Dikemas kini pada 8 Jun, 1:50 tengah hari.
Anthony Bourdain, koki, pengarang dan hos televisyen yang menarik perhatian Amerika ketika dia menyatakan kerja keras dan kerja keras para koki di dapur restoran, meninggal hari ini, jelas kelihatan bunuh diri. Dia berusia 61 tahun.
Bourdain berada di Perancis, syuting episod Bahagian Tidak Diketahui ketika dia bunuh diri di kamar hotelnya, menurut CNN. Rakan karibnya Eric Ripert, koki Perancis, mendapati Bourdain tidak responsif pada pagi Jumaat.
'Dengan kesedihan yang luar biasa, kami dapat mengesahkan kematian rakan dan rakan sekerja kami,' membaca kenyataan yang dikeluarkan oleh CNN. 'Kecintaannya terhadap pengembaraan yang hebat, rakan-rakan baru, makanan dan minuman yang baik dan kisah-kisah dunia yang luar biasa menjadikannya pencerita yang unik.'
'Anthony adalah rakan yang dikasihi,' kata Ripert, dalam satu kenyataan. 'Dia adalah manusia yang luar biasa, sangat memberi inspirasi dan pemurah. Salah satu pencerita hebat zaman kita yang berhubung dengan banyak orang. Kasih dan doa saya ada bersama keluarga, rakan dan orang tersayang. '
Dilahirkan pada 25 Jun 1956, di New York City dan dibesarkan di New Jersey, Bourdain adalah anak kepada eksekutif syarikat rakaman dan New York Times penyunting. Bourdain mengatakan dia jatuh cinta dengan makanan sebagai anak lelaki dalam perjalanan keluarga ke Arcachon, Perancis, di luar Bordeaux, ketika dia merasakan tiram dan menyedari betapa kompleksnya makanan.
Harvey Steiman dari Wine Spectator memprofilkan Anthony Bourdain pada tahun 2015.Seperti yang dia katakan Penonton Anggur pada tahun 2015 masa kecilnya, 'Kata-kata penting. Perkara-perkara yang terasa baik dihargai. Makanan selalu menjadi sebahagian daripada itu. Sekiranya makanan enak, ada nilai yang melekat padanya. Saya tidak menyedari didikan saya berbeza dengan anak-anak lain, tetapi memang begitu. '
Selepas dua tahun kuliah, dia berhenti dan mula bekerja sebagai tukang masak di restoran makanan laut di pantai Massachusetts. Dia kemudiannya lulus dari Culinary Institute of America dan bekerja di banyak restoran di New York, bergelut dengan alkohol dan dadah. (Dia juga menulis, menulis dua novel detektif.) Namun, pada tahun 1990-an, Bourdain menemui kediamannya sebagai koki eksekutif di Brasserie Les Halles, seorang bistro steak kasual di sebelah timur Manhattan.
Michael Batterberry, pengasas dan editor majalah masakan yang berpengaruh Seni Makanan , menjadi biasa di Les Halles. Setelah membaca dua novel detektif koki (mereka dikaji dengan baik tetapi tidak laris), Batterberry memberikannya kisah untuk Seni Makanan , 'Misi ke Tokyo.'
Batterberry juga mendorong Bourdain untuk mengirimkan artikel ke Penduduk New York pada tahun 1999 mengenai perut restoran yang berjudul 'Jangan Makan Sebelum Membaca Ini.' Koki itu terkejut ketika mereka menerbitkannya.
Kisah itu menarik perhatian ejen sastera, dan Bourdain menulis Dapur Sulit , sebuah memoir yang mengungkapkan bagaimana para koki bekerja, seberapa keras mereka berpesta dan tekanan perniagaan restoran. Seronok dan gementar, buku ini memikat daya tarikan para koki ketika 'chef selebriti' adalah fenomena baru. (Buku Bourdain juga menjelaskan bahawa banyak makanan terbaik kami dimasak oleh pendatang rajin yang bekerja selama 13 jam tanpa gaji.)
Bourdain menulis beberapa buku lain dan menjadi personaliti TV. Dia menghabiskan dua musim untuk hosting Rangkaian Makanan Lawatan Tukang Masak dan lapan musim sebagai tuan rumah Tiada Tempahan di Travel Channel, menyoroti masakan antarabangsa dan restoran yang tidak diketahui. Dia menyertai CNN untuk siri popular Bahagian Tidak Diketahui pada tahun 2012, memenangi empat Anugerah Emmy untuk Siri Antarabangsa Luar Biasa.
Ditanya pada tahun 2015 bagaimana dia mahu dikenang, Bourdain diberitahu Penonton Anggur , 'Mungkin saya membesar sedikit.' Dia menambah, 'Bahwa saya seorang ayah, saya bukan tukang masak yang setengah buruk, bahawa saya dapat membuat coq au vin yang baik. Itu bagus. Dan bukan keparat buruk itu. '
—Dengan pelaporan oleh Owen Dugan.