Sauvignon Blanc tumbuh di seluruh dunia. Sebenarnya, jika anda melihat jumlahnya, Sauvignon Blanc berada di antara 10 jenis anggur paling banyak ditanam di dunia (dan anggur putih ketiga paling banyak ditanam selepas Chardonnay dan Airén ).
Dengan kepelbagaian kawasan yang semakin bertambah, Sauvignon Blanc mempunyai banyak ungkapan yang berbeza. Jadi, satu perkara yang boleh anda lakukan untuk benar-benar membungkus otak anda dengan anggur ini adalah dengan membuat sendiri mencuba perbandingan.
Bolehkah anda mengetahui anggur mana yang sebelum kita membuat pendedahan besar?
Untuk mencuba ini, anda boleh menggunakan iklim sejuk berbanding wain iklim hangat. Berikut adalah beberapa contoh alternatif yang boleh anda cari untuk membuat perbandingan rasa DIY Sauvignon Blanc anda sendiri:
Iklim Hangat Sauvignon Blanc
- California (Lembah Napa, Pantai Tengah)
- Negeri Washington (Lembah Columbia)
- Australia Selatan
- Chile Tengah
- Argentina
- Sepanyol
Iklim Sejuk Sauvignon Blanc
bagaimana anda melepaskan sebotol wain
Menetapkan Rasa Anda
Bahagian paling sukar dalam membuat perbandingan rasa adalah dengan menyamarkan anggur anda dengan betul. Saya suka menggunakan aluminium foil, tetapi jika anda mempunyai dua perangka yang sama , ini adalah kaedah yang hebat untuk mencampurkan wain (walaupun anda harus mencurahkan sendiri)!
Cuba pastikan anda merasakan wain dengan menuangkan saiz yang sama (katakan kira-kira 75 ml / 3 oz) sama gelas wain.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarangSuhu Berkhidmat?
Setelah menguji Sauvignon Blanc dalam video ini, saya berasa lebih yakin untuk mengenal pasti rasa dengan wain pada suhu bilik (atau hanya sedikit sejuk). Saya akan mengesyorkan ini sekiranya anda baru bermula.
jenis wain dan perihalan
Setelah anda menyiapkan citarasa anda, gunakan Kaedah Mencuba 4 Langkah untuk menganalisis setiap wain. Tonton video di atas untuk mendapatkan inspirasi!
Apa yang Kami Rasa
** PERHATIAN SPOILER! ** JANGAN MENGINGAT JIKA ANDA INGIN MENJANA WANG!
Untuk mencuba ini, saya menggali kedai wain tempatan saya untuk membuat wain yang dihasilkan menggunakan kaedah pembuatan anggur yang serupa. Ini sangat penting kerana kaedah pembuatan anggur boleh mempengaruhi hasil arak. Nasib baik, ada dua anggur dengan cerita yang sangat serupa!
Semoga nama 'Grgich' membunyikan loceng. Winemaker Mike Grgich adalah lelaki yang mencipta Chardonnay pemenang pada tahun 1976 'Judgment of Paris!'
Iklim Hangat Sauvignon Blanc
Grgich Hills mempunyai kebun anggur bersertifikat organik yang cukup besar di bahagian selatan Napa di Carneros AVA. Ini adalah tempat yang bagus kerana cukup sejuk untuk memastikan Sauvignon Blanc menghasilkan keasidan yang tinggi.
Apa yang mengejutkan saya tentang anggur ini ialah walaupun rasanya benar-benar 'bebas oak', ia diperam dalam oak dan berumur dalam tong oak netral. Kita boleh tertanya-tanya apakah mungkin Sauvignon Blanc adalah asid yang jauh lebih tinggi dan pelbagai jenis yang tahan terhadap penuaan oksidatif yang disediakan oleh oak. Juga, ini mungkin sebahagiannya mengapa wain itu berwarna kuning kaya!
Grgich Hills Estate 'Fumé Blanc' Sauvignon Blanc 2015
- Harga: $ 31
- Alkohol: 13.5% mengikut jumlah
- pH: 3.19
- Jumlah Asid: 7.0 g / L
- Penuaan: 6 bulan pada lees di oak neutral.
- 100% Sauvignon Blanc
Seresin adalah pengeluar yang sama yang menjadikan Momo jenama terkenal. Yang mengejutkan saya ialah walaupun populariti, mereka organik!
kawasan wain terbaik di dunia
Iklim Sejuk Sauvignon Blanc
Apa yang mengejutkan saya tentang wain ini adalah perisa herba lada bel dan jalapeño yang kuat. Ia juga agak kering (yang dapat anda sahkan dengan maklumat teknikal!). Ini menjadikan wain ini unik kerana Marlborough mempunyai reputasi untuk wainnya yang manis dan diminum. Walaupun wain ini bukan kegemaran saya (lebih penting daripada keseimbangan daripada yang lain), saya kagum dengan dedikasi pengeluar ini untuk membuat wain yang benar-benar menyampaikan iklim Marlborough.
Selain itu, ia dibuat dengan ladang anggur biodinamik! Selandia Baru berada di hadapan dalam hal tanggungjawab sosial dan ekologi.
Seresin Estate Sauvignon Blanc 2017
- Harga: $ 21
- Alkohol: 12.5% mengikut jumlah
- pH: 3.24
- Jumlah Asid: 6.1 g / L
- Penuaan: 9 bulan di lees di oak Perancis yang neutral.
- 93% Sauvignon Blanc / 7% Semillon
Cubalah Sendiri!
Dapatkan sebilangan wain dan seorang rakan (atau dua orang) dan cuba sendiri ini. Tidak kira seberapa berpengalaman anda, anda akan mempelajari sesuatu yang baru!
Catat lebih baik dengan jurnal mencuba wain kami!
Beli Jurnal