Apa persamaan wain yang paling mahal? Ternyata, mereka lebih serupa daripada yang anda fikirkan.
perbezaan antara pinot grigio dan chardonnay
Sembilan daripada wain termahal yang pernah dijual (di lelong).
Mereka terbuat dari popular anggur anggur.
Hanya kerana anggur sangat jarang (atau hampir pupus), tidak bermakna ia bernilai sesuatu di lelong. Sebenarnya, sebaliknya. Anggur paling mahal di dunia dibuat dari anggur anggur yang sangat biasa.
- Pinot Noir: Separuh daripada 50 wain paling mahal yang disenaraikan di pencari wain adalah wain Pinot Noir dari Burgundy.
- Cabernet Sauvignon: 24 dari 25 wain Amerika yang paling mahal adalah wain berasaskan Cabernet Sauvignon dari Lembah Napa.
- Chardonnay dan Riesling: Wain putih paling mahal di dunia termasuk Chardonnay dan Riesling.
Memandangkan ekonomi penawaran dan permintaan tidak benar-benar berlaku untuk anggur, anda pasti akan mendapat nilai yang lebih baik dalam varieti anggur yang kurang dikenali.
Wain yang paling mahal adalah masih berumur di oak.
Walaupun bar wain yang bergaya memuji wain dengan sedikit atau tidak ada kayu oak, trend ini belum lagi melanda pasaran lelong wain.
Contohnya, lihat di pembiakan ('Program penuaan') untuk wain popular berikut:
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarang- '65% oak Perancis baru selama hampir 2 tahun.'
Screaming Eagle - Gabungan berasaskan Cabernet Sauvignon dari Oakville, Napa Valley. - 'Berumur selama 16-20 bulan dalam 50% oak Perancis baru atau sekali pakai.'
Château Petrus - Wain merah berasaskan Merlot dari Bordeaux, Perancis. - 'Berfermentasi dalam tong kayu dan berusia 100% oak Perancis baru, termasuk Coopers Cadus dan François Frères.'
Domaine Leroy Musigny Grand Cru - Pinot Noir dari Burgundy, Perancis. - 'Fermentasi dan berumur di lees dalam 30% oak Perancis baru selama 15 bulan.'
Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru - Chardonnay dari Côte de Beaune, Burgundy, Perancis.
Oak, dan terutama oak Perancis, masih menjadi pilihan utama ketika datang ke élevage untuk pembuatan anggur yang baik.
berapa gelas 5 oz dalam sebotol wain
Mereka dibuat dengan anggur masak yang sempurna.
Tidak seperti buah-buahan lain, anggur tidak akan terus matang setelah dipetik. Ladang anggur terbaik mengambil masa menuai dengan sangat serius - memilih pada waktu tengah malam jika ia membantu!
Kematangan kelihatan sedikit berbeza untuk setiap jenis anggur.
- Chardonnay: Anggur Chardonnay yang paling berharga hampir tidak pernah melebihi 14% ABV.
- Cabernet Sauvignon: Cabernet Sauvignon berkualiti tinggi berkisar pada pertengahan 14-an dalam alkohol mengikut isipadu (ABV) dan tahap pH antara 3.6–3.8 (BTW, pH 3.6 cukup tart untuk Cabernet).
- Pinot Noir: Tidak seperti banyak pilihan Amerika, Burgundy Pinot Noir yang paling banyak dikumpulkan adalah rendah alkohol (biasanya antara 13–13.5%) dengan tahap keasidan yang lebih tinggi (kadang-kadang sekerat 3.3 pH!).
Yang penting untuk diingat tentang kematangan adalah kerana anggur menjadi lebih manis, mereka kehilangan keasidan. Wain asid rendah tidak berumur dengan baik. Sudah tentu, boleh menipu dengan pengasidan (menambah asid), tetapi semua pengeluar berkualiti tinggi berusaha mengekalkannya bahan tambahan minimum.
Mereka khusus laman web.
Pilihan yang dibuat di kebun anggur satu tahun akan mempengaruhi kebun anggur itu untuk tahun-tahun yang akan datang. Oleh itu, penting untuk mengawal tanaman anggur (penanaman anggur).
berapa karbohidrat dalam sebotol wain putih
Oleh itu, wain paling mahal di dunia semuanya berasal dari ladang tunggal. Selain itu, beberapa pengeluar ternama (terutamanya di Burgundy) berlatih biodinamik.
- Blok 42 Kalimna: Anggur yang masuk ke anggur 'Ampoule' yang jarang ditemui di Penfolds berasal dari kebun anggur yang ditanam pada tahun 1880an. Tanaman anggur ini dianggap sebagai ladang anggur Cabernet Sauvignon yang tertua di dunia.
- Scharzhofberg: Anggur yang masuk ke Egon Müller's Trockenbeerenauslese (TBA) Riesling berasal dari salah satu kebun anggur paling terkenal di Jerman di wilayah Mosel-Saar-Ruwer. Sebilangan plot di bukit batu kecil yang menghadap ke selatan ini adalah tanaman anggur yang tidak bercambah yang ditanam pada abad ke-19.
- Leroy: Maison Leroy ditubuhkan pada tahun 1868 tetapi baru pada tahun 1988 anak perempuan generasi ke-4, Lalou Bize-Leroy, menukar semua pegangan Burgundy mereka menjadi ladang anggur biodinamik dan mendirikan Domaine Leroy. Ini adalah titik tolak untuk Domaine Leroy dan salah satu sebab mengapa vintaj tahun 1990 sangat berharga.
Mereka tidak dibuat setiap vintage.
Bagaimana kilang anggur menguruskan variasi vintaj? Sebilangan wain yang paling mahal hanya dibuat dengan hasil vintaj yang luar biasa atau dengan buah yang sangat terhad.
- Petrus: Château Petrus (pengeluar Merlot terkenal di Bordeaux) membuat anggur setiap vintaj, tetapi banyak yang tidak diingini dijual sebagai Pomerol AOC generik. Ini adalah salah satu rahsia besar Bordeaux!
- d'Yquem: Pengeluar wain manis Bordeaux yang paling penting tidak dapat menghasilkan Sauternes mereka yang terkenal dengan cara yang buruk. Perkara itu berlaku baru-baru ini pada tahun 2012. Kos harta tanah berjuta-juta hilang apabila ia berlaku.
- Hanya: Ladang anggur terkenal Sepanyol, Vega Sicilia, menghasilkan 'Unico' unggulan mereka yang kebanyakannya Tempranillo (dan percikan Cabernet Sauvignon) hanya pada vintages terbaik. Anggur berumur sekurang-kurangnya 10 tahun sebelum dibebaskan.
Kata Terakhir: Fikirkan di Luar Kotak
Anggur yang termasuk dalam artikel ini pada dasarnya adalah barang Veblen yang sering mereka beli untuk penggunaan yang jelas. Walaupun begitu, anda boleh menemui wain hebat lain oleh pengeluar hebat dengan harga lebih murah. Anda hanya perlu tahu apa yang perlu dicari!
Mudah-mudahan, dengan mempelajari beberapa ciri bersama mengenai anggur paling mahal di luar sana, anda dapat mencari penemuan baru.
Semoga berjaya!