Florence terkenal dengan bistro anggur yang menawan di kota. Tetapi suatu ketika dahulu di Florence, ketika anda memesan sebotol di sebuah lubang di dinding, anda mendapatkannya melalui lubang literal di dinding. Kini, sebuah organisasi sedang berusaha untuk melestarikan — dan membantu membuka semula — “tingkap wain” di bandar ini, koleksi sisa-sisa era Renaissance dari bentuk penjualan wain yang pernah popular dan tidak kerepotan.
The buchette wain ('lubang kecil [untuk] anggur') adalah bukaan setinggi kaki yang dibangunkan oleh bangsawan Florentine di dinding-dinding tempat kediaman istana mereka yang beratus-ratus tetap ada, tetapi sebagai rasa ingin tahu pada suatu masa dulu, lama dahulu dibongkok atau naik. 'Ciri-ciri seni bina kecil ini adalah fenomena komersial dan sosial yang sangat istimewa yang unik bagi Florence dan Tuscany,' Matteo Faglia , ahli pengasas Associazione Culturale Buchette del Vino, memberitahu Unfiltered melalui e-mel. 'Walaupun mereka adalah warisan budaya kecil, namun, mereka adalah bagian integral dari wilayah terkaya di dunia dari segi karya seni dan monumen - Tuscany.'
Gambar milik Persatuan Budaya Buchette del Vino
The buchette pertama kali muncul dalam mode pada abad ke-16, ketika Florentine yang kaya mulai berkembang menjadi pemilik tanah - terutamanya, memiliki kebun anggur - di pedesaan Tuscan. Kesungguhan bangsawan untuk menjual wain hanya dapat ditandingi kerana tidak membayar cukai untuk menjual wain, jadi mereka merancang model paling mudah untuk penjualan wain yang mereka dapat: berdasarkan permintaan, pergi, secara harfiah dijual dengan tangan melalui lubang di dinding kediaman mereka.
Lebih senang untuk peminum juga: Ketuk tingkap dengan botol kosong anda, dan pelayan, a pegawai bawah tanah , akan menjawab setelah menerima botol dan pembayaran, dia akan kembali dengan sebotol wain penuh. Buchette akhirnya menjadi cukup popular sehingga hampir setiap keluarga Florentine dengan kebun-kebun anggur dan sebuah istana di Florence mempunyai tingkap anggur, dan tidak lama kemudian tren itu menyebar ke bandar-bandar Tuscan yang berdekatan seperti Siena dan Pisa. Tingkap dibuka selama tiga abad berikutnya, tetapi pada awal abad ke-20, lebih banyak kedai wain sosial telah tersebar di seluruh bandar, dengan wain berkualiti, syarikat yang lebih baik dan akses yang mudah ke termos.
Menjelang 2015, kebanyakan Florentine telah kehilangan jejak wain mereka, jika tidak merosakkannya. Pada tahun itu, Associazione ditubuhkan, dengan misi untuk mengenal pasti, memetakan dan memelihara buchette - Hampir 300 dikatalogkan setakat ini. Dan musim panas ini memberikan dorongan baru untuk kerja mereka: Satu restoran telah membuka bukunya buchetta baru untuk perniagaan. Babae adalah restoran pertama yang menerapkan semula tradisi lama, mengisi gelas untuk mereka yang lewat buchetta selama beberapa jam setiap petang. Ini adalah perkembangan yang dialu-alukan untuk pencinta tingkap anggur. 'Walaupun cara menjual wain jelas telah berubah sejak tingkap anggur aktif sepenuhnya ... isyarat kecil ini, yang menyoroti ceruk sejarah Florentine, sangat dialu-alukan,' kata Faglia, 'untuk membantu mengekalkan antik dan unik ini cara menjual salah satu produk pertanian dan komersial terpenting di Tuscany: wainnya. '
Nikmati Tidak Disaring? Minuman Unfiltered yang terbaik dalam budaya pop kini boleh dihantar terus ke peti masuk anda setiap minggu! Mendaftar sekarang untuk menerima buletin e-mel yang Tidak Disaring, yang menampilkan berita terkini mengenai bagaimana anggur bersilang dengan filem, TV, muzik, sukan, politik dan banyak lagi.