Terdapat banyak perkara yang berlaku Del Dotto . Pemilik Dave Del Dotto telah selesai membina kilang wain bawah tanah barunya di Rutherford dan ini adalah visual tour de force. Saya bertemu dengan Del Dotto minggu lalu dan dia menjemput saya untuk lawatan singkat dan merasai sebilangan wain barunya dari tong.
Kilang anggur, sudah terkenal dengan kemewahannya lawatan dan penggunaan mewah oak dan rasa oak khas, telah berubah menjadi penggalian baru. (Dulu di Atlas Peak Road berhampiran Silverado Country Club.) Terinspirasi oleh warisan Venetiannya, Del Dotto telah membangun sebuah kemudahan yang indah dan rumit yang akan disangka oleh beberapa orang di seberang garish.
Fikirkan apa yang anda mahukan, tetapi ini adalah salah satu pengalaman yang harus anda perhatikan untuk mempercayai pengalaman, dan pada tahun ini kedudukannya, bersama dengan Daryl Sattui Istana Amarosa , sebagai salah satu kilang wain baru yang paling istimewa dan terperinci yang pernah saya lawati.
Seperti yang anda lihat dalam vlog ini, Del Dotto tidak malu dan biliknya yang mencolok menawarkan kaleidoskop warna, cermin, marmar Venesia, candelier dan jubin, lukisan dan lukisan dinding, sama ada anda melihat lantai, siling atau dinding, ia sibuk di luar kesibukan. Pada satu ketika ketika berjalan melalui bilik tong dan memerhatikan kerja-kerja jubin halus, saya bertanya-tanya dengan kuat: Bagaimana arkitek atau kontraktor tahu ketika mereka selesai? Kerumitan kerja jubin sangat luar biasa.
Lawatannya mahal (harga disenaraikan di laman web kilang wain), tetapi juga unik, seperti program penjualan dan pemasaran. Del Dotto menjual hampir semua wainnya secara langsung, dan walaupun itu tidak biasa, hakikat bahawa dia menjual wain mengikut kes dari tong individu memberikannya pasaran khusus. Saya suka kebanyakan wain pada masa lalu, terutamanya Cabernet, Merlot dan Cabernet Franc, tetapi kilang wain juga membuat Pinot Noir (dari Maritim Vineyard yang dibeli oleh Del Dotto baru-baru ini dari WH Smith) Sangiovese, Zinfandel dan gaya Port anggur yang diperkaya. Di bawah persediaan semasa, anda boleh membuat janji temu, lawatan dan rasa, dan jika anda suka wain tertentu, pesanlah di tempat.
Saya harus mengatakan bahawa saya tidak dapat mengingat apa-apa seperti kilang bawah tanah barunya. Saya juga sangat kagum dengan anggur Del Dotto yang baru dan dia mempunyai pembuat anggur baru, Gerald Zanzonico, yang bergabung dengan kakitangan selepas bertugas di Staglin dan sebelum itu Chateau Montelena.