Dr. Vinny yang dihormati,
Prosecco bukan anggur anggur tetapi sebutan, bukan? Apakah maksud ini?
Pam, India
Pam yang dihormati,
Prosecco adalah nama anggur putih dari wilayah Veneto dan Friuli-Venezia Giulia di timur laut Itali, dan biasanya dibuat dengan gaya menggelegak yang menarik. Lebih menarik lagi? Prosecco terkenal kerana mesra makanan dan dompet.
wain apa yang paling mahal
Sebilangan wain dipanggil dengan nama anggur dari mana mereka berasal (seperti Chardonnay), sementara yang lain dinamakan untuk wilayah tempat mereka berasal (Champagne berasal dari wilayah Champagne di Perancis). Permohonan adalah kawasan penanaman anggur yang ditentukan secara rasmi sementara peraturannya berbeza-beza mengikut negara, di Eropah, sebutan sering memerlukan anggur atau teknik pembuatan anggur tertentu untuk digunakan. Jadi untuk mengatakan 'Champagne,' adalah merujuk kepada kedua-dua kawasan tertentu, tetapi juga untuk anggur yang dibuat dari anggur atau campuran tertentu di kawasan itu dengan kaedah tertentu.
Dalam kes Prosecco, agak membingungkan. Prosecco adalah sebutan geografi dan nama sebelumnya dari varieti anggur utama di rantau ini, yang kini disebut Glera. Pada tahun 2009, Itali secara rasmi menukar nama anggur untuk berusaha melindungi wilayah asal anggur dan mencegah 'Prosecco' dibuat di seluruh dunia. Prosecco kini menjadi DOC, atau Penetapan asal , kategori dalam sistem Itali untuk menentukan wilayah anggur dan nama anggur. Zon pengeluaran Prosecco DOC saat ini, yang merangkumi desa Prosecco, besar, merangkumi sembilan wilayah! Di kawasan itu, Itali juga mengiktiraf Prosecco 'unggul' yang lebih spesifik terroir dengan Prosecco Superiore DOCG yang lebih ketat di kawasan pengeluaran berbukit Conegliano-Valdobbiadene dan Colli Asolani.
Di bawah peraturan DOC, anggur Prosecco boleh menjadi campuran Glera dengan hingga 15 peratus varieti lain seperti Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio atau beberapa anggur asli yang kurang dikenali. Banyak yang perlu difikirkan ketika anda baru sahaja berusaha untuk memulakan dengan sipper musim panas yang segar!
—Dr. Vinny