Fahami bagaimana dan mengapa makanan tertentu berfungsi lebih baik dengan wain Syrah.
Sepasang Makanan Syrah
Syrah adalah arak terkenal yang mempunyai pelbagai rasa bergantung pada tempat ia tumbuh. Contohnya, di Perancis, Syrah mempunyai rasa seperti zaitun dan di Australia (disebut Shiraz sejak tahun 1980-an), anda akan merasa blackberry dan tembakau manis. Walaupun terdapat perbezaan citarasa daerah, ada beberapa cara mudah untuk memasangkan makanan Syrah.
1 gelas kalori wain merah
Tahap Intensiti Padanan
Padankan wain Syrah yang lebih ringan dengan makanan yang lebih sedap.
Syrah Iklim Sejuk Syrah jenis ini biasanya berasal dari iklim yang lebih sejuk seperti Sonoma, Santa Ynez, Negeri Washington dan Rhône Utara (seperti AOP: St. Joseph). Biasanya, Syrah yang lebih ringan menggunakan penuaan oak yang kurang. Anggur ini meminta anda memasukkan hidung anda ke dalam gelas dan biasanya terasa sedikit lebih tart (penuh dengan rasa buah yang sedap).
Berpasangan Ideal: Daging Bakar Dengan perisa yang lembut, kambing adalah pilihan terbaik untuk gaya Syrah yang lebih ringan. Cuba Lamb Shawarma atau Gyros atau, jika anda menyiapkannya sendiri, bermain dengan rak rempah-rempah anda untuk memperbesar rasa semula jadi dalam Syrah allspice, cengkeh, dan pudina. (Pilihan vegetarian: terung rebus dan panggang)
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangSyrah yang lebih berani (dan Shiraz) berpasangan dengan makanan berperisa lebih kuat.
macam mana rasa tanin
Syrah Iklim Hangat Syrah jenis ini berasal dari kawasan yang lebih panas seperti Napa, McLaren Vale (Australia), Sierra Foothills, Paso Robles, Argentina, Sepanyol, dan Afrika Selatan. Syrah yang lebih berani akan memperlihatkan penuaan ek baru yang menambah teksturnya yang kaya dan kemasan tanin yang manis. Syrah bertubuh penuh keluar dari gelas dan menumbuk hidung anda.
Berpasangan Ideal: Babi Barbeku. Anggur yang berani seperti ini dapat menahan rasa pedas daging babi panggang yang perlahan. Potongan yang bagus untuk ini adalah bahu babi di mana anda akan mendapat daging yang kaya dengan umami. Cuba bumbui daging jenis ini dengan lada dan jintan untuk menghasilkan buah dalam wain. Cara lain adalah menggunakan perisa masakan Asia, seperti sos plum, yang akan menambah kesegaran dalam wain. (Pilihan vegetarian: stik seitan salai)
Bagaimana Untuk Mengetahui apakah Syrah adalah Iklim Hangat atau Iklim Sejuk
Petua ringkas untuk menilai anggur dengan labelnya, apabila anda tidak mendapat maklumat lain mengenai hal itu, adalah melihat tahap alkohol. Kawasan Syrah yang lebih panas cenderung mempunyai kadar alkohol dari 14% + sedangkan Syrah iklim yang sejuk berada di bawah 14% ABV.
Berpasangan dengan Wain Merah Bertubuh Seperti Syrah
Pasangan makanan diambil dari Kaedah Berpasangan Makanan & Wain
Dalam gambar ini, anda dapat melihat jenis protein apa (Daging Sapi, Babi dan Daging yang Disembuhkan) dan kaedah penyediaan yang paling sesuai dengan wain merah bertubuh penuh.
- Lemak menjadikan wain tanin yang tinggi terasa lebih halus
- Perisa Umami menjadikan anggur lebih sedap
- Rasa panggang sesuai dengan intensiti wain yang lebih berani
- Pilih sayur-sayuran dengan faktor umami yang tinggi dan tanin sayur yang lebih rendah (mis. Kurang tangkai dan daun)
Mengenal Syrah? Ketahui lebih banyak mengenainya.
yang lebih manis merlot atau pinot noir