 | ||||
| Nicholas Longworth adalah orang Amerika pertama yang menghasilkan wain berkilau yang berjaya secara komersial. | ||||
 | Wain Berkilau Amerika yang disyorkan |  Vitis vinifera anggur seperti Pinot Noir dan Chardonnay.Tidak mungkin anda memikirkan Catawba yang berkilau. Tetapi wain manis dan zingy ini adalah kilauan pertama Amerika dan, selama bertahun-tahun, salah satu wain terbaik di negara ini dan wain utama di Ohio, yang pernah menjadi negara pengeluar wain terbesar di negara ini. Dan lebih mustahil anda memikirkan Nicholas Longworth, peguam kecil yang mencipta Catawba berkilau pertama dan mencetuskan ledakan anggur Ohio. Oleh itu, untuk meraikan Hari Kemerdekaan Amerika dan evolusi wain berkilau Amerika selama dua abad yang lalu, kami memberi penghormatan kepada Longworth dan hasil ciptaannya. Longworth berpindah ke Cincinnati dari New Jersey pada tahun 1803, pada tahun yang sama Ohio secara rasmi menjadi sebuah negeri. Pemain berusia 21 tahun itu mula belajar undang-undang dan tidak lama kemudian memulakan firma guamannya sendiri, yang menjadi sangat berjaya. Kurang dari dua dekad kemudian, Longworth adalah orang terkaya di negeri ini. Pada masa itu, minuman pilihan di perbatasan jantung adalah wiski. Selain daripada kesannya yang lebih jelas, minuman keras sebenarnya adalah salah satu perkara paling selamat untuk diminum di Ohio abad ke-19. 'Sekiranya anda tidak mempunyai sumur, ada kemungkinan air akan membuat anda sakit,' kata Paul Lukacs, pengarang Vintage Amerika: Kebangkitan Wain Amerika (Houghton Mifflin Co.). Sekiranya anda tidak memiliki lembu atau kambing, anda tidak boleh minum susu. Jadi tidak banyak lagi minuman selain wiski. ' Penyokong Gerakan Temperance, Longworth terkejut dengan tabiat kendi sesama warganya dan ingin memberi Ohio minuman alternatif, sesuatu yang selamat, dengan jangka hayat yang panjang, tetapi kurang pukulan daripada minuman keras 80 bukti. 'Longworth bukan pencinta wain yang hebat, dia juga tidak tahu banyak tentang arak, tetapi dia ingin menjadikan Cincinnati - dan kemudian Ohio dan seluruh negara - tempat yang lebih sihat,' kata Lukacs. Pada tahun 1813, Longworth menanam kebun anggur pertamanya, berhampiran Sungai Ohio dan mencuba hobinya yang baru, tetapi dengan kejayaan yang terbatas. Dia mengusahakan varieti asli dan mengimport Perancis Vitis vinifera tanaman merambat, yang cepat mati kerana kerentanan tanaman anggur Eropah terhadap penyakit dan parasit, seperti phylloxera yang merosakkan. Tetapi pada tahun 1825, Longworth menemui anggurnya. Dia pernah mendengar tentang hibrida yang disebut Catawba, penyeberangan Labrusca asli dan tanaman merambat vinifera yang ditanam oleh sesama Ohioan, Mejar James Adlum. Dia menanam kebun anggur dengan persimpangan baru ketika mencuba anggur Catawba pertamanya tiga tahun kemudian. Mereka musky, seperti varietas asli lain, tetapi menunjukkan potensi. Memikirkan rasa musky anggur mungkin disebabkan oleh kulit, Longworth memutuskan untuk mengeluarkan kulit dari jus anggur sebelum penapaian. Hasilnya adalah wain merah jambu yang ringan dan ringan, mirip dengan Zinfandel putih. Populariti Catawba dengan cepat tersebar di Lembah Ohio (terutama di kalangan pendatang Jerman, yang mengingatkannya kepada tanah air mereka), dan Longworth berhenti dari praktik hukumnya dan menghabiskan seluruh waktunya (dan banyak kekayaannya) untuk membuat anggur. Pada tahun 1830-an, Longworth menanam lebih banyak kebun anggur dan meningkatkan pengeluaran ketika perniagaannya berkembang. Tetapi tidak sampai tahun 1842, setelah sebilangan wain ditapai secara tidak sengaja untuk kali kedua, Longworth mendapat kejayaan berikutnya. Bubly yang tidak disengajakan adalah wain terbaik yang telah dihasilkannya, tetapi Longworth tidak tahu bagaimana mengawal proses pembuatan anggur dengan betul. Dia mengupah vignerons Perancis untuk mengajarnya Kaedah sampanye , tetapi prosesnya masih belum sempurna, dan Longworth kehilangan sekitar sepertiga pengeluarannya kerana botol meletup akibat tekanan. Walau apa pun, permintaan melambung tinggi untuk anggur yang menarik ini, bahkan di kalangan peminum arak kaya yang sebelumnya tidak minum apa-apa selain Champagne Perancis yang asli. Menjelang tahun 1859, Ohio adalah pengeluar wain terbesar di Amerika, membotolkan lebih daripada 570,000 gelen wain setahun, dua kali lebih banyak daripada California. Longworth dan anggur Catawba miliknya adalah raja dan tongkat industri, dengan pengeluaran lebih dari 100,000 botol setahun dan diedarkan di seluruh negara dan bahkan di Eropah. Wain malah mengagumkan penyair Ohio terkenal Henry Wadsworth Longfellow, yang memuji anggur unggulan Longworth di Ode to Catawba Wine , yang bermula: 'Sangat baik dalam cara / Adakah Verzenay, / Atau Sillery lembut dan berkrim / Tetapi anggur Catawba / Mempunyai rasa yang lebih ilahi, / Lebih dulcet, sedap dan melamun.' Tetapi ketika ketenaran wain di Ohio memuncak, industri ini merosot. Pada tahun 1860, kebun-kebun anggur di seluruh negeri dilanda reput hitam dan Oidium , atau cendawan tepung, yang memusnahkan lebih dari 10,000 tanaman merambat di barat daya Ohio. Longworth juga melewati masa terunggulnya, dan ketika dia meninggal pada tahun 1863, sisa-sisa kerajaan anggurnya berpecah di antara pewarisnya. Tetapi 'Old Nick' dikenang sebagai tokoh penting dalam sejarah anggur Amerika. 'Longworth benar-benar orang pertama yang membuat arak di Amerika yang berjaya secara komersial,' kata Lukacs. 'Dia juga yang pertama membuat anggur yang dijual secara besar-besaran. Anda boleh membuat kes yang kuat bahawa dia adalah bapa anggur Amerika. ' # # # Kilauan Amerika ini menunjukkan sejauh mana kita telah datang dari zaman Catawba, dan sangat sesuai untuk muncul pada Hari Keempat Julai (atau perayaan apa pun): | ||