Berkeyakinan dengan anggur Perancis dalam seminar pengenalan ini. Anda akan belajar mengenai 11 wilayah utama dan wain terbaik untuk diterokai.
Rahsia untuk Wain Perancis bermula dengan kawasan wain mereka
Masuk ke dalam wain Perancis agak membingungkan orang baru. Pertama, wain adalah dilabel mengikut wilayah bukannya varieti anggur. Dan, dengan lebih dari 330 wilayah (dipanggil 'Rayuan' ) sukar untuk mengetahui apa itu. Nasib baik, ada cara yang lebih baik.
Kembali dari Perancis ke peringkat kebangsaan dan anda akan melihat bahawa iklim berubah secara drastik dari Utara ke Selatan. Di Selatan, anda akan menemui kelaziman wain merah yang lebih sejuk dan berbuah yang dibuat dengan anggur seperti Grenache, Syrah, dan Mourvèdre.
Semasa anda bergerak ke utara (ke iklim yang lebih sejuk) fokusnya beralih ke wain putih, anggur berkilau dan warna merah yang elegan. Fikirkan Pinot Noir, Chardonnay, dan Champagne! Oleh itu, apabila anda melihat sebutan yang tertera di dalam botol, cari tahu di mana ia berada di negara ini, dan itu adalah petunjuk besar mengenai gayanya.
Orang Perancis adalah pengadun utama.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarang12 Wain Perancis untuk diterokai
Dalam video ini, saya memilih 12 wain daerah dari seluruh negara yang semestinya memberikan gambaran keseluruhan yang baik tentang anggur Perancis.
- Campuran Côtes du Rhône / GSM lihat di Wilayah Côtes du Rhône atau jiran Languedoc untuk nilai yang besar. Cari anggur dengan dominasi Grenache dalam campuran.
- Syrah Rhône Utara The tanah air Syrah berjalan di sepanjang sebidang tanah tipis yang melereng ke Sungai Rhône.
- Provence Rosé Provence adalah pengeluar (dan juara) wain rosé terbesar di dunia. Lihat ke Wilayah Côtes de Provence untuk kualiti yang sangat baik.
- Bordeaux Merah Tanah air asal Cabernet Sauvignon dan Merlot tidak boleh dilepaskan. Kami telah mengetahui bahawa sebelah Sungai Garonne menghasilkan lebih banyak Cabernet dan yang lain menjadikan lebih banyak Merlot.
- Beaujolais Secara teknikalnya, wilayah ini adalah sebahagian dari Burgundy dan di sinilah anda akan menjumpainya Anggur gamay. Sekiranya anda mahukan kualiti, periksa anggur dari salah satu daripada 10 Crus.
- Burgundy Red Tanah air Pinot Noir. Sukar untuk menolak wain yang elegan dan bersahaja ini.
- Burgundy White Ini adalah Chardonnay dan boleh dibilang Chardonnay terbaik di dunia. Di Mâcon dan Chablis, anda akan menjumpai banyak gaya unakak yang menakjubkan. Dan, jika anda mencari jus yang serius, menggali ke Côte de Beaune.
- Vouvray (Chenin Blanc) The Lembah Loire adalah tempat untuk mencari wain ini.
- Lembah Loire Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc menemui kediamannya di Lembah Loire. Lihat ke nama wain wilayah untuk Sauvignon Blanc (seperti Sancerre) untuk mencari botol yang hebat.
- Chinon (Franc Cabernet) Di Lembah Loire, Cabernet Franc menggunakan gaya tanah dan sayur-sayuran yang jelas dengan rasa lada merah dari iklim yang lebih sejuk di kawasan ini. Chinon dan Bourgueil kedua-duanya adalah wain serantau yang menakjubkan untuk dicari.
- Campuran Alsatian Alsace duduk di perbatasan Jerman dan kerana itu, mempunyai fokus pada anggur varieti tunggal (termasuk Pinot Gris dan Riesling). Namun, jika anda ingin merasakan pengaruh Perancis di sini, ambil sebotol Pinot d'Alsace atau Edelzwicker. Orang Perancis adalah pengadun utama.
- Champagne Pinot Noir, Chardonnay, dan Pinot Meunier adalah anggur utama di sini, tetapi rumah Champagne terbaik (disebut 'Maisons') buat 'cuvée' dengan mencampurkan wain terbaik bersama-sama ke dalam minuman bersoda campuran rumah.