Dengan ekspresi keindahan Lambrusco yang meriah, anda mungkin akan menjadi bertelagah dengan sesuatu seperti,
'Maksud anda wain merah manis dan murah yang rasanya seperti soda?'
Tidak betul, tapi ya, yang itu. Nampaknya, Lambrusco masih memiliki jalan yang panjang karena telah merosakkan reputasinya hampir 40 tahun yang lalu (menyalahkan ledakan anggur pada tahun 1970-an) Nasib baik, ini bermakna anda dapat mencari wain hebat dengan harga yang sangat baik. Lambrusco sangat mengagumkan dan ceritanya lebih menarik daripada yang mungkin dibayangkan.
peta wain san luis obispo
Wain Lambrusco Yang Perlu Diminum
Lambrusco sebenarnya adalah keluarga jenis anggur yang sangat tua yang berasal dari Itali. Sebilangan besar wain adalah gabungan dari beberapa jenis yang berbeza, masing-masing dengan profil rasa yang unik. Tidak jelas kapan varietas ini muncul, tetapi Cato mungkin telah menyebutnya Dari Agri Cultura pada tahun 160 SM - manual pertanian bercetak tertua manusia. Oleh itu, semasa anda minum Lambrusco, anda minum sedikit O.G. jus (beberapa milenia lebih tua dari Cabernet).
Hari ini, Lambruscos terbaik adalah kering (secco) dan hampir tidak manis (semisecco) dan hampir selalu dibuat dalam gaya semi-berkilau. Terdapat kira-kira 10 jenis yang berbeza (8 jenis yang berkait rapat, tepatnya). Namun, ada 4 jenis berkualiti tinggi yang harus anda ketahui: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa, dan Lambrusco Salamino. Keempat-empat ini menawarkan pelbagai gaya dan mereka akan sesuai dengan pelbagai jenis makanan yang luar biasa dari barbeku Korea hingga empanada Argentina.
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarang 
Segelas Lambrusco di Sorbara, anggur Lambrusco yang paling ringan dan paling bunga.
Wain Lambrusco Berkelas untuk Cuba
Lambrusco di Sorbara
Anggur ini menghasilkan wain Lambrusco yang paling ringan dan halus serta bunga, sering kali berwarna rona merah jambu. Versi terbaik dalam gaya kering dan menyegarkan tetapi mempunyai aroma manis dari bunga oren, jeruk mandarin, ceri, violet, dan semangka. Anda akan dapati anggur ini dilabel terutamanya sebagai Lambrusco di Sorbara dan mereka digandingkan dengan masakan Thai dan India yang pedas.
Lambrusco Grasparossa
Anggur inilah yang menjadikan wain Lambrusco paling berani dengan rasa kismis hitam dan blueberry, disokong oleh tanin yang cukup tinggi, mengeringkan mulut dan keseimbangan krim dari proses pengeluaran berkilau Charmat. Anda akan dapati wain ini berlabel Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (yang merangkumi 85% anggur ini) dan sangat sesuai untuk digabungkan dengan sosej, lasagna, atau tulang rusuk barbeku.
Lambrusco Maestri
Wain Lambrusco Maestri lebih banyak anggur dengan gelembung lembut dan berkrim serta nota coklat susu yang halus. L. Maestri sebenarnya adalah yang paling baik dikunjungi dari semua jenis Lambrusco dan ada beberapa contoh terbaik yang keluar dari Australia (Adelaide Hills) dan Argentina (Mendoza). Lebih sukar untuk mencari Lambrusco Maestri varietas tunggal di Itali, walaupun untuk memetik pakar wain Itali, Ian d'Agata,
'Cuba: Cantine Ceci, Nero di Lambrusco Otello, dijamin akan mengubah fikiran anda tentang Lambrusco selamanya dan mengubah anda menjadi orang yang beriman.' Ian d'Agata, Anggur Asli dari Itali
perbezaan antara gelas wain merah dan putih
Lambrusco Salamino
Lambrusco ini mempunyai tandan berbentuk salami berbentuk silinder (yang dinamakan anggur). Anggur ini mempunyai kualiti aroma Lambrusco di Sorbara yang menyenangkan (bayangkan ceri dan violet) dengan struktur (tanin), kekenyangan, dan warna Lambrusco Grasparossa yang mendalam. Jangkakan Lambrusco Salamino dibuat dengan gaya paling manis, termasuk semisecco dan dan dolce untuk mengimbangi taninnya - cukup aneh, rasa manis membuatnya pertandingan yang sesuai untuk burger. Varieti ini boleh dijumpai sebagai Reggiano Lambrusco Salamino dan Lambrusco Salamino di Santa Croce.
Ini adalah wain Lambrusco organik dibuat dengan campuran L. Salamino, L. Maestri, L. Montericco dan L. Marani.
Kata Terakhir: Makan, Minum, dan Selamat Mencuba
Sebilangan besar pengeluaran Lambrusco berlaku di Emilia-Romagna, wilayah di Itali yang merupakan rumah bagi banyak makanan yang terkenal. Cuka balsamic dari keju Modena, Prosciutto, dan Parmesan-Reggiano adalah keistimewaan Emilia-Romagna. Kebetulan bahawa anggur Lambrusco kering atau kering dengan keasidan yang kuat adalah padanan yang sempurna untuk harta tanah buatan tempatan ini. Untuk perlawanan yang cukup baik untuk penduduk tempatan, sajikan Lambrusco di samping peralatan makan dan keju seterusnya. Pastikan untuk memasukkan Prosciutto di Parma dan Parmigiano-Reggiano untuk keaslian sebenar!
Rasakan Pelangi
Kami membuat carta rasa wain yang direka untuk membantu orang berlatih mengenal pasti rasa dalam wain dan melihat dari mana asalnya. Dapatkan hari ini dan mulakan rasa seperti profesional.
Carta Perisa Anggur