Tempranillo adalah anggur yang mudah dicari dan pelbagai jenis makanan yang juga mempunyai profil rasa yang bagus untuk nilainya.
Sekiranya anda tidak pernah menggunakan Tempranillo, atau hanya mencubanya dalam keadaan terpencil, panduan ini akan memberi anda kelajuan dan mendedahkan beberapa petua mengenai varietas yang sering tidak ditemui.
dewa Yunani makanan dan wain
Profil Wain Tempranillo
Sebutan: 'Temp-rah-nee-yo'
Ciri-ciri Tempranillo
BUAH: ceri, plum, tomato, dan buah ara kering
LAIN: cedar, kulit, tembakau, vanila, dill, dan cengkih
OAK: ya biasanya berumur 6-18 bulan di Amerika atau Perancis Oak
TANNIN: tambah sederhana tanin
AKADITI: minus sederhana keasidan
ABV: 13-14.5%
WILAYAH UTAMA: Sepanyol (lebih daripada 80% kebun anggur di seluruh dunia), Portugal, Argentina, Australia, Amerika Syarikat
575,000 ekar / 232,700 hektar (2010)
wain putih terbaik dengan ayam belanda
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarang SINOMI UMUM:
Tinto del Toro, Tinta Fina, dan Tinto del Pais (Sepanyol) Tinta Roriz & Aragonez (Portugal)
NAMA LAIN:
Rioja , Valdepeñas, Ribera del Duero
Apa Rasa Wain Tempranillo?
Tempranillo Sepanyol memberikan rasa kulit dan ceri yang berbeza. Semakin baik arak, semakin banyak keseimbangan antara bumi dan buah. Kemasannya biasanya licin dan bersesuaian dengan rasa tanin di kedua-dua belah mulut anda. Wain Tempranillo dari Dunia baru wilayah, termasuk Argentina, Mexico, dan Amerika Syarikat, umumnya menawarkan lebih banyak rasa buah seperti ceri dan sos tomato, diikuti dengan tanin chunky dan nota yang kurang bersahaja. Tempranillo boleh dicirikan sebagai badan sederhana hingga penuh, dengan buah merah ciri. Sekiranya anda belum pernah mencuba Tempranillo sebelumnya, anda mungkin menganggapnya mempunyai profil rasa yang serupa dengan keduanya Orang Sangio dan Cabernet Sauvignon.
Nota Mengenai Badan: Tempranillo memang sedap bertubuh penuh dari yang baik vintaj dengan penambahan penuaan oak baru. Namun, ia mempunyai kulit yang lebih nipis dan anggur yang lebih besar daripada Syrah, jadi apabila anda melihatnya dalam gelas, ia kelihatan lebih lut sinar. Kerana gaya penuaan oak tradisional di Sepanyol, Tempranillo sering mempunyai warna oren kemerahan. Walaupun rasanya besar, teksturnya biasanya tidak berminyak atau pekat.
keju yang baik dengan wain merah
Sepasang Makanan Tempranillo
Tempranillo berpasangan dengan semua jenis makanan kerana sifatnya yang sedap. Masakan Sepanyol serantau, yang merangkumi sayur-sayuran panggang dan daging yang disembuhkan, seperti yang enak Iberian Ham yang diberi makan biji-bijian mencipta pasangan yang luar biasa. Walau bagaimanapun, anggurnya pelbagai dan tidak hanya berpasangan dengan makanan Sepanyol tempatan, tetapi juga berfungsi dengan baik makanan dari seluruh dunia.
- Lasagna, pizza dan hidangan dengan sos berasaskan tomato
- Barbeku panggang, daging berasap
- Grits, polenta, dan hidangan dengan jagung sebagai ramuan utama
- Makanan Mexico seperti taco, nachos, burrito, dan chell rellenos
Berharap untuk berbelanja:
$ 18 untuk seorang yang layak Rioja Crianza
Tempranillo adalah salah satu dari hanya beberapa jenis anggur yang daunnya berubah menjadi merah terang pada musim gugur. Rioja oleh Robert McKintosh
Apa yang Perlu Diperhatikan Semasa Membeli Tempranillo
Sekiranya anda membeli Tempranillo Sepanyol, ada baiknya memahami keperluan pelabelan dan bagaimana pengaruhnya mempengaruhi rasanya. Terdapat 4 syarat penuaan yang disenaraikan di kebanyakan botol wain Sepanyol.
- Vin muda: Jarang berumur di pohon ek, Vin Jovens dilepaskan muda dan segera dimakan. Perkara ini jarang berlaku di luar Sepanyol.
- Pembiakan: Warna merah ini memerlukan penuaan 2 tahun, dengan oak selama 6 bulan. Secara tradisional, pengeluar menggunakan oak Amerika, yang jauh lebih kuat daripada jenis oak lain (seperti oak Perancis).
- Tempahan: Ini adalah warna merah yang berumur 3 tahun, dengan 1 tahun dalam oak. Anggur ini adalah peningkatan besar dalam kualiti dan mempunyai rasa bulat yang kaya kerana keperluan minimum oak.
- Rizab Hebat: Dicadangkan untuk wain dari vintages fenomenal dan berumur minimum 5 tahun sebelum dibebaskan dengan penuaan oak selama 18 bulan, kebanyakan pengeluar akan melakukan 20-30 bulan dalam tong untuk mencipta rasa yang luar biasa.
Sejarah Ringkas Tempranillo
Orang Sepanyol telah minum anggur dengan bersemangat sejak 2000 tahun yang lalu.
berapakah jumlah auns dalam botol 750 ml
Bukti arak di Sepanyol kuno ditemui pada tahun 1972, ketika ahli arkeologi menggali mosaik dewa anggur Bacchus di Baños de Valdearados di utara-tengah Sepanyol. Tempranillo mungkin merupakan anggur yang ditunjukkan dalam mosaik kerana telah ada di Sepanyol sejak 800 SM.
Sejarah Anggur di Sepanyol: Orang Fenis membawa anggur ke Sepanyol Selatan. Tempranillo berasal dari daerah ini, jadi sangat mungkin Tempranillo berkaitan dengan spesies Phoenician kuno di Lebanon. Tempranillo kini paling sering tumbuh di wilayah Navarra dan Rioja, yang terletak kira-kira 300 batu di sebelah barat Barcelona, Sepanyol.