jerman mungkin tidak mengumpulkan akhbar yang sama dengan wain putih yang sangat terkenal di negara ini, tetapi mereka sama mesra makanan, segar, dan meriah seperti rakan wain putih mereka yang mempesona. Mengingat iklim (sejuk) dan garis lintang (utara), harapan wain merah Jerman harus ditetapkan ke arah badan yang lebih ringan, keasidan tinggi, dan aromatik yang bertenaga (dengan beberapa pengecualian). Warna merah Jerman yang meriah ini sangat sesuai untuk menghirup musim panas kerana enggan ditimbang oleh buah yang terlalu banyak, tanin yang berlebihan, atau alkohol. Sebagai gantinya, harapkan sebilangan merah Jerman muncul sebagai rosé 'lebih enak', atau wain yang sangat ekspresif yang mempunyai kapasiti luar biasa untuk tambang musim panas yang serba boleh, sebahagiannya berkat keasidan yang meningkat dan alkohol yang terkawal.
Trollinger
'Twa-ling-er'
- Sesuai untuk: berkelah, petang yang cerah di tepi tasik atau berselancar di tepi pantai
- Berpasangan dengan: bermain sedap, sosej tradisional, hidangan Mediterranean, piring antipasto, dan keju lembut seperti Brie dan Camembert
- Profil Rasa: strawberi, ceri, dan sedikit permen karet, sejenis asap, bersama dengan keasidan berwajah segar
- Mengenai Trollinger: Trollinger adalah wira anggur kampung halaman di Württemberg, yang terletak di sudut barat daya Jerman. Walau bagaimanapun, anggur anggur merah yang sama ini menimbulkan beberapa tuntutan serius di utara Itali, di mana ia dikenali dan berkembang sebagai Budak (dan hanya untuk membuatnya rumit, itu juga disebut 'Vernatsch'). Dengan profil warnanya yang lebih ringan dan strawberi memenuhi hidung berasaskan mawar liar, merah Jerman ini mempunyai beberapa perwatakan tempatan yang mudah diteruskan sebagai wain rosé sejati di banyak gelas di seluruh dunia.
Pinot Noir
Kedengarannya seperti itu, walaupun itu tidak selalu berlaku untuk sebutan cantik kata-kata wain Jerman atau tatanama standard. Syukurlah, anggur ini adalah salut empat suku kata cepat: 'spat-burg-under.' Anda mungkin pernah mencuba pelbagai ini sebelumnya, tetapi bukan dari Jerman!
- Sesuai untuk: tempat makan yang canggih, perjumpaan korporat yang menarik, dan malam yang elegan di rumah
- Berpasangan dengan: kakitangan hotel yang menarik, sate ayam, itik panggang, tema cendawan bersahaja, dan sayur-sayuran bermusim di atas quinoa
- Profil Rasa: ceri, strawberi, tanin bersahaja, rendah dan keasidan sederhana hingga tinggi
- Mengenai Pinot Noir: Lebih dikenali sebagai Pinot Noir di seluruh dunia, Spätburgunder (harfiah 'akhir Burgundian') adalah varietas anggur merah yang paling banyak ditanam di Jerman dan berat di tempat ketiga untuk penanaman keseluruhan setelah sayang, Riesling, dan Müller yang selalu kuat -Thurgau. Anehnya, Jerman juga menduduki tempat ke-3 untuk penanaman Pinot Noir terbesar di dunia, setelah Perancis dan AS Biasanya lebih memilih kawasan cuaca panas di Pfalz, Rheinhessen dan Baden, Spätburgunder Jerman telah membuat kemajuan besar dalam membangun dengan ketara lebih penuh- anggur bertubuh yang sangat baik untuk penuaan oak yang diuruskan dengan baik. Sebenarnya, beberapa pengeluar Jerman bekerjasama dengan rekanan Burgundia teratas untuk memilih tong yang berjanji akan menghasilkan yang terbaik di kawasan merah yang berbasis di Pinot Noir dan memberi penghormatan kepada tanah air Pinot Noir dalam proses itu. Walaupun gaya Spätburgunder segar dan ramping, terdapat banyak botol yang membawa lebih banyak kedalaman, konsentrasi dan asap yang tertimbun di dalam profil buah yang terang dan sangat disukai Pinot Noir gaya Jerman.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangDornfelder
Salah satu anggur buatan Jerman yang paling popular, Dornfelder dikembangkan pada pertengahan 1950-an di Württemberg. Sangat serba boleh, Dornfelder dapat membuat debut berganda sebagai anggur merah muda yang segar dan segar atau menggegarkannya dan memberikan pandangan penasaran tentang profilnya yang lebih keras dijinakkan oleh oak dan masa.
- Sesuai untuk: Waktu pengembaraan, biarkan-lupakan-berita-untuk-satu-malam, dan 'Sekarang untuk sesuatu yang sama sekali berbeza.'
- Berpasangan dengan: Kegemaran malam Jumaat seperti pizza penggemar daging, rancangan Netflix ‘Legit’, bebola daging atau ayam panggang dan daging babi.
- Profil Rasa: Tema buah hitam berlaku, bersama dengan ciri-ciri bunga yang luar biasa, versi sederhana hingga bertubuh penuh, oak memaparkan pelbagai rempah penaik yang menarik (fikir: cengkih, vanila, pala).
- Mengenai Dornfelder: Sangat berpigmen, dengan kulit hitam tebal, Dornfelder membawa warna dan keasidan yang cukup besar pada gelas, bersama dengan hasil yang luar biasa ke kebun anggur. Awalnya digunakan sebagai campuran anggur untuk memperkuat sebatian warna dalam wain merah Jerman yang lebih pucat, hari ini Dornfelder sering menjadi jenis yang mandiri. Menjalankan gamut wain, dari badan ringan, buah-buahan dan sangat mudah didekati untuk memperlihatkan sisi serius dengan badan yang cukup penuh sambil bersandar pada pengaruh yang disebabkan oleh oak, daya tarikan Dornfelder ganda kepada pembungkus piknik saat terakhir dan ahli anggur merah Jerman adalah difahami.
Perkataan terakhir
Tidak dapat menemui 3 wain Jerman yang tepat di kawasan anda? Jangan risau, anda masih boleh minum wain merah pada musim panas. Ciri utama warna merah musim panas adalah tanin rendah dan keasidan yang lebih tinggi. Oleh itu, apabila anda berada di kedai wain, tambah 2 mata ini dan anda akan mendapat alternatif yang bagus. Selain itu, inilah yang mengerikan / menggelikan video muzik yang kami dapati di youtube mengenai Trollinger untuk membuktikan kepada anda bahawa orang Jerman sama-sama menggila wain seperti kita semua.